Kiukreni / Kirusi Msingi wa kitamu cha kitamu cha Dough

Hii ya msingi ya tamu ladha ya mapishi ya unga inajulikana kama zdobne drizhdzhove tisto katika Ukrainian na sdobnoye drozhzhevoye testo katika Kirusi. Inatumiwa kufanya vitunguu vya kifungua kinywa, mikate ya kahawa, mikeka ya chai ya kujazwa, mizani ya mbegu, mizabibu ya mbegu ya poppy, "sahani" ya Kirusi inayojulikana kama piki na Kiukreni keki ya Krismasi, inayojulikana kama perekladenets au perekladanets, miongoni mwa wengine.

Nini Utahitaji

• Mfuko 1 kazi chachu kavu
• Vijiko 2 sukari
• 1/2 kikombe maji (joto)
• Vikombe 1 1/2
• maziwa ya scalded
• 4 ounces siagi
• 1/2 kikombe sukari
• 3 kubwa mayai nzima
• 3 kijiko cha yai (kutumia wazungu kwa mchanganyiko wa nut katika nut au katika mojawapo ya haya
• mapishi ya yai-nyeupe )
• Kijiko 1 cha vanilla
• Vijiko viwili vya lemon zest (zest ya lita 1)
• 1/2 kijiko chumvi
• Vikombe 6 za unga wote (au zaidi kama inahitajika)

Jinsi ya Kuifanya

1. Ili kuthibitisha chachu: Katika bakuli ndogo au kikombe cha kupimia glasi, gurudisha pamoja 1 paket kazi kavu kavu na vijiko 2 sukari katika 1/2 kikombe cha maji ya joto. Hebu ushahidi mpaka bubbly.
2. Kufanya unga: Scald 1 1/2 vikombe maziwa, toa kutoka joto na kuongeza siagi, kuruhusu kuwa na kuyeyuka. Koroga sukari ya 1/2 na suuza mchanganyiko wa baridi kwa joto (hakuna moto zaidi ya nyuzi 110).
3. Katika bakuli kubwa ya kuchanganya kwa kutumia whisk ya unga wa Danish au kijiko cha mbao, au mchanganyiko wa msimamo na kiambatisho cha paddle, kupiga mayai kubwa mzima 3 na vijiko 3 vya yai hadi kubwa. Ongeza kijiko 1 cha vanilla, kiota cha limao na mchanganyiko wa maziwa-siagi-sukari na uchanganya vizuri. Ongeza mchanganyiko wa chachu na kupiga vizuri. Ongeza kijiko cha kijiko cha 1/2 na vikombe 2 vya unga wa kusudi. Kuwapiga hadi vizuri kuingizwa. Koroa kwenye vikombe vingine vya ziada vya unga 4 na kusonga kwa muda wa dakika 10 au mpaka unga ni laini na elastic. Itakuwa fimbo. Ikiwa unatumia mchanganyiko wa kusimama, ubadili kwenye ndoano ya unga kwa ajili ya kukwama.

1. Piga pande za bakuli na kufunika na sufuria ya plastiki ya kitambaa au kitambaa cha kitani (sio kitambaa cha kitambaa) na uache kwenye sehemu ya joto hadi mara mbili. Sasa unga ni tayari kutumika kama unavyotaka. Kichocheo hiki kitatengeneza safu mbili za mbegu au mizabibu ya mbegu ya poppy, 2 pies-style pies (pirog), au tartlets 30. Unaweza kufungia unga huu kwa masaa 24 ili ufanyike baadaye.