Mtindo huu wa paratha una tabaka kadhaa na hugeuka kwa furaha kwa crispy. Nguvu yake, taa ya mkali ni kuzingatia kamili kwa sahani yoyote ya nene-gravied, hearty Hindi. Jaribu na Tikka Masala au Masala Gosht , kwa mfano.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 nzima unga wa ngano
- 3/4 kikombe maji (au zaidi, kama inahitajika) kufanya unga
- Chumvi kwa ladha
- 1 kikombe ghee (alielezea siagi)
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya unga na chumvi na uingie kwenye unga mwembamba na maji kidogo kwa wakati mmoja. Weka kando.
- Changanya vijiko 3 vya ghee na unga wa kijiko 1, na kuweka kando.
- Gawanya unga katika mipira ya ukubwa sawa. Gawanya kila mpira katika sehemu mbili.
- Chukua kila sehemu na uingie kwenye sura ya muda mrefu, ya kidole nene.
- Piga sura ya kwanza iwe kwenye ond.
- Fanya uso unaozunguka kwa upole na upole sana uondoe kwenye mzunguko wa gorofa kuhusu kipenyo cha inchi 5 (1/3 "nene).
- Gusa uso wa juu na mchanganyiko wa unga.
- Piga sura inayofuata kwa njia ile ile na uweke juu ya mzunguko wa kwanza. Hii inafanya moja Lachcha Paratha. Kurudia na unga uliobaki.
- Joto sufuria ya gorofa kwenye joto la kati.
- Fry kila paratha kama ifuatavyo: Baada ya kuiweka kwenye sufuria mara ya kwanza, tembea baada ya sekunde 30. Kueneza ghee juu ya uso na kurejea tena. Gusa upande sasa juu. Geuka mara nyingi na kaanga hadi crisp na dhahabu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 305 |
| Jumla ya Mafuta | 24 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodiamu | 41 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 4 g |