Bruschetta ni moja ya mambo rahisi na ya haraka zaidi ulimwenguni kufanya, lakini inaweza kuwa fantastically ladha ikiwa unatumia viungo vya ubora.
Kuna aina nyingi za bruschetta , ingawa wakati mwingine wanaweza kuitwa crostini au crostoni badala yake (crostini kuwa matoleo madogo yaliyofanywa kutoka sehemu ya msalaba wa baguette na crostoni kuwa vipande vikubwa sana).
Lakini toleo linajulikana zaidi ni slices tu ya mikate ya mkate, hupikwa na vitunguu ghafi na imetumwa na nyanya zilizokatwa, basil safi, na chumvi.
Maandalizi mazuri ni kukumba vipande kwenye grill ya makaa ya moto, hivyo haya itakuwa nyota kubwa kwa cookout yoyote ya majira ya joto au barbeque. Rosato (rosé) au lambrusco ingekuwa divai kubwa inayounganishwa na kutibu kwa ufupi .
(Ona kwamba njia sahihi ya kutamka ni: brew-SKEH-tah, badala ya brew-SHEH-duh.)
Nini Utahitaji
- Vijiko 4 vya mizeituni (ubora wa ziada wa bikira, jaribu kupata fruity nzuri moja)
- Nyanya 2 hadi 3 (vyema na vyema, au unaweza kutumia nyanya za cherry, zilizokatwa)
- 4 vipande vya mkate wa Tuscan (kata 6-inchi-pana, au mkate mwingine wa Kiitaliano rustic )
- 1 karafuu ya vitunguu (iliyokatwa kwa nusu)
- Pamba: chumvi (chumvi, chumvi chumvi la Maldon hufanya vizuri sana kwa hili)
- Pamba: majani ya basil (safi, kung'olewa)
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa nyanya zilizokatwa katika baadhi ya mafuta ya mzeituni kwa muda wa dakika 10.
- Futa vipande vya mkate kwenye grill ya makaa mpaka dhahabu-kahawia na usiwe na alama ya mistari. (Unaweza pia kuzipaka katika tanuri au toaster kama harufu haiwezekani).
- Kisha gusa kwa upole vipande vya mkate vilivyotengenezwa pamoja na kamba iliyokatwa ya karafuu ya vitunguu ambayo umeweka kwa nusu.
- Juu kila kipande na nyanya za marinated na kunyunyizia chumvi kubwa ya bahari na majani yaliyokatwa ya basil. Ongeza kioevu kidogo cha mafuta ya ziada ya mzeituni, kama inavyotakiwa.
- Kata kila kipande kwa nusu na utumie mara moja.
Tofauti
- Ikiwa unacha nyanya na basil na unachochea vipande vya vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu na mafuta ya bikira ya ziada, una kile kinachoitwa fettunta (literally, "kipande cha mafuta") katika Toscany, au toleo la Kiitaliano la mkate wa vitunguu.
- Warumi juu ya bruschetta yao na anchovies na mozzarella safi.
- Sicilians wanaweza kutumia oregano safi badala ya basil safi.
- Upendo mwingine wa Tuscan ni nyeupe za cannellini nyeupe juu ya bruschetta badala ya nyanya, zilizo na mafuta ya mzeituni, chumvi, na pilipili.
- Toleo la majira ya baridi ya bruschetta ya mtindo wa Tuscan linajumuisha dinosaur ya kuchemsha (pia inajulikana kama Tuscan au lacinato) kale ( cavolo nero ).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 154 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 4 g |