Parathas au sufuria ya panya ya Hindi ya aina yoyote ni kamilifu iliyotumiwa na wenyewe lakini hata bora wakati huliwa na chokaa na mtindi! Unaweza pia kuwahudumia kama kuambatana na sahani kuu ya mboga au mboga isiyo ya mboga.
Ajwain parathas ni rahisi na rahisi kupika. Wana harufu ya kupendeza na shukrani la ladha la ardhi kwa mbegu za carom (ajwain). Wao hufanywa bora na kula kwa ajili ya kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni lakini pia inaweza kufanywa mapema na waliohifadhiwa ikiwa unaweka karatasi ya kuoka kati ya kila paratha na kisha kufungia. Unapokwisha kula, tu reheat kwenye sufuria ya moto. Mapishi yangu atafanya takriban 8-10 parathas.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 nzima unga wa ngano
- Tsp 1. chumvi
- Tsp 3. mbegu za ajwain / carom
- Tsp 1. poda ya maji
- 1/2 tsp. poda nyekundu ya poda
- 1 tbsp. maji ya joto (zaidi kama ilivyohitajika)
- 1/2 kikombe mafuta ya mboga (au canola / mafuta ya kupikia mafuta au ghee)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchukua bakuli ya kuchanganya kina na kuweka unga, chumvi, mbegu za ajwain / carom, poda na nyekundu poda za pilipili ndani yake. Changanya vizuri. Sasa fanya vizuri katikati ya unga.
- Ongeza maji, kidogo kwa wakati na kuchanganya. Mchanganyiko utaanza kupata uvimbe. Tuna lengo la kufanya unga wa laini, katikati ili kuongeza maji tu kama inahitajika. Mara nzima ya unga ni lumpy, kuanza kuifungia ndani ya unga kama ilivyoelezwa hapo juu. Zaidi ya kupiga magoti, laini hupata unga. Joto linalotokana na kukwama, pia husaidia mbegu za ajwain / carom kutolewa ladha zao ndani ya unga!
- Mara unga ni tayari, kuweka kando kwa dakika 20.
- Baada ya dakika 20, ugawanye unga ndani ya sehemu za mpira wa mpira na uweke katikati ya mikono yako mpaka ni laini na bila nyufa.
- Kawaida sana unga wa bodi ya rolling au safi uso uso na roll kila mpira katika mzunguko wa 7-8 "kipenyo (5-6mm nene). Kwa urahisi kuondokana na parathas wengi kama unapenda, kuwaweka, tayari kupika na safu ya kushikamana filamu kati ya kila paratha.
- Jua griddle na kaanga parathas moja kwa wakati kama huu: Weka paratha kwenye griddle. Je, flip kwanza wakati unaweza kuona Bubbles vidogo kuinua juu ya uso wa paratha. Mara tu flip ya kwanza itakapofanyika, futa kidogo ya mafuta / ghee juu na usambaze vizuri juu ya uso wa paratha. Flip tena katika sekunde 30 na mafuta ya mafuta / ghee juu ya uso huu pia. Paratha imefanywa wakati pande zote mbili ni crispy na rangi ya dhahabu.
- Kutumikia na mtindi uliohifadhiwa na kamba yako favorite au chutney.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 585 mg |
| Karodi | 44 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 8 g |