Hiyashi yamakake udon au vitunguu vya udon vilivyotengenezwa na yam ya kijani ya kijapani ya Kijapani (pia inajulikana kama nagaimo au yamaimo) ni sahani ya kitamaduni ya Kijapani ambayo mara nyingi hufurahia wakati wa hali ya hewa ya joto au miezi ya joto ya joto.
Ni sahani rahisi sana katika vitunguu vya udon vilivyopikwa, vyema, na kisha hutumikia kwa sehemu ya ukarimu wa yam ya kijapani ya Kijapani mlima (nagaimo au yamaimo). Safi hii ni nzuri kwa chakula cha mchana cha jioni au chakula cha jioni .
Nini Utahitaji
- Mfuko 1 wa noodles waliohifadhiwa sanuki udon
- 1 kikombe cha cubes barafu
- 1 kikombe Kijapani mlima yam (nagaimo au yamaimo, ghafi na grated)
- 1 kikombe tayari udon noodles mchuzi (tsuyu)
- Vijiko 1 vya vitunguu vya kijani (nyembamba)
- Vijiko 1 Kizami nori (nyembamba iliyokatwa kavu)
- Hiari: kijiko cha ½ kilichopandwa kwa daikon radish
- Chaguo: 1/2 kijiko Wasabi (Kijapani horseradish)
Jinsi ya Kuifanya
- Chemsha maji, kuongeza kizuizi cha 1 cha noodles zilizohifadhiwa na kupika kwa dakika 3. Kwa sababu hizi zimepikwa kabla ya kupikwa, vikwaza tu mpaka wanapokamatwa na kutumikia dente.
- Futa vidonda vya udon katika colander, suuza na maji baridi.
- Ongeza cubes ya barafu kwa colander na vidonda vya udon ili kuondokana na vitunguu. Wao hufurahisha sana wakati wa barafu baridi, hasa katika hali ya hewa ya joto. Weka kando kando, kuruhusu maji kutoka cubes barafu kukimbia.
- Ondoa ngozi mbaya ya nje ya yamaimo. Tumia peeler ya mboga, lakini pea mbali kama utakavyokuwa unatumia. Inaendelea vizuri zaidi katika friji ikiwa haifai. Pia, ni rahisi kuvuta ikiwa una baadhi ya ngumu ya kushikilia hapo juu.
- Tumia grater nzuri iliyopangwa zamani kwa ajili ya kugawanya yamaimo.
- Tumia vidonda kwenye sahani ya kina au bakuli.
- Mimina yamaimo iliyojaa juu ya vidonda vya udon vya chilled.
- Pande vipande vitunguu vya kijani. Pamba maziwa ya kikapu na vitunguu ya kijani, kizami nori (nyembamba iliyokatwa kavu), Kijapani la daikon radish iliyochapwa (hiari), na wasabi (hiari).
- Kumtumikia mchuzi wa kiton (tsuyu) upande. Kabla ya kutumikia, panua mchuzi juu ya vidonda vya yamakake na udon na kufurahia.
Vidokezo vya Mapishi:
- Tumia noodles zilizohifadhiwa za sanuki za udon kwa matokeo bora. Vipodozi vilivyohifadhiwa hupika haraka sana, na texture yao ni dente.
- Tumia cubes za barafu ili kuzivuta vidonda haraka
- Tumia grater ya jadi ya wavu ya yamaimo . Inaelekea kufanya kazi bora kuliko mchakato wa chakula kama hii huelekea kuacha chunks ndogo.
- Kwa chakula cha mchana cha haraka na rahisi au chakula cha jioni, tumia mchuzi wa kitoni ulioandaliwa kabla na uliopatikana kwa ununuzi kwenye maduka ya vyakula vya Kijapani. Unaweza pia kufanya mchuzi wa kutengeneza tambi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 938 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1,099 mg |
| Karodi | 198 g |
| Fiber ya Chakula | 13 g |
| Protini | 29 g |