Hindi Black Lentils (Kaali Daal) Recipe

Mwingine sahani maarufu wa Kaskazini Kaskazini ni kaali daal au daima makkhani. Lenti nyeusi hupikwa kwa manukato, nyanya na cream kwa sahani nzuri na ladha pia inayojulikana kama ma ki daal (lenti ya mama) kwa sifa zake za faraja.

Kumtumikia kaali daima / makkhani makali na sahani ya mboga na mboga (kitambaa cha gorofa kilichochomwa) au kwa kuku na siagi.

Lenti itahitaji kuingia ndani ya maji mara moja ili kupanga mpango ipasavyo.

Nini Utahitaji

• 1 kikombe kilichogawanyika urada ( dalili nyeusi, zimefunikwa mara moja katika maji ili kufunika)
• Vikombe 3 maji
• 2 vitunguu kubwa (kilichopigwa nyembamba)
• 2 za kijani (kupunguzwa)
• Kipande cha asafetida
• Chumvi kwa ladha
• Vijiko 2 vya neutral (kama mboga, canola au alizeti)
• Tangawizi 2-inch (julienned)
• Vijiko 1 vya vitunguu (minced)
• 2 nyanya kubwa (zilizokatwa kwenye cubes)
• Vijiko 2 vya coriander
• 1 kijiko cha ardhi cumin
• 1/2 kijiko nyekundu poda ya pilipili
• 1/2 kikombe cha nzito cream (whisked)
• Vijiko viwili vya ghee
• Kijiko 1 mbegu za cumin

Jinsi ya Kuifanya

1. Tumbua dadi ya urad (lenti nyeusi) katika bakuli la maji usiku mmoja.
2. Chemsha lentili zilizosafirishwa na vikombe 3 vya maji, vitunguu 1 kilichokatwa, vijiko vya kijani, asafetida na chumvi ili kuonja mpaka wanapendeza sana. Weka kando.
3. Katika sufuria tofauti, joto mafuta na kaanga vitunguu nyingine mpaka laini. Ongeza tangawizi na vitunguu na kaanga kwa dakika 1.
4. Ongeza nyanya, coriander, cumin na poda nyekundu poda na kaanga kwa dakika nyingine 5.

1. Ongeza lori iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa na maji ya kutosha ili kuchanganya mchanganyiko mzuri wa mchanganyiko na kuchanganya vizuri. Simama kwa dakika 10.
2. Mimina katika cream iliyopigwa na kuchanganya vizuri. Zima moto.
3. Katika sufuria nyingine ndogo, joto la ghee na wakati wa moto huongeza mbegu za cumin na upika mpaka kuacha kupasuka.
4. Mimina hii kwenye lenti (itakuwa sizzle) yote na uchanganya vizuri.
5. Kutumikia moto na sahani ya upande wa mboga na majani (kibichi cha mchuzi wa Hindi kilichochukwa) au kuku na siagi .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	504
Jumla ya Mafuta	23 g
Fati iliyojaa	8 g
Mafuta yasiyotengenezwa	9 g
Cholesterol	34 mg
Sodiamu	556 mg
Karodi	62 g
Fiber ya Chakula	10 g
Protini	17 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)