Kupamba, au kuvaa - kutegemea kama ni kupikwa ndani ya Uturuki wako au si - ni njia ya ajabu ya kuchukua chunks ya mkate na kuwageuza kuwa sahani ya kicheko, yenye kunukia ili kuhudumia na chakula cha jioni cha shukrani. Kwa maneno mengine, gari jingine la mchanga.
Kukagua na kuvaa Vidokezo vya kupikia
Ikiwa unatoa makeover haraka na vitunguu vingine vya kung'olewa, celery, na vidonge vichache rahisi, au matibabu ya deluxe na apples zilizochaguliwa, zabibu, au hata oysters; kujifungia ni, kwa msingi wake, chunks ya mkate.
Si tu mkate wowote, nia. Kufanya kupakia, mkate wako unahitaji kuwa stale. Hii ni kwa sababu mikate ya stale inakaa kama inakaa. Chakula safi, kwa sababu ni laini, itazalisha soggy stuffing, sawa katika texture kwa pudding turkey-flavored.
Kwa bahati nzuri, mkate wa stale ni rahisi kupata. Anza tu na mkate safi na uache kwa kukabiliana na usiku. Ikiwa unataka kuwa na uhakika kabisa, unaweza kuruhusu mkate usiketi mara moja usiku, kisha uikate ndani ya cubes na uacha cubes kukaa nje usiku wa pili.
Au ikiwa una haraka unaweza kumeza cubes katika tanuri 275 F kwa muda wa dakika 15. Lengo ni kuimarisha nje, sio lawia. Ingawa unataka kuvuta kahawia kidogo, piga tanuri yako hadi kufikia 300 F.
Kupima Chati ya Hesabu
Unaweza kutaja chati iliyo chini ili kuamua ni kiasi gani cha kujifunika utakachohitaji, wote kulingana na huduma, pamoja na ukubwa wa Uturuki (au kuku) unataka kufanya vitu.
Kiasi kidogo kitatumika kwa kuku kuku . Kwa vijiti, makini kwenye safu tatu za mwisho za meza.
| Wingi wa Mafunzo | Ukubwa wa Ndege | Idadi ya Utumishi |
|---|---|---|
| Vikombe 2 | Pili 3 hadi 4 | 2 hadi 3 |
| Vikombe 3 | Pili 5 hadi 6 | 4 hadi 5 |
| Vikombe 4 | Pili 6 hadi 8 | 6 hadi 7 |
| Vikombe 6 | 8 hadi 10 paundi | 8 hadi 9 |
| 2 arobaini | 10 hadi 12 paundi | 10 hadi 11 |
| Milo 3 | Pili 12 hadi 15 | 12 hadi 16 |
| 4 arobaini | Pili 15 hadi 20 | 18 hadi 20 |
Usafi na Usalama wa Chakula
Wakati wowote unapokwisha kujiingiza kwenye ndege, huongeza hatari ya sumu ya chakula . Kumbuka kwamba hii haimaanishi kuwa ni hatari zaidi kuliko kupika Uturuki bila kujifungia. Tu kwamba hatari imeongezeka.
Hii ni kwa sababu mbili:
- Mkojo wa Uturuki ulioingizwa zaidi polepole, kwa sababu ya molekuli yake kubwa zaidi. Uturuki unahitaji kufikia joto la ndani la 165 F kwenye sehemu ya chini ya paja na kifua, ikiwa ni pamoja na mambo ya ndani ya cavity yenyewe.
- Kuchanganya huwasiliana na mambo ya ndani ghafi ya Uturuki, pamoja na juisi zinazozalishwa wakati wa kupikia, ambayo inamaanisha kwamba kujifunika yenyewe, kupimwa katikati, lazima kufikia 165 F. Kumbuka kwamba Uturuki yenyewe unaweza kufanywa kabla katikati ya kupakia hupikwa kupitia.
Kwa hiyo, unahitaji kutumia thermometer ya kusoma-papo ili kupima joto katikati ya kujifungia.
Hapa kuna kitu ambacho huenda usifikiri kutokana na ukweli kwamba kinachoitwa kujifungia: Hakika hawataki kufungia ndani ya cavity ya ndege.
Kuweka vifungo ndani ya ndege pia vyema itatababisha hatari ya usalama wa chakula , kwa sababu denser packing stuffing itachukua muda mrefu kupika. Lakini pia hujenga suala la ubora: badala ya kuwa na mwanga na fluffy, kujifungia ambayo imefungwa pia tightly itakuwa na sambamba ya saruji.
Badala yake, jifungia kwa upole wakati unavyochanganya, na uipate kijiko kwenye kiunga cha ndege. Sababu nyingine ya kutumia kugusa nyeusi ni kwamba kuenea hupanda wakati kupika kama nyasi katika mkate huchukua juisi za kuku. Ikiwa imejaa vyema, kuta za mwili wa Uturuki zinaweza kupasuka.
Tazama hapa chini kwa wazo la nini cha kufanya na kufungia zaidi badala ya kuitia ndani ya ndege.
Vidokezo Vipindi vingi
- Vidonda vya mikate ni vyema kuokoa kwa kujifunika. Ikiwa ukioka mkate wako mwenyewe, huenda usiwaangalia tena vipande hivyo vya mwisho kama vyema. Kwa upande mwingine, watoto hawapendi kila mara, kwa hiyo unaweza kuwaweka kando kwa ajili ya kujifungia. Hii ina faida iliyoongeza ya kuwaacha kwenda stale.
- Ikiwa wewe, au mtu unayejua, ni kwenye chakula cha gluten-bure, unaweza kutumia mkate wa gluten bila kujifungua. Wageni wako wa bure wa gluteni watawashukuru, na hakuna mtu mwingine ataona tofauti.
- Sage safi ni mimea nzuri ya kutumia kwa kufungia kwa sababu inenea katika vuli, na ni mimea nzuri ya kuvuna muda mfupi kabla ya baridi ya kwanza.
- Ikiwa unachanganya kundi la kujifungia na kupata kwamba umefanya zaidi ya kutosha katika ndege, unaweza kupika wengine katika bakuli ya kuoka katika tanuri. Tu slide bakuli ndani ya tanuri na Uturuki karibu saa kabla ya wewe ni mipango ya kuchukua nje. Itasimama juu, kukupa stuffings mbili tofauti, kila mmoja na texture tofauti.
Historia Fupi ya Kufungia
Kuzidirisha imekuwa karibu kwa muda mrefu: mapishi huwepo kutoka karne ya 4 au ya 5. Lakini mazoezi hayo yalikuwa ya kawaida angalau nyuma kama Umri wa Bronze, wakati ushahidi wa mwanzo wa kukua kwa kuku unaonekana.
Kwa kweli, itakuwa ni ajabu kama wapikaji wa frugal kutoka siku zilizopita hawakutumia faida ya cavity ya mwili tupu ya nyama ya kuku. Ikiwa kuna msingi wa msingi wa upishi unaojulikana kwa tamaduni kila mahali, "kujaza kitu chochote na kitu kitamu."
Kama kwa Amerika ya Kaskazini, mojawapo ya tofauti kuu ya kikanda ni aina ya wanga (sio lazima mkate) ambayo ilitumiwa.
Kwenye kusini, kifungo cha nafaka ni cha kawaida. Katika New England, kujifungia kihistoria kulijumuisha chestnuts na oysters . San Franciscans, bila kushangaza, angalia mkate wa sourdough kwa kufunika kwao. Katika Pennsylvania, viazi vilivyobaki vilivyobaki vilichukua nafasi ya mkate.
Je, njia hizi zote zinafanana ni kuchukua viungo vya msingi vya mchanganyiko na kuzibadilisha kwa kupikia ndani ya ndege. Kwa hiyo huzalisha sahani ya kujaza ambayo inashirikishwa na ladha na harufu ya kuku iliyochujwa.