Hatua kwa Hatua Jinsi ya Kufanya Vipande vya Vipuri vya Salted

01 ya 06

Simmer Cream

Hatua ya kwanza ni kujiandaa kwa kufanya haya caramels ya siagi ya chumvi kwa kutafakari mapishi ya awali na kuweka kitambaa cha 8-inch kwa sufuria 8-inch na foil isiyo ya fimbo na kukusanya viungo kama ifuatavyo:

• - kikombe 1 nzito (kupiga cream)
• - Vijiko 5 vya siagi, vipande vipande 5
• - kijiko 1 cha chumvi bahari
• - 1 1/2 vikombe vyenye sukari
• - 1/4 kikombe mwanga nafaka nafaka
• - 1/4 kikombe maji

Katika sufuria ndogo, kuleta cream nzito, siagi, na chumvi za baharini kwa kupika. Mara baada ya siagi ikayeyuka na cream itaanza kupuuza, kuondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuiweka kando.

Hatua inayofuata - Futa Sukari

02 ya 06

Futa Sukari

Katika seti ya kati ya kuweka juu ya joto la kati, kuleta sukari, syrup nafaka, na maji kwa chemsha. Mara nyingi hutengeneza kijiko au spatula ya joto katika mchanganyiko ili kufuta sukari lakini uepuka kuchochea caramel. Kuimarisha caramel inaweza kusababisha kuvunja badala ya kuunda glaze nzuri sana. Wote unapaswa kufanya ni ...

Hatua inayofuata - Swirl

03 ya 06

Piga Caramel

Endelea kupika, kwa uangalifu kuogelea sufuria, mpaka mchanganyiko wa sukari uliyeyuka huchukua rangi ya kawaida ya caramel.

Hatua inayofuata - Ongeza Cream

04 ya 06

Mimina Cream Moto Katika Caramel

Endelea kupika caramel juu ya joto la kati na upole sana uimimina kwenye cream ya moto ukijali ili usipoteze caramel ambayo inaweza kuwa hatari kwa kufanya hivyo kwa uangalifu, sukari iliyoyeyuka hufikia joto la kawaida ya ajabu na inaweza kusababisha kuchoma kali.

Kuwa na ufahamu, mchanganyiko utapungua ili uwe tayari kwa kuangusha kwa makini na kijiko cha muda mrefu kama kuzuia yoyote ya kuchemsha. Ikiwa unapata caramel ni nguvu sana, kisha uondoe kwa makini sufuria kutoka kwenye joto pia.

Hatua inayofuata - Chukua Caramel

05 ya 06

Kupika Cream Caramel

Kupika caramel ya siagi ya chumvi, kuchochea mara kwa mara, mpaka kufikia 240F kwa kutumia thermometer ya chakula , au hufanya mpira mdogo wakati kijiko cha pipi kinaanguka kwenye maji ya barafu. Joto la mwisho unataka pipi kujiandikisha ni 240F, kati ya mpira mwembamba na hatua za mpira ngumu.

Mimina mafuta ya mafuta ya siagi ya karamu ndani ya sufuria iliyoandaliwa na kuruhusu kuifanya saa 2 hadi 3 kwenye joto la kawaida. Kata caramel vipande 24.

Hatua inayofuata - Kumaliza na Bahari ya Bahari

06 ya 06

Vipuri vya vidonda vya chumvi vilivyomalizika na Chumvi cha Bahari

Kumaliza mafuta ya siagi ya caramel na kunyunyizia chumvi bahari kwa tang ladha ladha.

Au kama unahisi hisia za kisasa za caramel za siagi na chokoleti iliyoyeyuka kwa tofauti ya ajabu, yenye rangi nzuri.