Fruji za Kifaransa zilizochafuliwa zinaweza kuwa kitu cha mjadala juu ya vikao vya foodie kwa kupuuza mjadala juu ya ladha na ikiwa wanaishi hadi kwenye chumvi. Lakini kwa kweli, anayejali, wao ni ladha na mara moja walijaribiwa, si rahisi kusahau.
Ulaghai wa kufanya hizi fries rahisi na ladha truffled, ni katika msimu kutumia bora ubora wa truffle mafuta ikifuatiwa na vumbi ya cheese Parmesan freshly grated.
Kutumikia fries na kidogo ya aiol i upande, kwa kuingia.
Kumbuka ya Cook: Daima ni wazo nzuri kushika walinzi wa splatter kwa mkono huu kwa mapishi haya. Ikiwa unapata mafuta ya moto juu ya ngozi yako, ushikilie chini ya maji baridi ya maji kwa muda wa dakika kadhaa na utafute matibabu ikiwa una shaka. Usitumie barafu ili kuchoma kuchoma; inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi.
Nini Utahitaji
- 4 viazi kubwa (zilizopigwa)
- Vikombe 4 hadi 5 mafuta kwa kukata
- Vijiko 1 pamoja na kijiko 1 cha mafuta ya truffle
- Vijiko 4 vya Parmesan (zilizopigwa)
Jinsi ya Kuifanya
Kata urefu wa viazi kwenye vipande nyembamba, juu ya 1/3-inch kwa upana.
Punguza viazi katika maji ya barafu kwa saa 1, kukimbia, na pat kavu kabisa. Ikiwa una haraka, tu kukimbia maji baridi juu ya viazi na kukauka kwa makini na kitambaa karatasi.
Joto mafuta katika fryer ya kina au skillet kina hadi 325F. Fry viazi, katika vikundi vidogo, kwa muda wa dakika 2.Hala juu ya kaanga wakati huu kama utakavyopanga tena.
Kuinua fries kwa makini kutoka kwenye mafuta ya moto na kupandwa na kukimbia kwenye taulo safi za jikoni jikoni.
Reheat mafuta tena kwa 375F. Fry viazi kwa mara ya pili, tena katika vikundi, kwa dakika 1 1/2.
Futa fries kwenye karatasi za kupikia iliyowekwa na taulo safi za jikoni jikoni kisha ugawanye haraka kati ya sahani za moto au bakuli. Tumia mafuta mengi juu ya mafuta (kuwa makini si kuongeza mafuta mengi au utawaacha tu katika ladha kali ya truffle - sio nzuri) na kisha msimu wa kunyunyizia jibini la Parmesan. Fries haipaswi kuhitaji msimu wowote zaidi. Furahia.
Maelezo juu ya Fries ya Parmesan Truffle:
Ili kuunda fries bora sana hutumia mafuta bora zaidi ya mafuta. Mafuta ya gharama nafuu yatatengenezwa kwa kutumia ladha ya synthetic, si truffle halisi. Samahani, bei ni sababu ya kuamua hapa.
Kama ilivyoelezwa katika utangulizi, usitumie Parmesan kabla ya kupikwa, hii mara nyingi (si mara kwa mara) punda la jibini ambalo hutolewa kwa hivyo sio bora kutumia tena kabla ya kugawanywa daima itapendeza stale, tu mgawanyiko wa freshest kazi kwa mapishi hii.
Njia ya kuhakikisha kuwa unao bora ni kununua kipande cha Parmesan na ujitoe tu wakati unahitajika.
Mapishi haya ya Parmesan-truffled ya fries hufanya huduma ndogo nne au sita ndogo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 8 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |