Dumplings ya mchele ( zongzi katika Kichina) ni ya kawaida katika Asia ya Kusini-Mashariki - matoleo mazuri na ya tamu. Kichocheo hiki cha kupendeza ni kama kuwa na chakula cha mzima kilichotiwa kwenye mfuko mmoja mzuri, unao na kuku ya afya na shiitake uyoga kujazwa kwenye majani ya ndizi na ama kunyunyiziwa, kunyongwa au kuoka katika tanuri. Kutumikia kama kozi kuu na saladi au mboga za kavu-kavu upande, au kama vitafunio. Pia hufanya chakula cha mchana - tu kuchukua moja ya pakiti hizi za compact kufanya kazi na microwave kwa ajili ya chakula haraka, ladha ya kipekee.
Kwa toleo rahisi kwa hatua ya mapishi hii (pamoja na picha), angalia Jinsi ya Kufanya Dumblings ya Kuku ya Kuku ya Kuku ya Thai.
Nini Utahitaji
- Mboga ya ndizi ya mfuko 1 (safi au waliohifadhiwa: ikiwa waliohifadhiwa, wachache saa angalau)
- Vikombe 2
- mchele wa kitambaa tayari
- 2 maziwa ya kuku (bila kukatwa).
- Kijiko 1
- cornstarch (kuchochea katika vijiko 3 soya mchuzi)
- 1 kikombe kikuu cha shiitake safi (kilichomwa)
- 2 vipande vya tangawizi (1 iliyokatwa na nyingine kukatwa katika vipande vya mechi)
- 1/4 kikombe
- divai nyeupe au sherry
- 1 kijiko cha mchuzi wa mchuzi
- Kijiko cha 1 kahawia sukari
- 1 kijiko cha maji ya limao
- Kijiko 1 giza mchuzi wa soya
- Kijiko 1
- mchuzi wa oyster
- Mafuta kwa kuchochea-kukata
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa mchele wa nata kwa kufuata kichocheo hiki rahisi - Jinsi ya Kufanya Mchele wa Fimbo . Weka mchele wa nata kando au uhifadhi kwenye jokofu ikiwa unafanya kabla ya muda.
- Changanya kijiko cha kijiko cha 1 kijiko na supuni 3 za mchuzi wa soy mpaka mchanganyiko wa nafaka utapasuka. Mimina matiti ya kuku iliyokatwa katika bakuli ndogo ya kuchanganya. Koroa vizuri na kuweka kando.
- Weka sufuria ya kok au kubwa juu ya joto la kati. Ongeza mafuta ya kijiko 1 na ukizunguka, kisha kuongeza tangawizi. Punguza sekunde 30 na kuongeza kuku. Unapokimbia-kaanga, ongeza kijiko 1 cha divai nyeupe au hisa wakati wok / sufuria inakuwa kavu. Baada ya muda wa dakika 2 (au wakati kuku kukupikwa), ongeza uyoga na uchezee kwa muda wa dakika 1 hadi 2, au mpaka uyoga uchelevu.
- Ongeza mchuzi wa kaanga (kuchanganya mchuzi wa samaki, sukari ya kahawia, kipande 1 kilichokatwa na tangawizi iliyokatwa, juisi ya limavu, mchuzi wa soya giza, na mchuzi wa oyster) na kugeuza joto hadi chini wakati unapoiingiza. zaidi ya juisi ya limavu ikiwa pia ni ya chumvi kwa ladha yako , sukari zaidi ikiwa pia ni sour. Zima joto na kuweka kando ili kupendeza.
- Kufunua majani ya ndizi. Kutumia mkasi, kata kipande kimoja kipande cha mstatili (takriban mguu 1 na 1 1/2 miguu). Kisha kukata kipande kidogo ili uingie ndani (takribani kati ya 8 hadi 10-inch). Kipande kidogo ni kama bitana (majani ya ndizi ni kawaida ya porous).
- Kuleta mchele wenye nata. Piga mchele wa kutosha kufanya mraba mraba katikati ya majani ya ndizi 2 (mchanga lazima iwe mraba 4 au kidogo zaidi, na juu ya 1/2 "nene). Sasa mahali juu ya 1 kijiko cha kijiko cha kujaza kuku kukua-kaanga (au kidogo zaidi) juu ya mchele.
- Chukua mchele mwingine wa mchele na ufunike kujaza ili iwe karibu kama sandwich. Mchele mzuri ni rahisi kufanya kazi na - ikiwa unapata kuna maeneo ambapo kujazwa kushoto hufunuliwa, kwa kamba tu maeneo haya kwa mchele mdogo zaidi.
- Sasa shika juu ya mstatili wa jani la ndizi juu ya mchele wenye nata. Kufanya hii mahali, kuleta chini ya mstatili kisha panda pande zote. Fikiria kuifunga sasa au sehemu. Tumia dawa ya meno, fimbo ya satay au twine ya mkate wa baker ili kupata pakiti zako za jani la ndizi.
- Unapokwisha kula, uwape moto katika tanuri ya dakika 15 kwa digrii 350, au unaweza pia microwave au uvuke. Kula dumplings nje ya majani ya ndizi (jani huwapa dumpling harufu nzuri, ya harufu ya kipekee na ladha).