01 ya 12
Majani ya Banana katika vyakula vya Kusini Mashariki mwa Asia
Picha za Martin Poole / Photodisc / Getty Ikiwa umekula katika mgahawa wa kusini mashariki mwa Asia, nafasi ni moja au zaidi ya sahani ulizoamuru zilifanywa kwenye kipande cha jani la ndizi. Ni kawaida sana (na yenye ufanisi) mbinu za kupamba ili kutoa chakula ladha ya kitamaduni.
Lakini majani ya ndizi ni muhimu zaidi katika kupikia mashariki mwa Asia kuliko mapambo. Katika Asia ya Kusini-Mashariki, Amerika ya Kusini , Caribbean , Polynesia na Asia Kusini , majani ya ndizi hutumiwa kupunga chakula kabla ya kupika.
Sio njia ya kupikia ya pekee kwa njia yoyote na majani ya ndizi sio majani pekee yenye manufaa kwa kufunika chakula. Majani ya zabibu hutumiwa katika kupikia Kigiriki na Mashariki . Mtazamo wa Kichina wa maziwa wa mai mai amefungwa majani mengi . Ingawa mahindi ya mahindi si majani, mbinu sawa ya kufunika hutumiwa kufanya tamales ya Mexican .
02 ya 12
Je, Leaf ya Banana inaonekanaje?
Sami Sarkis / Uchaguzi wa wapiga picha RF / Getty Images Ili kujifunza jinsi ya kutumia majani ya ndizi kwa kupikia, ni muhimu kujua mambo machache muhimu kuhusu jani la ndizi. Kuanza na, mmea wa ndizi sio mti lakini mmea unaojulikana zaidi wa mimea yake ya maua.
Jani la ndizi lina jiti la katikati (petiole) na vilevile upande wowote. Vyombo vina "pande" na "nyuma" pande; upande wa "mbele" ni zaidi ya kushangaza kuliko "nyuma".
Majani ya ndizi yaliyoazima hua hadi urefu wa mita zaidi ya mbili. Ukubwa wa majani hufanya kuwa bora kwa kufunika chakula. Zaidi ya hayo, majani ya ndizi ni yasiyo ya maji na kawaida sio fimbo.
03 ya 12
Majani ya Banana katika Soko
Chakulacollection RF / Getty Picha Majani ya Banana yaliyouzwa katika masoko ya kufunika chakula tayari yamepangwa. Kiwango cha kati kilichoondolewa na vile vile vinakuja.
Majani ya Banana yanauzwa safi au waliohifadhiwa.
04 ya 12
Kutumia Edge Fibrous ya Banana Leaf
© Connie Veneracion Kutumia majani ya ndizi kwa kuifunga chakula, kuanza kwa kukata makali magumu ya nyuzi. Hii ni sehemu iliyoshirikishwa na shina la kati. Kwa kukataa, blade ni rahisi kuendelea na kufungia.
Usiondoe makali ya nyuzi, hata hivyo, kama ni muhimu kwa kuunganisha sehemu ya chakula ya jani la ndizi.
05 ya 12
Kukata Leaf ya Banana
© Connie Veneracion Futa majani ya ndizi na kuifuta kavu na kitambaa cha jikoni. Kata ndani ya ukubwa uliotaka. Unaweza kutumia shears za jikoni au unaweza tu kuzivunja jani mbali na mikono yako. Anza kwa kufanya machozi kidogo kwenye makali kisha ukondeni.
06 ya 12
Wilting Banana Leaf juu ya Stove
© Connie Veneracion Ili kufanya majani yanayopendekezwa, wanahitaji kufutwa. Hii inafanywa kwa kufuta majani. Wapishi wengine wanapendelea dunk majani katika maji ya moto. Napenda kuacha majani juu ya moto kama hii inilinda shida ya kuifuta majani tena.
Kufanya jani la ndizi juu ya moto, tu kuweka kipande cha jani kwenye jiko. Nenda karibu ili kila inchi ya jani limeguswa na moto. Kufanya hivi haraka ili kuepuka kuchoma jani. Unajua kwamba jani hupunguzwa kikamilifu wakati rangi ya giza na upande wa "mbele" unaonekana wazi zaidi.
07 ya 12
Kuweka Chakula kwenye Leaf ya Banana
© Connie Veneracion Mara majani yamefunikwa, wako tayari kupunga chakula na. Weka chakula katikati ya kipande cha jani. Punga chakula kama unavyotaka sandwich.
08 ya 12
Kuunganisha mara mbili kuifunga kwa Juisi
© Connie Veneracion Ili kuhakikisha kwamba chakula kilichotiwa vizuri ili juisi zote zikaa katika sehemu hiyo, tumia kipande kingine cha jani la ndizi ili kuifunga mara mbili chakula. Kulingana na aina ya chakula katika sehemu na wakati wa kupika, wakati mwingine ni wazo nzuri kuifunga chakula zaidi ya mara mbili. Ikiwa ukipika vyakula vya mbichi kwa mfano ambayo itahitaji masaa ya kupikia, sio kawaida kuifunga chakula mara nne au tano.
09 ya 12
Kuunganisha Chakula cha Vitambaa cha Banana
© Connie Veneracion Mara baada ya chakula kilichofungwa, funga sehemu ili kuzuia majani ya ndizi kutoja wakati wa kupikia. Hii ndio ambapo makali magumu ya jani yanakuja. Tumia. Ni ngumu na itaweka tabaka la majani vyema vyema.
10 kati ya 12
Kupikia Chakula cha Vitambaa cha Banana
© Connie Veneracion Vifurushi vyema vimefungwa tayari kwa kupikia. "Kupikia" inaweza kuwa kwa kunyunyizia, kuchemsha au hata kuchemsha.
11 kati ya 12
Mabadiliko ya rangi katika Baa ya Banana wakati wa kupikia
© Connie Veneracion Kama vyakula vya kupikia na majani ya ndizi vinaendelea kuondokana na joto, majani yatabadili rangi. Wakati chakula kinachochomwa au kuchemshwa, majani yatakuwa kivuli cha kijani cha rangi ya mizeituni. Wakati chakula kinaposhwa, sehemu fulani za majani itakuwa kawaida kuwa charred.
12 kati ya 12
Chakula Kupikwa katika Banana Leaf
© Connie Veneracion Chakula kilichopikwa kwenye majani ya ndizi kinapata harufu nzuri ya harufu nzuri na harufu nzuri. Chakula pia ni juicy kwa sababu majani yamehifadhi unyevu wakati wa kupika.
Kwa hiyo, wakati ujao unapoona majani ya ndizi katika soko, fikiria jinsi unavyoweza kufanya nao zaidi bila kuunda sahani ili kutoa chakula chako kuangalia kwa kitropiki.