Traditional ja Rican Pasteles

Kufanya na kutumikia pasteles wakati wa Krismasi ni jadi ya Puerto Rican. Pasteles ni aina ya tamale iliyotengenezwa na nyama ya nguruwe katika mchuzi wa adobo uliowekwa kwenye ndizi ya kijani, iliyotiwa kwenye majani ya ndizi, na kuchemshwa isiyoyemwa kama tamales ya Mexican. Ndizi za kijani (sio ndizi zisizopigwa) na majani ya ndizi yanapatikana kutoka masoko ya Kilatini.

Kuna mapishi mengi ya pastel kama kuna wapishi. Hii ni toleo moja tu. Unaweza daima kuongeza au kuchukua viungo ili kukidhi mapendekezo yako.

Ni kazi ngumu, lakini ni sawa na jitihada. Kila mwaka, wanawake hukusanya familia zao pamoja-hata wadogo wanapewa kazi-kufanya pasteles na mamia ambayo ni waliohifadhiwa kufurahia juu ya likizo na njia yote hadi Ash Jumatatu na siku ya kufunga ya Lent.

Kwa kufunika, unahitaji majani 40 ya ndizi (kata ndani ya rectangles 10x5-inch), vipande 20 vya karatasi ya ngozi (kata ndani ya rectangles 8x4) na vipande 20 vya kamba ya jikoni (kata ndani ya urefu wa 18 inch).

Nini Utahitaji

• Kwa Kujaza Nguruwe
• Pili 2 ya nguruwe (kutoka kwa bega ya nguruwe, iliyotolewa)
• 4 dulces ajali (ndogo pilipili tamu, kung'olewa)
• 1 kidogo vitunguu (kung'olewa)
• Vijiko 2
• recaito (mchuzi wa Puerto Rican sofrito)
• 4 karafuu vitunguu (minced)
• Kijiko 1
• adobo
• 1 kijiko chini ya oregano
• Jani la 1 bay
• Kwa Masa Dough
• Pounds 4
• yautía (malanga, iliyopigwa)
• 6 ya kijani ndizi
• 1 kijiko chumvi
• Kijiko 1
• kuchimba mafuta (au kutosha kufikia msimamo unaohitajika)
• Kwa kufungwa
• 40 majani ya ndizi
• Karatasi 20 za ngozi
• Vipande 20 vya jikoni

Jinsi ya Kuifanya

Fanya Kujaza Nguruwe

1. Fanya nguruwe iliyokatwa kwenye skillet kubwa ya kukimbia.
2. Ongeza vipindi vya vitunguu, vitunguu, vitunguu, vitunguu, adobo, oregano, na jani la bay, wakipandisha vizuri. viungo.
3. Kupika hadi nyama ya nguruwe isiwe nyekundu tena ndani.
4. Ondoa jani la bay na kuweka kando ili kupendeza.

Fanya Mazao ya Masa

1. Katika bakuli kubwa, kabati ya yautía na ndizi za kijani.
2. Koroa kwenye chumvi na uwezekano wa mafuta ya kuchikika ili kuimarisha unga na kuongeza rangi kidogo. Sasa uko tayari kukusanyika na kuunganisha pasteles.

Punga Pasteles

1. Tayari uso wa kazi ili kusanyika na kuunganisha pasteles. Ikiwa una marafiki kukusaidia, weka mstari wa mkutano.
2. Kwa kila pastel, weka kipande cha karatasi ya ngozi, kilicho na kipande kimoja cha jani la ndizi.
3. Brush na mafuta ya kuchukiza na kuongeza vijiko 1 1/2 hadi 2 vya masa katikati ya jani. Ongeza spoonful moja ya nguruwe kujaza na juu na nyingine spoonful ya masa.
4. Jirisha jani la pili la ndizi na mafuta na uweke upande wa mafuta chini ya masa.
5. Kuleta vichwa vya juu na chini vya karatasi ya ngozi kwa kichwa cha juu, piga au ukike kando ili ufanye mshono wa usawa. Tuck mwisho mwisho. Weka na kamba katika maelekezo yote mawili.
6. Kwa hatua hii, unaweza kufungia pasteles yoyote huenda kupika na kula mara moja. Weka katika mifuko ya juu-zip, tarehe, lebo, na kufungia.

Kupika Pasteles

1. Kuleta sufuria ya hisa ya maji ya chumvi kwa chemsha. Weka pasteles ndani ya maji ili kuhakikisha kuwa imefungwa.
2. Kupunguza joto na kupika kwa saa 1.
3. Kutumia vito, ondoa pasteles kutoka maji ya moto na mahali kwenye sahani. Kata kamba na mkasi wa jikoni na kwa uangalifu sana (hivyo mvuke haina kuchoma wewe) kufungua majani ya ndizi na karatasi ya ngozi na mahali pa sahani ya kuwahudumia.
4. Wanaweza kutumiwa na pique criollo (mchuzi wa Puerto Rican moto), mchele na mbaazi za njiwa ( arroz con gandules ), escabeche ( meli na marinated nyama ya baridi au samaki), nyama ya nguruwe iliyochujwa, na vyakula vingine vya likizo.