Jinsi ya Chagua, Piga, Kata na Kuandaa Yuca kwa Kupikia

01 ya 06

Chagua mizizi Yuca imara

Chagua mizizi ya yuca (mwamba) ambayo ni imara na hauna matumbo au matangazo ya laini. Mizizi inapaswa kuwa na harufu safi safi na kituo cha theluji nyeupe wakati wa kufunguliwa. Mizizi iliyopoza au inayooza ina matangazo yenye rangi ya kahawia na harufu ya putrid.

02 ya 06

Kata Yuca katika vipande

Ili kuandaa yuca (mkoba) kwa ajili ya kupikia, kuanza kwa kukata mwisho wa tapered. Kisha ukata mizizi ya mizizi kuwa urefu wa udhibiti ambao ni wastani wa inchi 4 hadi 6 kwa muda mrefu.

03 ya 06

Panda Ngozi ya Yuca

Simama vipande vya mizizi mwisho. Kutumia kisu kisicho, ukataza mizizi ya mizizi ya yuca katika vipande hadi iweze kabisa.

Kumbuka: Peeler ya mboga haipendekezi kwa kupigia yuca (mhogo) kwa sababu peel ni nene sana na kawaida hufunikwa na mipako ya wax ya kinga.

04 ya 06

Kata Mzizi wa Yuca iliyopigwa kwa nusu

Kata mizizi ya yuca iliyopigwa (mchuzi) kwa nusu urefu ili kufunua msingi wa msingi. Kisha kata vipande vya nusu vya yuca urefu wa nusu tena ili mzizi sasa ugawanywa katika vijiti vya urefu na msingi ulio wazi.

05 ya 06

Ondoa Woody Core

Futa kona ya ndani ya kila kabari ya yuca ili kuondoa msingi wa msingi na uiondoe. Mizizi ya yuca (mhogo) iko tayari kupika katika mapishi au kuhifadhi kwa matumizi ya baadaye.

Kidokezo: Unaweza kupika kwanza ya yuca, kisha uondoe msingi. Hata hivyo, inashauriwa kuondoa msingi kabla ya kupika.

Kumbuka: Mkojo uliopendezwa (yuca) unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu iliyofunikwa na maji kwa siku nne au unaweza kufungia kwa miezi kadhaa.

Tahadhari: Mizizi ya Yuca (mhogo) haipaswi kuuliwa ghafi. Ina asidi ya prussic (hydrocyanic asidi) ambayo inaweza kusababisha sumu ya cyanide. Kupika kabisa mizizi huondoa asidi na hufanya kuwa salama kula.

06 ya 06

Kutumia Yuca katika Mapishi

Mkoba (yuca) una jukumu muhimu katika vyakula vya Caribbean. Angalia maelekezo haya ambayo yanaonyesha utofauti na njia tofauti za kuandaa mboga hii ya tuberous.