Pindua Hewa katika Sauces na Dips
Aji amarillo , ambayo hutafsiriwa kama pilipili ya njano, ni kweli pilipili ya pilipili ya moto ya machungwa iliyotumiwa sana katika kupikia Peru. Ni kiungo cha msingi cha viungo katika sahani na supu, ambazo zinaonyesha kwenye sahani nyingi za Peru, na karibu kila kitu kingine cha Peru hupika.
Wamarekani wanajua na pilipili ya kengele, jalapenos, poblanos, anchos na nyuzi mpya za Mexican. Lakini aji amarillo haijulikani nchini Marekani.
Jua maziwa haya, ambayo yanazaliwa Amerika ya Kusini na kuwa na ladha ya hila lakini kamili.
Aji amarillo chilies si rahisi kupata katika Umoja wa Nchi, lakini kama unataka kununua, angalia katika masoko Peruvia au Mexican au kutafuta online. Wanakuja safi, makopo, kama kuweka au kavu.
Jinsi ya Kukua Aji Amarillos
Ni rahisi kukua mazao ya amarillo - mbegu zinapatikana mtandaoni, na mimea inahitaji hali ya kukua sawa na pilipili moto - yaani, hali ya joto ya joto ya majira ya joto.
Aji amarillo (Capsicum baccatum ) huongezeka katika USDA Kanda za Hardiness Kusafisha 5 hadi 12. Kuzaa mbegu za mazao ndani ya karibu na dirisha na jua kali au kwenye chafu mpaka vitisho vyote vya baridi vilivyopita mahali pako. Panda mimea ya zabuni kuhusu moja-nne inch kina katika jua kamili; Aji amarillo inafaa zaidi katika udongo usio na nia lakini inaweza kuvumilia udongo dhaifu wa alkali. Kutoa mimea maji ya wastani katika kipindi cha kukua.
Mimea hii inaweza kukua urefu wa miguu 5. Kila mmea utazaa juu ya nyuzi 40 ambazo kwanza ni za kijani na polepole hugeuka machungwa, na ndio wakati zimeiva. Kuondoa huchukua muda wa siku 120, hivyo uvumilivu ni wema katika kesi hii. Unaweza kutumia chilies wakati wameivaa au kavu kwa ajili ya matumizi ya baadaye.
Unaweza kukuza mimea hii kwenye mpanda kwenye staha au patio kwa muda mrefu kama nafasi inaweza kuweza urefu wa mimea na eneo linapata jua kamili.
Matumizi ya kawaida ya Aji Amarillo Chilies
Vipindi hivi ni viungo karibu na vilivyomo katika sahani za kijani na za machungwa zilizofanywa nchini Peru. Mchuzi wa moto wa Orange hutumiwa katika sahani mbalimbali, ikiwa ni pamoja na nyama, samaki, kuku na mboga mboga na pia kama kuzama kwa fries na vipindi vya Kifaransa. Kwa maneno mengine, na karibu kila kitu. Imefanywa na jibini, mayonnaise, na mimea au mafuta na mimea, kulingana na mapishi.
Aji amarillo chilies pia ni kiungo kuu katika vitunguu maarufu vitunguu, ambayo ni mchanganyiko wa maziwa ya aji amarillo, vitunguu nyekundu, juisi ya limavu na coriander au parsley.
Mapishi ya Peru Na Aji Amarillo
Papa na la Huancaina (viazi na Sauce ya Spicy Jibini)
Nyama ya Nyama ya Fried-Fried - Lomo Saltado
Causa Rellena - Viazi za Njano Na Kuku