Wakati wa kuandaa makabati yako kwa ajili ya kuoka mikate na kuhifadhi juu ya vifaa, utapata kwamba mimea na viungo vinaweza kuwa na bei nzuri. Hila ni kuhifadhi tu juu ya vitu unazojua utatumia. Unapopata uzoefu zaidi katika kuoka mkate na kugundua ladha zaidi, utaongeza orodha hii ya mimea ya msingi na viungo.
01 ya 16
Allspice (Pimenta officinalis)
Maziwa ya focaccia mkate na mimea safi. Picha za Getty / Stuart Magharibi Allspice iligunduliwa na Christopher Columbus na kuleta Ulaya kwa matumizi ya karne ya 17. Vipande vyote vinaweza kutumika kwa mikate ya lachu ya ladha, lakini mara nyingi hutumiwa katika vipindi vya haraka vya tamu.
Mapishi yote ya mikate ya Allspice
- Apple Raisin Allspice Mkate
- Cherry Walnut Kahawa Mkate
- Chakula cha pilipili cha mikate
02 ya 16
Aniseed (Pimpinella anisum)
Kupendwa kwa ladha yake ya licorice yenye nguvu, aniseed hutumiwa nzima au chini katika chachu na mapema ya haraka. Viungo hivi mara nyingi hutumiwa katika mkate wa jadi wa Krismasi.
Mapishi ya Mapishi ya Chakula
- Kiswidi Yule Mkate
- Krismasi Raisin Mkate
- Chakula cha haraka cha Anise
03 ya 16
Basil (Ocimum basilicum)
Mimea yenye nguvu, basil ni kawaida kutumika katika stuffings mkate na siagi. Inaweza pia kuongezwa, safi au kavu, kwa chachu ya mkate.
Basil Mapishi ya Mapishi
04 ya 16
Mbegu za Caraway (Carum carvi)
Mbegu za Caraway mara nyingi zinaongezwa kwa mkate wa mkate. Wanaongeza ladha zaidi kwa mkate wa rye na wakati mwingine hutumiwa juu ya mkate wa mkate kama mapambo. Mbegu za mizabibu zinaweza pia kuongezwa kwa mahindi ya mkate, machungwa ya chachu ya machungwa, na biskuti.
Mapishi ya Chakula ya Caraway
- Giza Rye Chakula
- Mikate ya Rye ya Spicy
- Rye Sourdough Bunduki
05 ya 16
Kadiamu (Elletaria kadiamu)
Kadi ya msingi ni kawaida kutumika katika mkate tamu na ni maarufu Krismasi spice. Pia hutumiwa katika mikate ya kahawa na katika maelekezo ya gingerbread.
Kadi ya Mapishi ya Mapishi
06 ya 16
Samnoni
Chini ya mdalasini ni viungo maarufu vinavyotumiwa katika kuoka mkate. Samnoni inaweza kuongezwa kwa chachu zote na mikate ya haraka, waffles na pancakes, na mara nyingi hutumiwa katika mkate wa dessert.
Saminoni Mapishi ya Mapishi
07 ya 16
Viku (Eugenia caryophyllata)
Vipande vya chini vinaweza kutumika katika mkate wa chachu, lakini ni maarufu zaidi kutumika katika mikate ya haraka. Viungo hivi mara nyingi hutumiwa katika Shukrani na mkate wa Krismasi, na inaweza kuongezwa kwa waffles, pancakes, na muffins.
Vifuni Mapishi ya Chakula
08 ya 16
Vitunguu (Allium sativum)
Poda ya vitunguu au vitunguu vitunguu ni lazima iwe na wakati unapofanya mkate wa vitunguu. Vitunguu vinaweza pia kuongezwa kwa mkate wa chachu, biskuti, na pizza.
Vitunguu vya Mapishi ya Chakula
09 ya 16
Tangawizi (Zingiber officinale)
Kama sinamoni, tangawizi ya ardhi ni viungo vyenye mchanganyiko sana. Inatumika katika mkate mwingine wa chachu, lakini hutumiwa kwa mikate ya haraka, muffins, pancakes, waffles, na keki za kahawa. Tangawizi iliyotengenezwa pia hutumiwa katika mikate, chachu na ya haraka.
Mapishi ya Chakula cha Tangawizi
10 kati ya 16
Mchungaji
Mchuzi wa chini sio kiungo cha kawaida katika vitabu vya mapishi ya mkate, lakini ni kuongeza kwa ajabu aina nyingi za mikate. Mchuzi wa chini unaweza kuongezwa kwa mkate wa chachu, pretzels, muffins, na mazao ya mahindi.
Mapishi ya Mustard Mkate
11 kati ya 16
Nutmeg (Myristica harufu nzuri)
Mara nyingi hutumiwa kwa mkate wa kitamu. Inatumiwa katika mikate ya haraka, toast Kifaransa, muffins, waffles na pancakes, na mikate ya kahawa.
Nutmeg Mapishi ya Chakula
- Mkate wa Banana
- Toast Kifaransa
- Samini Biscuit Mix Push
12 kati ya 16
Mbegu za Poppy (Papaver somniferum)
Mbegu za Poppy hutumiwa kwa kawaida kama mbegu za mapambo kwenye mkate wa chachu lakini pia zinaweza kuongezwa kwa unga wa chachu. Pia hutumiwa katika bagels, mkate wa nafaka, na katika mkate wa kitamu.
Mbegu za Poppy Mapishi ya Chakula
13 ya 16
Rosemary (Rosmarinus officinalis)
Rosemary ni mimea inayopenda kuongeza kwenye mkate wa chachu. Mboga mpya au kavu hutumiwa wakati wa kupika mkate wa vitunguu, katika vitunguu au mkate wa jibini, na mikate nyeupe au ngano.
Rosemary Chakula Mapishi
14 ya 16
Sage (Salvia officinalis)
Sage ni mimea nyembamba ambayo hutumiwa katika mapishi ya mkate. Sage ya ardhi ni kuongeza ladha kwa mkate wa machungwa na mkate wa mimea.
Sage Recipes Mapishi
- Mkate wa Sage ya Orange
- Chakula cha mkate cha Buttery
- Biscuti ya Brown na Sage
15 ya 16
Mbegu za Sesame (Sesamum indicum)
Kama mbegu za poppy, mbegu za sesame hutumiwa kawaida kupamba vichwa vya mkate. Mkate mweupe, mkate wa ngano, na mizigo mara nyingi hupandwa na mbegu za sesame. Mbegu za Sesame pia zinaweza kuongezwa kwa unga wa mkate.
Mbegu za Sesame Mapishi ya Chakula
- Sesame Muffins Mayo
- Mchuzi wa Maji ya Mchuzi
- Sloppy Joe Bunduki
16 ya 16
Vanilla (Vanilla planifolia)
Haishangazi, dondoo la vanilla ni kuongeza kwa aina nyingi za mkate. Dondoo inaweza kuongezwa kwa unga wa chachu, mikate ya haraka, keki za kahawa, waffles na pancakes, na muffins. Pia hutumiwa katika icing ambayo inashughulikia mikate mengi ya dessert.
Mapishi ya Chakula ya Vanilla