Jifunze Wakati wa Kuinua Mazao katika Mapishi
Kuweka na kupima unga katika maelekezo kunaweza kusababisha mchanganyiko-je, unga unapaswa kupigwa kwanza, kabla ya kupima? Au hupigwa baada ya kupimwa? Kwa bahati, maswali haya yanaweza kujibiwa kwa urahisi. Kwanza, hebu tuangalie kwa nini unga hupigwa kwa kwanza.
Sababu za Kufuta Mazao
Kabla ya unga wa kibiashara unapatikana kwa urahisi, kupiga unga ilikuwa muhimu ili kugawanya unga kutoka kwa makapi yoyote (mahindi au mbegu ya mbegu) au mende.
Lakini leo, unga umefanywa, na hautakuwa na vipengee hivi visivyohitajika. Ikiwa mapishi huita unga wa sifted, ni kwa sababu kichocheo kitafaidika kutokana na unga uliojaa zaidi, kama vile keki za maridadi (kama vile chakula cha malaika) ambazo zinahitaji kupiga mwanga. Kufunga unga pia kunathibitisha kuwa hakuna mwangaza wowote na unga ni msimamo thabiti. Ikiwa kichocheo kinasema kupiga unga pamoja na viungo kingine-kama poda ya kakao-kusudi ni kuchanganya sawasawa kabla ya kuongezwa kwenye viungo vingine.
Wakati wa Kuinua Flour
Jambo muhimu zaidi kukumbuka ni kwamba isipokuwa kichocheo kinakuambia wewe kupiga unga, usiipige. Wafanyabiashara wa mafuta siku hizi hupunguza unga mara nyingi kabla ya kuacha mimea hiyo, kwa hiyo hakuna haja ya kupiga unga kwa maelekezo mengi. Mazao kuuzwa siku hizi ni tayari kutumia nje ya mfuko.
Kujua kama kupiga unga kabla au baada ya kupima inategemea jinsi viungo vinavyoelezwa katika mapishi.
Kwa mfano, kama kichocheo kinasema "vikombe 2 vimetafuta unga," unapaswa kupiga unga kwenye bakuli, na kisha uupime. Hata hivyo, kama kichocheo kinasema "vikombe 2 vya unga, vimetajwa," unapaswa kupima unga kwanza, na kisha uifuta. Kuandika mapishi (vizuri, maandishi mazuri ya mapishi) ni kuhusu wapi comma, na kuwekwa kwa maneno!
Kabla ya kukabiliana na mapishi yoyote, ni muhimu kuelewa jinsi ya kusoma mapishi .
Jinsi ya Kuinua Mazao
Ni dhahiri, sifter ya unga-kimsingi kikombe na mchepesi katika msingi-ni bora kwa kufanya kazi, lakini ikiwa huna moja ya wale unaweza kutumia strainer. Shikilia mchanganyiko mesh juu ya bakuli, ongeza unga kwa mchele, na upeke kichwa mara kwa mara mpaka unga wote umeingia ndani ya bakuli. Unaweza haja ya kusaidia kidogo kidogo kupata kupitia mashimo-tu hoja yake karibu na kijiko.
Jinsi ya Kupima Mazao
Ikiwa unga hupigwa au la, ubora wa muhimu zaidi katika unga unayotumia katika mapishi yoyote ni kwamba hupimwa kwa usahihi. Haijalishi kama unga ni fluffy ikiwa umeongeza sana au kidogo sana. Katika maelekezo mengi ya kuoka, kipimo cha unga kisicho sahihi kitaharibu mapishi.
Kuna njia sahihi na zisizo sahihi za kupima unga wakati wa kuongeza mapishi. Kwa matokeo bora kila wakati, unahitaji kuziba unga moja kwa moja ndani ya kikombe cha kupimia, ukisonga juu, halafu ukiinua na upande wa kisu. Hakuna kuchapisha, kugonga, au kufunga chini!