Vile vya vidole vya chachu vya siagi ni laini na fluffy na ni vyema kwa chakula cha jioni.
Wao hufanywa katika mtindo wa cloverleaf, ambayo inamaanisha kuwa wameoka katika sufuria ya muffin na mipira mitatu ya unga katika kila kikombe cha muffin. Lakini unaweza pia kuongeza unga ndani ya mipira 12 na kuoka kwenye sufuria ya karatasi.
Mbali na kuongeza ladha ya tangy, kipepeo husaidia kuzalisha safu zilizosababishwa kwa sababu asidi ya lac ndani yake huleta glutens katika unga . Nadhani waokaji katika nyakati za zamani za zamani waliongeza bata (ambazo wakati huo ulikuwa ni mazao ya siagi ya churning) kwa unga wao wa mkate kwa sababu "kwa nini? Tunaweza pia kutumia kwa kitu fulani." Kisha akagundua kuwa mkate wao haukuwa tu ya funzo bali pia kwa furaha sana.
Leo, buttermilk ni bidhaa za matunda (kama mtindi) badala ya siagi ya mazao. Ikiwa huna chochote, na labda kuna blizzard na huwezi kupata kwenye duka, kuna njia chache ambazo unaweza kufanya kipepeo yako mwenyewe ili uweze bado kufanya mapishi haya.
Unaweza pia kutumia siagi ya unga, ambayo ni bidhaa nzuri ya kuwa na mkono na huendelea vizuri katika friji kwa muda mrefu. Fuata maelekezo kwenye chombo kwa kuchanganya kikombe kimoja cha siagi.
Nini Utahitaji
- 400 gramu unga wote (kushika vikombe 3 1/4)
- Chumvi 1 tsp
- Mfuko 1 kazi chachu kavu
- 1 kikombe siagi, joto kwa 115 ° F
- 1 tbsp asali
- 3 Tbsp siagi, iliyoyeyuka, pamoja na zaidi kwa kusonga vichwa na kunyoosha sufuria
- Yai 1
Jinsi ya Kuifanya
- Bomba la sufuria 12 ya sufuria ya kuoka.
- Kuchanganya nusu ya unga, pamoja na chumvi na chachu na koroga hadi blended.
- Kuchanganya siagi ya joto na asali, yai na siagi iliyoyeyuka na whisk kuchanganya. Ongeza mchanganyiko wa siagi kwa mchanganyiko wa unga na kuchochea hadi nene. Ongeza wengine wa unga na usumbue mpaka unakuja pamoja katika molekuli laini, yenye nata.
- Pindua unga kwenye uso wa kazi na kupiga magoti kwa muda wa dakika 7 hadi 8 au mpaka fomu ya mpira mzuri.
- Gawanya unga katika vipande 12 sawa, kisha ukate kila kipande kwa theluthi, hivyo una vipande 36 vyote pamoja. Sasa upole kila kipande kwenye mpira. Usiwapeze pia kwa uimarishaji, hata hivyo, au mikeka yako itaonekana kama mawe madogo.
- Weka mipira ya unga ya tatu katika kila kikombe cha sufuria yako ya muffin iliyo tayari. Piga vifuniko na siagi iliyoyeyuka, kisha funika na kitambaa cha jikoni na kuweka sufuria mahali fulani ya joto kwa muda wa saa moja, au mpaka unga umeongezeka mara mbili.
- Preheat tanuri ya 375 ° F. Brush rolls na siagi kidogo na kuhamisha sufuria kwenye tanuri. Kupika kwa muda wa dakika 20 hadi 25 au hata rangi ya dhahabu.
Zaidi Mapishi ya Chakula:
• Mkate Wote wa Chakula
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sodiamu | 340 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |