Nguruwe, leeks na uyoga katika kitoweo, ni mchanganyiko mkubwa wa sahani ya baridi na yenye faraja. Kichocheo hiki hutumia kijiko kikubwa cha chembe ya zabuni, lakini unaweza kutumia nyama yoyote ya nyama kutoka kwa rump kwa nyama ya nyama ya bei ya bei nafuu kama hii ni mapishi ya kupikwa kwa muda mrefu, hivyo inafaa kwa kupunguzwa kwa zabuni ndogo.
Kuna mmoja lazima awe na mboga ya kutumikia na sahani hii na ambayo ni viazi iliyopikwa , haitumiwi tu kwa ladha lakini kuimarisha kile chawadi nzuri. Pamoja na, hutumikia msimu wowote wa msimu, mboga ya kijani, mbaazi ya kijani ni nzuri sana.
Nini Utahitaji
- Kijiko cha pili cha unga wote (kwenye sahani iliyohifadhiwa na chumvi na pilipili)
- 2 kijiko cha mboga mafuta
- 1 pound rump steak (au steak braising, kata katika 1 "chunks)
- 3 kubwa
- shallots (iliyopigwa na kugawanywa)
- 3 kubwa karafuu karafuu (peeled na nusu)
- Vidogo viwili vya kati (vimetengenezwa, kusafishwa na vyema)
- 1/2 kikombe cha divai nyekundu
- 1 1/2 pints nyama ya nyama ya nyama
- 6 karoti za watoto (hupunjwa na kukatwa katika chunks kubwa)
- Jani la 1 bay
- 5 ounces ya kifungo cha kifungo cha mtoto
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri ya 150C / 300F
- Joto mafuta katika sufuria kubwa ya kukata. Pat ya ng'ombe hutengeneza kitambaa cha karatasi ili kuhakikisha kuwa ni kavu na kisha kuongeza kwenye sufuria ya kukata. Koroa daima na spatula na mara moja huvunjwa kila mahali, uondoke kwenye sufuria kwenye unga. Koroa kwa nguo ndogo kabisa vipande vyote.
- Weka nyama ya ng'ombe iliyokataliwa kwenye bakuli la bakuli la bakuli la ovini.
- Kurudi sufuria ya kukata kwa joto na kuongeza shallots, vitunguu na vidogo. Koroa na kupika kwa dakika 1.
- Piga mboga mboga kutoka kwenye sufuria ya kukata ndani ya casseroli na nyama ya nyama.
- Kuweka sufuria kwenye joto huongeza divai na kuchemsha kupunguza kwa theluthi mbili. Wakati whisking mvinyo kupunguzwa daima kwa whisk mkono, polepole kuongeza 1 pint ya hisa moto. Mimina hii juu ya nyama ya nyama na mboga mboga na koroga vizuri.
- Mwishowe kuongeza kamba za karoti na jani la bay. Futa tena.
- Weka casserole ndani ya tanuri ya preheated na kupika polepole kwa angalau masaa 2 hadi saa 4. Angalia stew mara kwa mara ili kuhakikisha kuwa haijawasha kavu, juu na sehemu ya nyama ya nyama iliyobaki kama inahitajika.
- Dakika 30 kabla ya kutumikia, ongeza boga ya kifungo na kurudi sahani ya bakuli kwenye tanuri. Kupika kwa zaidi ya dakika 30. Ladisha na kurekebisha msimu na chumvi na pilipili ili ladha.
- Mara moja tayari hutumikia na viazi vya maji machafu, na mboga ya kijani - kabichi hufanya vizuri, hasa kabichi ya kijani Savoy.
- Mchuzi wa Thsi ni bora zaidi ikiwa umehifadhiwa kwa siku moja au zaidi. Itakuwa kuboresha katika ladha hakuna mwisho. Pia hufungua vizuri na kufanya kundi kubwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 479 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodiamu | 634 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 38 g |