Recipe ya Curry ya Hindi ya Kondoo

Rahisi lakini ladha, kondoo wa kondoo pia ni chakula rahisi na kinachofaa ili kuweka pamoja.

Wapishi wengine hufanya nyama ya mbuzi na nyama ya mbuzi (pia huitwa mutton nchini India), lakini toleo la kondoo lina ladha ya tajiri.

Curry ya kondoo ni ladha iliyotumiwa na mchele wazi, saladi, na raita . Ikiwa unapiga mchanga, hufurahia tu na machapisho ya moto, yaliyotengenezwa mapya .

Nini Utahitaji

• Kilo cha kilo 2 (kondoo 1) au kondoo wa kondoo usio na hatia, kata ndani ya chunks 1 1/2-inch
• Vijiko 4 vya mboga au mafuta ya canola au mafuta ya kupikia
• 2 vitunguu vikubwa vilikatwa vyema
• 2 nyanya kubwa zilikatwa
• Vijiko viwili vya vitunguu
• Kijiko cha 1 cha tangawizi
• Vijiko 2 vya unga wa coriander
• Kijiko 1 cumin poda
• 1/2 kijiko
• poda ya maji
• 1/2 kijiko nyekundu poda ya pilipili
• Vijiko 2
• garam masala poda
• Chumvi kwa ladha
• Coriander iliyokatwa kupamba

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto mafuta ya kupikia kwenye sufuria yenye nzito-chini, kwenye joto la kati.
2. Wakati wa moto, ongeza vitunguu. Sauté mpaka vitunguu kuanza kugeuka kahawia dhahabu rangi ya rangi. Ondoa kwenye mafuta kwa kijiko kilichopangwa na kukimbia kwenye taulo za karatasi. Zima joto.
3. Kusaga vitunguu katika kuweka laini na kuongeza kidogo sana kwa maji hakuna katika processor ya chakula. Tuma kwenye chombo tofauti na uhifadhi.
4. Kusaga nyanya, vitunguu na tangawizi hupanda pamoja katika mchakato wa chakula kwa kuweka laini. Tuma kwenye chombo tofauti na uhifadhi kwa matumizi ya baadaye.

1. Reheat mafuta kushoto kutoka kukata vitunguu na kuongeza kuweka iliyohifadhiwa vitunguu. Sauté kwa dakika 2 hadi 3.
2. Ongeza panya ya nyanya, coriander, cumin, turmeric, poda ya pilipili nyekundu, na poda ya masamu ya masala na uchanganya vizuri.
3. Panda mchanganyiko wa masala (mchanganyiko wa vitunguu-nyanya) hadi mafuta atakapopungua. Hii inaweza kuchukua hadi dakika 10.
4. Sasa ongeza vipande vya kondoo kwa masala, msimu na chumvi ili kuonja, na kuchochea kwa kanzu kikamilifu vipande vya kondoo na masala. Sauté mpaka mwana-kondoo atavunjwa vizuri.
5. Ongeza kikombe cha 1/2 cha maji ya moto kwenye sufuria, gurudisha kuchanganya vizuri. Kuleta kwa chemsha, kupunguza joto kwa kupika na kufunika sufuria. Kupika mpaka mwana-kondoo atakayependa. Utahitaji kuendelea kuangalia juu ya kondoo kama kupika na kuongeza maji zaidi ikiwa maji yote hukauka. Koroa mara nyingi ili kuzuia kuchoma. Safi inapaswa kuwa na gravy haki nene wakati kufanyika.
6. Wakati mwana-kondoo akipikwa, kupamba na coriander iliyokatwa na kutumikia kwa sura ya moto (Hindi flatbread), maharagwe ( bando - baked Indian flatbread) au wazi mchele wa kuchemsha.

Kumbuka: Tumia jiko la shinikizo kupika curry kondoo na utafanyika kwa nusu wakati inachukua kupika katika sufuria wazi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	517
Jumla ya Mafuta	33 g
Fati iliyojaa	14 g
Mafuta yasiyotengenezwa	13 g
Cholesterol	156 mg
Sodiamu	188 mg
Karodi	10 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	43 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)