Ncha hii ya zamani ya pecan inafanywa na kujaza tamu yenye tamu yenye uzuri na kujaza meringue yenye maji ya moto. Pie hufanywa na shell ya pie iliyoandaliwa.
Tumia kamba ya majani ya nguruwe, homemade, au friji za karatasi za friji. Nilikuwa na ukubwa wa pie waliohifadhiwa ili kufanya pie kwenye picha, lakini ni pamoja na mboga rahisi ya mchakato wa chakula katika mapishi.
Nini Utahitaji
- 1 shell ya pie iliyoandaliwa, 9-inchi, iliyooka
- Chakula cha Programu ya Chakula Chakula:
- 1 1/2 vikombe unga (madhumuni yote)
- 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 6 vya siagi (kata vipande vidogo)
- Vijiko 4 vinavyofupishwa (kukatwa vipande vidogo)
- Vijiko 2 hadi 3 vya maji ya barafu
- Kujaza:
- 1 1/2 vikombe sukari (granulated,
- imegawanywa )
- Kikombe 1
- cream nzito (au kupiga cream )
- 4 mayai kubwa (kutengwa)
- Piga chumvi
- 1 1/2 vijiko vanilla dondoo
- 1 kikombe pecans, coarsely kung'olewa, toasted *
Jinsi ya Kuifanya
Ikiwa unatumia kamba iliyohifadhiwa au karatasi iliyohifadhiwa tayari, fuata maelekezo kwenye mfuko kwa ajili ya kuoka kabla.
Mchumbaji wa Pie
- Katika processor ya chakula, pigo unga na chumvi pamoja mpaka kuunganishwa. Ongeza siagi ya chilled na vipande vya kupunguza na pigo mara mara 4 hadi 6 kwa sekunde 2 kila wakati. Mchanganyiko unapaswa kuwa na vipande vingine vya mafuta ukubwa wa mbaazi ndogo na lenti. Ongeza juu ya vijiko 1 1/2 vya maji ya barafu unapokimbia processor, kisha upeze kwa kiasi kidogo cha maji ya barafu mpaka mchanganyiko inaonekana kama makombo makubwa na unashirikiana wakati unapofungwa kwa mkono wako.
- Ondoa unga na uimbe ndani ya disk iliyopigwa. Punga unga katika sufuria ya plastiki na friji kwa muda wa dakika 20.
- Joto tanuri kwa 425 F.
- Kwenye uso unaozunguka, panda unga hadi duru 11 hadi 12-inch.
- Fitisha unga ndani ya sahani ya pie na kupunja kando.
- Weka unga na karatasi ya ngozi au ngozi na ujaze na maharagwe kavu au uzito wa pie. Vipimo vinapaswa kujaza shell kuhusu 2/3 kamili.
- Bika kamba kwa muda wa dakika 12 hadi 14, au mpaka makali ni vigumu sana. Ondoa kitambaa na uondoe uzito wa pie na karatasi ya ngozi au ngozi. Kurudi mstari kwenye tanuri na upika kwa dakika zaidi ya 5 hadi 7.
- Ondoa kasi ya pie kwenye rack na kupunguza joto la tanuri hadi 325 F.
Kujaza Cream ya Pecan
- Katika sufuria kubwa, kupika kikombe 1 cha sukari na cream nzito kwa dakika 12, na kuchochea mara kwa mara.
- Wakati huo huo, katika chuma cha pua au kioo / pottery bakuli (si plastiki) na mchanganyiko wa umeme, kuwapiga wazungu wa yai hadi fomu za laini. Ongeza kikombe kilichobaki 1/2 cha sukari hatua kwa hatua, kumpiga mpaka gumu. Weka kando
- Katika bakuli ndogo, whisk viini vya mayai, chumvi, na vanilla pamoja. Koroa juu ya robo moja ya mchanganyiko wa moto kwenye viini vya mayai na kisha kurudi mchanganyiko wa kijiko kwenye sufuria na uendelee kupika na kuchochea mwingine dakika 2 hadi 3, mpaka unene na laini na mchanganyiko amevaa nyuma ya kijiko (kuhusu 175 F). Ondoa kutoka kwenye joto. Ongeza wafugaji, ongezeko, na kumwagiza kujaza moto kwenye ganda la pai.
- Funika pie ya moto na kujaza na meringue kueneza kwenye kando ya ukanda ili kuingizwa katika kujaza. Bika katika tanuri ya 325 F kabla ya kukimbia kwa muda wa dakika 20.
- Baridi vizuri kabla ya kupakia. Pie hii hutumiwa vizuri siku ile ile. Hifadhi mabaki katika jokofu.
Vidokezo:
Kwa karanga za mchuzi, zimeenea kwenye safu moja kwenye skillet isiyoweza kufungwa. Kupika juu ya joto la kati, kuchochea, hata rangi ya dhahabu na harufu.
Unaweza pia kuwa
Maple Pecan Pie na Pasaka Rahisi Pie