Lard ni kiungo cha kupikia maarufu kati ya Waislamu na ni kupata tena umaarufu kati ya waokaji wa nyumbani kama njia mbadala ya bei nafuu ya kufupisha. Mkate huu mweupe wa Amish ni kichocheo kikubwa kwa Kompyuta na kwa watu ambao wanajifunza kuoka na kitunguu.
Nini Utahitaji
- 1-1 / 4 maji ya kikombe (joto: nyuzi 95 hadi 110 F)
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg./1/4 oz.yeast (kazi kavu)
- 1 kikombe maziwa (chumba cha joto)
- 2 Tbsp sukari
- 2 chumvi tsp
- 3 Tbsp lard
- Vikombe 6 unga (mkate)
- 1/2 siagi ya Tbsp (imeyeyuka)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa, changanya maji ya joto na chachu. Ongeza maziwa, sukari, chumvi, na mboga. Futa. Ongeza vikombe 4 vya unga na kuchanganya vizuri. Ongeza unga uliobaki wa kutosha kufanya unga unaofuata kijiko karibu na bakuli. Pindua unga kwenye uso usio na rangi na kupiga magoti kwa dakika 10, kuongeza unga zaidi kama inahitajika hadi unga ukiwa imara na laini kwa kugusa. Weka unga katika bakuli kati ya greased. Punguza unga juu ya bakuli ili kwamba juu pia iwe mafuta. Funika na kitambaa safi na uache katika joto, rasilimali mahali pa saa 1.
- Punja unga. Pindua unga nje kwenye bodi iliyopigwa na kupiga magoti kwa muda wa dakika 5 au mpaka mabwawa yatoke nje ya mkate. Gawanya unga katika sehemu 2 sawa. Piga kila nusu ya unga ndani ya mkate. Weka kila mkate katika greased, 9 x 5-inch mkate mkate. Funika na kuruhusu mahali pa joto, bila rasilimali kwa muda wa dakika 45 au hadi mara mbili kwa ukubwa.
- Brush siagi iliyoyeyuka juu ya mikate. Bake mkate kwa digrii 350 F kwa dakika 40 au mpaka mkate wa juu ni kahawia wa dhahabu na mkate hutazama mashimo wakati juu inapigwa. Ondoa mikate kutoka kwenye sufuria na uache baridi.
Vidokezo vya Baking ya Mkate:
Jifunze jinsi ya kufanya safu za rangi na maagizo haya yaliyoonyeshwa.
Jifunze jinsi ya kufanya safu za swirl na maelekezo haya yaliyoonyeshwa.
Weka chachu iliyohifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa na kwenye jokofu. Joto, unyevu, na hewa huua chachu na kuzuia unga wa mkate kuongezeka.
Ili kuweka laini ya mkate, kuhifadhi katika mfuko wa plastiki.
Hifadhi unga vizuri ili uiondoe uharibifu.
Chakula cha mkate kina kiasi cha gluten kuliko unga wote. Hii ina maana kwamba mkate uliofanywa na unga wa mkate utaongezeka zaidi kuliko mkate uliofanywa kwa unga unaozingatia. Unaweza kufanya nafaka yako mwenyewe unga kwa kuongeza kijiko cha 1-1 / 2 gluten kwa kila kikombe cha unga wote unaotumiwa katika matumizi yako ya mkate.
Unaweza kutumia aina yoyote ya maziwa katika mapishi hii: maziwa yote, skim, mafuta ya chini, nk. Maziwa pia yanaweza kubadilishwa na maji na yasiyo ya maziwa kavu .
Kuna maziwa ya kukausha meza ya uongofu wa maziwa ya unga . Tumia kwa kuhesabu kiasi cha maziwa kavu kuongezea maji wakati wa kuchukua maziwa katika mapishi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiamu | 309 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |