Fanya Chutney yako ya Spicy Peanut

Vitunguu vya karanga ya viazi vinapendeza vizuri na idlis (mikate ya mchele wa Kusini-Hindi) au dosas (crispy, savory South-Indian rice pancakes). Unaweza kutumika chutney ya moto kavu au kuongeza juisi ya tamarind ili kufanya ladha, tangy-moto.

Nini Utahitaji

• 1 kikombe cha karanga wazi (au bila ngozi, kama inavyotakiwa)
• 5 kavu nyekundu chilies
• Dash chumvi (au ladha)
• Vijiko 1 tamarind (mpira wa tawi wa tamarind kufanya maji ya tamarind ikiwa unataka chutney ya mvua)

Jinsi ya Kuifanya

1. Janda griddle mpaka ni moto sana, kwenye moto wa kati. Cheza karanga na nyekundu za nyuzi nyekundu, kuchochea mara kwa mara, hadi wakitoa harufu nzuri ya kupikwa.
2. Ruhusu mchanganyiko huu kupendeza kabisa na kisha saga karanga na maziwa katika poda iliyoshika kwa kutumia chokaa na pestle au grinder safi, kavu.
3. Ongeza chumvi kwa ladha.
4. Ikiwa unataka chutney mvua, weka tamarind katika bakuli tu iliyofunikwa na maji ya moto. Hebu niketi kwa muda wa dakika 5 hadi 10 au mpaka ni laini.

1. Fanya tamarind - wakati bado iko katika maji - na vidole vyako vifungue punda. Fanya mpaka uondoe zaidi ya massa na uacha tone la massa ndani ya maji.
2. Futa kioevu ili kuondoa pith na mbegu yoyote. Juisi ya tamarind sasa iko tayari kutumia.
3. Ongeza juisi ya samarind ya kutosha au kuweka kwenye chutney yako iliyopangwa kabla ya kupata uwiano mzuri.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	256
Jumla ya Mafuta	18 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	9 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	283 mg
Karodi	17 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	11 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)