Kichocheo hiki cha Kijerumani cha Lentil Stew mara nyingi kinajulikana kama Linsen, Spaetzle Saiten . Hii ni mapishi ya classic kutoka Swabia. Sio tu unaweza kupata Stew Lentil, Spaetzle na Saiten kwenye menus nyingi kusini magharibi mwa Ujerumani, ni rahisi kufanya nyumbani.
Unaweza kununua Spaetzle katika maduka mengi ya mboga siku hizi lakini hakikisha kufanya kitoweo cha lentili cha unga kilichochochewa na siki mwenyewe.
Spaetzle ni vidonda vidogo vilivyotengenezwa na mayai na unga. Tazama maagizo ya hatua kwa hatua hapa .
Saiten, pia inajulikana kama Wiener Würstchen au Frankfurter Würstel ni ardhi nzuri, nyembamba Brühwurst au sausage ambayo ni kupikwa katika mchuzi au maji hakika baada ya ni stuffed. Inaweza kuwa nguruwe, nyama ya nyama ya nguruwe na mchanganyiko wa nyama au nyama ya ng'ombe (kama mbwa wa moto wa kosher). Ina viungo, nitrati, na chumvi pia. Unaweza pia kuchagua mbwa moto au Knackwurst ili kukamilisha chakula hiki.
Hufanya majibu ya 4 hadi 6 ya Kijerumani Lentil Stew
Nini Utahitaji
- Vikombe 2/400 gramu lenti za kahawia (kuchafuliwa)
- Majani yote ya bay
- 2 ounces bacon au
- Bauchspeck (kata kete ndogo)
- 1/3 kikombe cha unga wa kusudi
- 1 kidogo vitunguu (finely kung'olewa)
- Karoti 1 (hupigwa na kukata kete ndogo)
- 1/2
- leek (finely kung'olewa)
- 1 kikombe cha mchuzi wa nyama
- Vijiko 2 hadi 3 divai ya divai
- Chumvi na pilipili (kulawa)
- Safi Spätzle (tayari)
- Fresh Saiten au frankfurters (tayari)
Jinsi ya Kuifanya
- Osha lulu chini ya maji baridi katika ungo, kisha uwachukue na uondoe uchafu wowote.
- Weka lenti katika sufuria na kufunika na maji. Ongeza majani mawili ya maji na simmer kwa muda wa dakika 45, mpaka lenti ni laini, lakini sio mpaka kuanguka. Hakikisha lenti zote zinafunikwa na maji.
- Panda vipande vya bakoni katika sufuria ya moto. Ongeza kitunguu, karoti, na kitunguu, na ukipika bakoni mpaka kitunguu kitapokuwa kikivuka. Ongeza unga na kupika, kuchochea mpaka inachukua rangi ya rangi ya dhahabu. Mimina mchuzi juu ya unga, kuchochea daima kufanya roux .
- Futa lenti na uwaongeze kwenye bakoni na mboga. Ongeza siki na msimu wa kulahia chumvi na pilipili.
- Hakikisha kwamba kila kitu ni vizuri mchanganyiko na joto kwa dakika chache kabla ya kutumikia.
- Kutumikia sehemu nzuri ya lenti kwenye sahani moja na Spaetzle na Frankfurters safi, mbwa wa moto au Saiten ambazo zimechomwa kikamilifu katika maji ya kuchemsha au hata yametiwa.
- Unaweza pia kupika lenti na nyama iliyovuta sigara, kisha utumie nyama pamoja na chakula. Tofauti nyingine ni kutumia divai nyekundu badala ya mchuzi. Ikiwa unafanya hivyo, nenda rahisi kwenye siki.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodiamu | 582 mg |
| Karodi | 55 g |
| Fiber ya Chakula | 9 g |
| Protini | 21 g |