Hatua # 1: Pata mwenyewe mfuko wa skewers za mbao kutoka maduka makubwa yako ya ndani. Kuwasha katika jikoni yako kuzama wakati wewe kuandaa satay (hii kuzuia vijiti kutoka kuchoma).
02 ya 07
Hatua # 2: Panga Marinade.
Marinade Viungo katika Programu ya Chakula. Hati miliki Darlene A. Schmidt
Hatua # 2: Jitayarisha marinade kwa kuku kwa kuchanganya katika processor yako ya chakula au blender yafuatayo:
Kikombe cha 1/4 kilichochapisha lemongrass safi, au lemongrass iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa (inapatikana katika maduka ya vyakula vya Asia / Kichina)
2 shallots AU 1/4 kikombe vitunguu zambarau, iliyokatwa
3 karafuu vitunguu
1-2 nyekundu nyekundu, zilizokatwa, OR 1/2 tsp. hadi 1 tsp. pilipili ya cayenne, ili ladha
1 kipande cha ukubwa wa kitanda galangal au tangawizi, iliyopigwa nyembamba
1/2 tsp. mto
2 + 1/2 Tbsp. coriander ya ardhi
2 tsp. cumin
3 Tbsp. mchuzi wa soya mweusi (inapatikana katika maduka ya chakula Asia)
Kupima kupima marinade. Hati miliki Darlene A. Schmidt Hatua # 3: viungo vya Blitz ili kuunda marinade ya giza. Jaribio la ladha kwa viungo, na kuongeza zaidi ya pilipili ikiwa sio spicy ya kutosha.
Kidokezo: Marinade hii inahitaji kulawa kwa kiasi kikubwa SALTY na SWEET ili satay alahisi bora. Ongeza sukari zaidi ikiwa si tamu ya kutosha. Weka marinade kando.
04 ya 07
Hatua ya 4: Kuandaa Kuku.
Hati miliki Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Hatua ya 4: Kichocheo hiki kinafanya kazi vizuri kwa mapaja ya kuku. Tumia mapafu ya 8-14 (UTUMA watu 2-4).
Panya kuku katika vipande vya muda mrefu 1 hadi 1.5 inchi pana, kama inavyoonyeshwa. Weka katika bakuli ya kuchanganya.
05 ya 07
Hatua ya # 5: Safisha Kuku.
Hati miliki Darlene A. Schmidt Hatua # 5: Panua marinade juu ya kuku, kuchochea vizuri kanzu. Funika na kuweka kwenye jokofu ili kusafirisha saa angalau, au hadi masaa 24 ikiwa ukifanya kabla ya muda.
06 ya 07
Hatua # 6: Skewer Kuku.
Hati miliki Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Hatua ya 6: Funga kuku kwenye skewers za mbao na kuweka sahani safi tayari kwa kuvuta. Hifadhi iliyobaki ya marinade (kutoka kwenye bakuli) kwa ajili ya kupumzika.
Kidokezo: Jaza tu 1/2 hadi 3/4 ya fimbo, na uacha sehemu ya chini tupu. Hii itafanya kukuza rahisi.
07 ya 07
Hatua ya # 7: Gisha Satay.
Kuvinjari (na kuharibu) Satay. Hati miliki Darlene A. Schmidt, 08/11/10
Hatua ya # 7: Piga grill yako kidogo na mafuta kidogo ya mboga, kisha uangalie vijiti vya satay juu ya moto (kati hadi joto la juu). Baste na iliyobaki ya marinade mara ya kwanza hugeuka swala yako. Grill mpaka nyama ni imara lakini bado juicy - dakika 10 hadi 20, kulingana na joto la grill yako.