Mapishi maalum ya mchele wa kikabila wa Thai una rahisi kufanya na hivyo ladha! Inaweza kutumiwa aidha kama sahani ya upande au unga wa kozi kamili na huongeza kuongeza kali kwa chama chochote cha chakula cha jioni au pombe. Mchele maalum wa kukaanga hujumuisha mananasi ya juicy na shrimp yenye pua au mboga pamoja na mboga, pamoja na kugusa kwa tamu ( currants au zabibu ) na kuharibu (kamba) kwa hisia ya ladha katika kila bite. Hii ni moja ya sahani za saini za Thailand, mara nyingi hutumikia kwenye sahani nzuri au katika mananasi iliyo kuchonga. Ni kikundi cha kweli cha kupendeza na hakika kuwa hit kwenye meza yako.
Vidokezo vya Rice Rice
Daima kuponda kutoka chini ya sufuria kama wewe kaanga, upole au kugeuza mchele. Epuka kuongeza hisa yoyote, au mchele wako utakuwa nzito. Unataka sufuria ya moto na kavu kwa hatua hii. Hata hivyo, unaweza kushinikiza viungo kando na kuongeza mafuta kidogo zaidi kwenye sufuria / wok (hii inatoa 'uangaze' maalum unaoona kwenye mchele ulioangawa).
Nini Utahitaji
- Vikombe 3 hadi 4
- mchele uliopikwa (ikiwezekana siku kadhaa za zamani)
- Kidogo kidogo kinaweza kunanishwa na mananasi, kilichomwagika, au vikombe 1 1/2 safi ya mananasi
- Pamba za mbichi /
- shrimp , shells ziliondolewa au mikia tu iliyobaki
- 1/4 kikombe cha vitunguu cha rangi ya zambarau, kilichokatwa vizuri
- 4 karafuu vitunguu, finely kung'olewa
- 1 nyekundu au kijani pilipili, nyembamba iliyokatwa, au kijiko cha 1/4 hadi 3/4 kavu kilichowaangamizwa (pilipili)
- 1/4 kikombe
- hisa ya kuku
- Yai 1
- 1/2 kikombe cha mbaazi zilizohifadhiwa
- 1/4 kikombe cha currants au zabibu
- Chumba cha 1/2 kilichochomwa chache
- Vitunguu 2 hadi 3 vitunguu vyema
- Vikombe 1 hadi 1 1/2 zilizokatwa kijani au pilipili nyekundu (hiari)
- Vijiko 3
- mchuzi wa samaki
- 1 kijiko cha soya mchuzi
- Kijiko 2
- Poda ya curry ya Thai au poda ya kawaida ya curry
- 1/2 kijiko cha sukari
Jinsi ya Kuifanya
- Ikiwa unatumia mchele wa zamani, mafuta ya vidole vyako na mafuta ya mboga ya 1 ya kijiko, kisha ufanyie kazi kwa mchele kwa mikono yako, ukitenganishe chunks yoyote kwenye nafaka. Weka kando.
- Kuchanganya viungo vya mchuzi wa kavu (samaki mchuzi, mchuzi wa soya, unga wa curry, na sukari) pamoja kikombe, na kuchochea kufuta. Weka kando. Joto sufuria ya kok / kubwa juu ya joto la juu. Ongeza mafuta ya mboga 2 ya mboga na kuzunguka, kisha kuongeza shallots , vitunguu, na pilipili, koroga-kukataa dakika 1.
- Ongeza pilipili ya kengele, ikiwa unatumia, pamoja na vijiko 1 hadi 2 vya kuku. Futa-kaanga 1 hadi 2 dakika.
- Ongeza hisa za shrimp pamoja na kuku, vijiko 1 hadi 2. kwa wakati, kutosha kushika viungo. Futa-kaanga hadi shrimp igeuke nyekundu na imepungua (dakika 2 hadi 3).
- Pushana viungo kando na ufa yai ndani ya sufuria, kuchochea haraka kupika (kama kufanya mayai yaliyopigwa ).
- Sasa ongeza mchele, chunks ya mananasi, mbaazi, na currants / zabibu.
- Mchanganyiko wa mchuzi wa mchuzi wa kavu na upole koroga-kaanga kuchanganya juu ya kati hadi juu ya joto. Unataka mchele wa "ngoma" (fanya sauti za sauti) kama fries (dakika 5 hadi 10), au mpaka mchele umefikia upepo uliotaka.
- Karibu na mwisho wa wakati huu wa kupika, ongeza kamba.
- Ondoa kutoka kwenye joto.
- Mtihani wa ladha kwa chumvi / ladha, na kuongeza mchuzi wa samaki zaidi mpaka ladha ya taka inapatikana.
- Kutumikia, piga mchele kwenye bakuli ya huduma au katika mashua ya kuchonga ya mananasi ikiwa huhudhuria kwenye sherehe. Juu na vitunguu vya spring na kufurahia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 633 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodiamu | 1,011 mg |
| Karodi | 131 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 16 g |