Kichocheo hiki rahisi cha chumvi na pilipili calamari (pia kinachojulikana kama chumvi na pilipili) ni haraka na ladha ya kupika - pamoja na mafuta ya chini ikilinganishwa na calamari ya kawaida ya kukaanga. Safi hii ni nzuri wakati grilled juu ya barbeque, kwa kweli kuchukua dakika tu kupika. Gesi ya pili ya chumvi & pilipili ni rahisi sana kufanya - tu kuacha viungo vichache vya kavu pamoja, na umefanya! Mapishi haya ya calamari hufanya kivutio kikubwa , au kutumika kama kozi kuu pamoja na mchele, saladi, au sahani nyingine za upande. Na ikiwa hali ya hewa haifai kushirikiana, calamari hii pia inaweza kuwa na sufuria. Furahia!
Nini Utahitaji
- 1/2 hadi 3/4 pound zilizopo calamari (kusafishwa na kutayarishwa, safi au waliohifadhiwa)
- 1/2 kijiko cha chini cha pilipili nyeupe (inapatikana katika viungo vingi vya viungo)
- 1/2 kijiko cha bahari ya chumvi au chumvi ya kawaida
- 1/4 kijiko cha pilipili cayenne
- 1/4 hadi 1/2 kijiko cha kijiko cha pilipili, ili ladha
- Kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu
- 1/2 kijiko cha vitunguu poda au chumvi vitunguu
- 1 kijiko mafuta ya nazi (au mafuta mengine ya mboga)
- 1/2 lime (iliyokatwa kwenye wedges)
- Hiari: kijiko 1
- mchuzi wa samaki , kwa ladha
- Pamba: 1/4 kikombe cha coriander safi (kilichokatwa kidogo)
- Pamba:
- Sawa ya Thai Sweet Chili kwa kuingia (inapatikana katika maduka makubwa zaidi)
Jinsi ya Kuifanya
- Kutumia kisu , fungua wazi zilizopo za calamari ili wapate uongo.
- Ondoa calamari na uweke kwenye kitambaa cha chai au karatasi ya ngozi. Pat yao kavu. Umevue pamoja na iwezekanavyo, vinginevyo, mchanganyiko wa viungo hautashika.
- Kata urefu wa calamari kwenye vipande (takriban 1 inch wide), na uweke kwenye bakuli la kuchanganya .
- Ondoa mafuta juu ya calamari na usumbue, uhakikishe kuwa nyuso zote zimefunikwa. Changanya viungo vya kavu pamoja kikombe au bakuli ndogo, kisha kuinyunyiza juu ya calamari yenye mafuta.
- Toss mpaka nyara zote za calamari zimefunikwa kwenye viungo. Weka kando ya kusafirisha wakati unaposha moto.
- Punguza grill yako kwa mafuta, halafu ukipika calamari hadi magurudumu yaweke (baadhi ya vipande vinaweza kupunguka kabisa kwenye mduara) - hii inachukua dakika 2-3 kwa upande, kulingana na joto la grill yako.
- Vidokezo vya kupikia: Unataka calamari iwe na rangi nyekundu na huchekezwa, lakini sio mpira, hivyo usijaribu kuifuta. Ikiwa mipango yako ya grill ni pana sana (hivyo kwamba calamari inaweza kuanguka), tumia ngome ya samaki au uweke kipande cha jani la ndizi (au foil) juu ya uso wa grill na ukipika.
- Weka calamari kwenye sahani ya kuhudumia (kama inahitajika, juu ya kitanda cha wiki ya mtoto). Kata lime ya 1/2 ndani ya wedges na itapunguza.
- Kulahia mtihani wa calamari. Ikiwa si ya chumvi ya kutosha, nyunyiza juu ya mchuzi wa samaki au chumvi zaidi. Ikiwa pia ni chumvi kwa ladha yako, ongeza juisi zaidi ya chumvi. Ongeza usambazaji wa mwisho wa coriander safi.
- Tumikia na Sauce ya Thai Sweet Chili kwa kuingia. Kumbuka kwamba sahani hii inaweza kutumika juu ya saladi au mchele kwa ajili ya chakula kamili. Furahia!
Ili kuharibu kahawa ndani ya kahawa: Chaa sufuria yako ya kok au kaanga (mahali pa kavu juu ya joto la juu kwa dakika 1). Ongeza juu ya mafuta ya kijiko 1 na ukizunguka, kisha kuongeza calamari. Geuza joto hadi katikati na kavu kwa dakika 1-2 kwa upande, au mpaka calamari ipo rangi nyekundu na hupunguka pande zote. Tena, usiingie, au hautakuwa tena zabuni. Kutumikia kama ilivyoelezwa hapo juu, na kufurahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 330 mg |
| Sodiamu | 1,359 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 24 g |