'Inajulikana kuwa chakula kikuu cha Kifaransa ni mafunzo mengi na wakati wa kula, muda mrefu, hasa chakula cha familia. Lakini, ni nini tu cha kozi ambazo zinaweka hofu ndani ya uninitiated katika sanaa ya ulaji wa Kifaransa, na kwa amri gani wanapaswa kutumiwa? Kwa kweli sio ajabu kama inaweza kuonekana kwanza.
Kwanza, kwenye Jedwali
Mkate utakuwapo kila wakati wa chakula kama jambo la kweli nchini Ufaransa ikiwa unataka au la, tofauti na vyakula vyingi vya Ulaya ambapo ni chaguo.
Mtazamo wa Kifaransa wa mkate ni kwamba ni ishara ya ukarimu, kwa hivyo, kuitumikia bila kuwashukuru.
Maji ni jambo tofauti. Unaweza pia kuuliza, utapewa maji ya chupa isipokuwa unataja bomba. Maji kutoka kwenye bomba nchini Ufaransa yanatajwa na ni sawa na mahali popote, hasa katika miji. Ikiwa uko katika kijiji kijijini mahali fulani ingawa na hauna uhakika wa chanzo, basi fimbo kwenye chupa (ingawa nafasi ni maji kwa njia hii inaweza kuwa ya kushangaza vizuri). Omba "maji gorofa" (au asili) ikiwa unataka maji ya bomba. Ikiwa hutafafanua aina hiyo, utatumikia maji ya maji ya bomba.
Mvinyo ni kinywaji cha classic cha chaguo kwa ajili ya kula na kwa kawaida hupatikana zaidi kuliko maji.
Hors D'oeuvres
Hors d'oeuvres hutafsiriwa "nje ya kazi," "kazi" ni kozi kuu. Hizi ni vivutio vya msingi, vinavyolenga kuchochea hamu. Wao ni kawaida kutumika kwanza, wakati mwingine na cocktail ndogo kuitwa aperitif.
L'Entrée (Appetizer): Tofauti na Marekani, kuingia kwa Kifaransa chakula ni mwanzo, sio kuu. Entrer (kuingilia) ni maelezo ya kibinafsi na kwa kawaida hutegemea msimu au tukio. Msimu wa chakula ni muhimu kwa kupikia Kifaransa ya kawaida.
Kozi ya Samaki
Katika mgahawa rasmi, kozi ya samaki iliyopambwa na mboga wakati mwingine inakuja kati ya mwanzo na kozi ya nyama.
Hii inaweza pia kufuatiwa na sahani ndogo ya lemon au chokaa sorbet kusafisha palate na kupumisha hisia. Hii haitatokea katika Brasserie au Bistro.
Kozi Kuu
Nyama ya kufaa au sahani ya kuku inayofuatana na mapambo ya mboga yatatumika. Kwa kawaida mboga hutumiwa upande, si kwenye sahani na mapenzi, mara nyingi kuwa rahisi, mboga za msimu.
Kozi ya saladi
Kijadi, wiki rahisi iliyopigwa na vinaigrette hutumiwa kama njia ya kusafisha palate na kusaidia digestion. Chakula cha kisasa cha Kifaransa kimesababisha saladi za kina sana na ladha ya kuvaa lakini haya ni zaidi ya kupatikana katika sehemu isiyo rasmi au nyumbani.
Bamba la Jibini
Kifaransa hula chakula zaidi kuliko mtu mwingine duniani. Baada ya saladi, na kabla (inaweza pia kuchukua nafasi) dessert wanafurahia uteuzi wake uliofanywa kwenye bodi ya mbao na tu kama wewe ni mgeni ungepatikana mkate. Kifaransa kama jibini 'au natur' (kama inakuja).
Matunda na vidokezo vingine havikutumiwa mara kwa mara, hii huelekea kuwa ni desturi zaidi ya Uingereza au Amerika. Hii inaonyesha mwisho wa chakula cha kawaida, cha familia, chakula cha kawaida kitaendelea kwenye dessert.
Kozi ya Dessert Course
Matukio maalum huomba kutibu.
Damu za Kifaransa zinapendeza , zimejiri, na zinazuri sana. Kidemokrasia kidogo cha café iliyochapishwa mara nyingi huongeza pipi. Nini njia ya ajabu ya kumaliza chakula rasmi!