Hii pie ya rhubarb ya kawaida ni rhubarb. Hakuna jordgubbar, hakuna manukato - safi, tart, rhubarb iliyotiwa. Pie hii ya rhubarb itakukumbusha ya bibi yako.
Kujaza kwa pie hii ya ajabu ni kushangaza rahisi, na viungo vitatu tu na kiasi kidogo cha siagi. Ukanda ni rahisi pia, na processor ya chakula hufanya maandalizi ya joto. Ikiwa huna wakati au tamaa ya kutengeneza ukingo wa kujifanya, jisikie kutumia friji za pesa za friji za jokofu. Kwa njia yoyote, matokeo yatakuwa ya ajabu.
Nini Utahitaji
- Kwa Crust:
- 2 2/3 vikombe unga (ounces 12)
- Vijiko 2 vilivyotengenezwa sukari
- 3/4 kijiko cha chumvi
- Vijiko 12 vya siagi (chilled)
- Vijiko 4 vya kufupisha mboga (chilled)
- Vijiko 8 vya barafu (au kama inahitajika)
- Kwa kujaza Rhubarb:
- 1 1/4 pounds rhubarb (kuhusu vikombe 5 zilizokatwa)
- 1 1/3 vikombe vyenye sukari
- Vijiko 6 vya unga wote
- Piga chumvi
- Vijiko 1 vya siagi (baridi)
- Kwa Osha ya Ogg:
- 1 yai kubwa
- Vijiko 2 vya maji
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli la processor ya chakula, kuchanganya vikombe 2 2/3 vya unga, vijiko 2 vya sukari ya granulated, na kijiko cha chumvi 3/4. Pulse kuchanganya.
- Kata vijiko 12 vya siagi iliyohifadhiwa na vijiko 4 vya kupunguzwa kwenye cubes ndogo.
- Kueneza siagi na kupunguzwa vipande juu ya mchanganyiko wa unga. Ponda mara 8 hadi 10, au mpaka mchanganyiko unafanana na unga mzuri, na kuna baadhi ya vipande vya pea-kawaida vya siagi.
- Ongeza vijiko 6 vya maji ya barafu kwenye mchanganyiko wa unga na pigo, na kuongeza maji zaidi, kijiko au mbili kwa wakati, mpaka unga uvunjikaji na kuanza kuanza. Je, si overprocess au crust itakuwa ngumu.
- Fanya au kuikanda unga moja hadi mara tatu, au tu kushikilia pamoja. Ugawanye katika vipande viwili - juu ya kila ounces 12/2 kila mmoja- na kuwapiga kwenye diski. Punga katika plastiki na friji kwa muda wa dakika 30, au mpaka ukiwa na baridi.
- Ondoa diski moja ya unga kutoka kwenye jokofu na uifungue kwenye duru ya inchi 12 (karibu 2 inchi kubwa zaidi kuliko sahani ya pie).
- Fitisha unga ndani ya sahani na kupunguza overhang, ukiacha karibu inchi 1. Weka kwenye friji wakati unayotayarisha kujaza.
- Piga rhubarb vipande 1/2-inchi; kuwapeleka kwenye bakuli kubwa na kuweka kando.
- Katika bakuli lingine, kuchanganya vikombe 1 1/3 vya sukari na vijiko 6 vya unga na chumvi.
- Kuenea juu ya kikombe cha 1/4 cha mchanganyiko wa sukari na unga juu ya chini ya uzani wa pai. Ongeza mchanganyiko wa sukari na unga kwa rhubarb na uchafu kwa kanzu. Mimina mchanganyiko wa sukari ya rhubarb katika ukubwa wa pai. Kata kijiko cha 1 cha siagi iliyohifadhiwa kwenye vipande vidogo na kueneza juu ya rhubarb.
- Joto tanuri hadi 350 F.
- Ondoa disk ya pili ya unga kutoka friji. Kwenye uso unaozunguka, panda unga ndani ya mzunguko wa inchi 12. Weka unga juu ya kujaza. Punguza ziada kutoka kwenye ukanda wa juu na crimp , uifunge muunganisho wa juu na wa chini pamoja. Flute kama taka. Kwa kisu mkali, kata slits kadhaa -iyo inayojulikana kama matundu-juu ya ukanda. Vinginevyo, kata ukanda wa juu kuwa vipande na weave ukanda wa lattice juu ya pai.
- Katika bakuli ndogo au kikombe, kuchanganya yai na maji; whisk kuchanganya. Piga kijiko cha pili cha pie kidogo na mchanganyiko wa yai, kuepuka makali ya mviringo. Nyunyizia sukari yenye kupambaa au kubwa-ya nafaka, kama inavyotakiwa.
- Weka ngao au piil pete juu ya makali ya pai na bake saa 400 F kwa dakika 20. Ondoa ngao na kupunguza joto la tanuri hadi 350 F. Kupika kwa muda wa dakika 30 kwa muda mrefu, au mpaka mpaka huo ni kahawia wa rangi ya dhahabu na juisi hupunguza.
Vidokezo :
- Ikiwa unafanya ukubwa wa latti, kuosha mipako ya mchungaji itawafanya kuwa firmer na rahisi kupanga juu ya ukonde. Panda unga kwenye karatasi ya ngozi na ukate vipande. Slide karatasi ya ngozi na unga wa unga kwenye karatasi ya kuoka na friji kwa muda wa dakika 10, au mpaka ufike lakini bado unafaa.
- Weka vipande vya siagi na kupunguzwa kwenye friji kwa muda wa dakika 10 hadi 15 kabla ya kuanza kuunda.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 645 |
| Jumla ya Mafuta | 35 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodiamu | 862 mg |
| Karodi | 75 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 9 g |