Mojawapo ya njia maarufu zaidi ambayo roe ya kikapu ya spicy, au karashi mentaiko , hufurahia vyakula vya Kijapani , ni kama kujaza kwa mipira ya mchele, inayojulikana kwa Kijapani kama onigiri , au pia inajulikana kama omusubi au musubi.
Karashi mentaiko imetengenezwa kodogo ndogo ya cod iliyowekwa kwenye kitambaa nyembamba au membrane na kuchaguliwa na pilipili nyekundu pilipili kama togarashi . Mbali na karashi mentaiko, tofauti za cod roe ambayo inaweza kubadilishwa kama kujaza kwa mapishi ya mchele wa mchele ni mentaiko na tarako. Kwa habari zaidi kuhusu tarako, mentaiko, na karashi mentaiko, na jinsi chakula hicho kinavyofurahia, tafadhali soma makala hii inapatikana kwenye blogu ya Kijapani ya chakula.
Karashi mentaiko inaweza kufurahia ama yai au iliyopikwa. Kwa lengo la mapishi hii, ni bora kama roe imepikwa kabla ya kuitumia kama kujaza kwa onigiri, hasa kama mpira wa mchele utachukuliwa kuzunguka kama vitafunio au kwenye bento (sanduku la chakula cha mchana), na usila mara moja. Kwa upande mwingine, ikiwa onigiri itakula mara moja, kwa njia zote, jaribu na karashi mentaiko mbichi. Ni favorite yangu, na ladha!
Nini Utahitaji
- Vikombe 1 hadi 1 1/2 kupikwa Kijapani-nafaka
- mchele wa kahawia (au mchele mweupe wa nafaka)
- dash ya chumvi
- Kipande 1/2 cha karashi mentaiko (roho ya roho ya spicy) (au takribani 1 hadi 1 1/2 urefu wa kipande kipande)
- 1 kipande kikubwa cha
- ajinori (iliyotiwa bahari), au vipande viwili vidogo
- wrap ya plastiki
Jinsi ya Kuifanya
- Kichocheo hiki kinachukulia kuwa mchele uliopikwa, unaovuliwa hupatikana. Ikiwa unatumia mchele uliosalia, reheat mchele katika microwave hadi joto. Mchele ni rahisi kuunda ndani ya mpira wa mchele na kushika sura yake wakati ni joto kidogo.
- Wakati wa kufanya onigiri (mipira ya mchele), kutumia mfuko wa plastiki husaidia kuwa na mchele na kwa njia zingine hufanya iwe rahisi kuunda mchele kwenye mpira wa mchele wa mviringo. Pia hupunguza fujo lolote.
- Kata kipande cha ukubwa wa kipande cha plastiki na kuiweka gorofa kwenye ubao safi wa kukata. Punja kwa upole sufuria ya plastiki na chumvi. Hatua hii ni chaguo, lakini chumvi ya ziada kwenye nje ya onigiri ni ya kawaida sana.
- Mchele wa moto uliopikwa kupikwa katikati ya mfuko wa plastiki katika rundo la kukimbia. Punguza kidogo na kueneza mchele ili uweze kuchapa kwa urahisi kidole katikati ya mchele. Mbinu hiyo ni sawa na kufanya vidakuzi vya thumbprint.
- Kupika karashi mentaiko kwa kuiweka kwenye bakuli ndogo na kuifunika kwa sufuria ya plastiki, kisha kuifanya microwaving juu kwa sekunde 10 hadi 15 au mpaka kupikwa. Mentaiko itabadilika kwa rangi kutoka rangi nyekundu, ya rangi nyekundu ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyekundu.
- Katika kituo chochote cha mchele, fanya kipande cha karashi mentaiko iliyopikwa. Au, tumia cod mbichi kama unapendelea. Ifuatayo, fanya mwisho wa sura ya plastiki na ulete polepole mwisho wa plastiki pamoja na mchele unapozalisha kujaza karashi.
- Onigiri itaunda sura inayofanana na mpira wa pande zote. Ifuatayo, fanyeni onigiri kwa mikono yako kwa kuvunja mikono pamoja. Punguza mzunguko wa onigiri kwa sura ya pembe tatu ya vidole, huku upole ukipiga katikati wakati huo huo kwa kuingiza vidole kwenye mpira wa mchele. Utafikia sura ya nene, lakini karibu karibu na gorofa ya triangular.
- Futa mfuko wa plastiki kutoka kwenye onigiri. Tumia karatasi iliyokaa kavu ili kufunika onigiri. Furahia mara moja au ukitie kwenye karatasi safi ya mfuko wa plastiki ili uingie kwenye bento au chakula cha mchana.