Veal Marsala anapata kuboresha katika mapishi hii. Badala ya vipande vidonda vidogo, toleo hili linatengenezwa kwa nyama, vikwazo vingi vya vidonda. Vitunguu vya kijani, vitunguu, na uyoga hula sahani ladha na mvinyo wa Marsala kavu hufanya mchuzi wenye kitamu.
Kumtumikia mchuzi na mchuzi na pasta ya nywele ya moto iliyopikwa moto, au kuitumikia pamoja na viazi vya kupikia au vichafu.
Nini Utahitaji
- Vijiko 1 vya siagi
- Vijiko viwili vilivyokuwa bikira ya mafuta
- 4 vitunguu ya kijani (nyembamba iliyokatwa, takriban 1/2 kikombe)
- 1 karafuu ya vitunguu (kati, iliyopikwa)
- 6 ounces uyoga safi (thinly sliced)
- Vijiko 2
- unga wa kusudi
- 1/4 kikombe cha mvinyo Marsala
- 1 1/2 vikombe nyama ya nyama (au hisa ya kuku)
- Chumvi na pilipili, ili ladha
- Vipande vidonda vya 4 (4/4 hadi 1 inchi mnene)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 375 F.
- Jima mafuta na siagi kwenye sufuria kubwa juu ya joto la chini. Ongeza uyoga; saute mpaka uyoga ni zabuni tu. Ongeza vitunguu na vitunguu vya kijani na saute kwa muda wa dakika 1. Ongeza unga na kupika, kuchochea, kwa muda wa dakika 2. Hatua kwa hatua kuongeza hisa ya nyama na mvinyo ya Marsala; kupika hadi kuenea na kupunguzwa kidogo. Ongeza pilipili kidogo iliyokatwa; ladha na kuongeza chumvi, kama inahitajika kulawa. Ondoa mchuzi kutoka kwenye joto na kuweka kando.
- Msimuze vidole pande zote mbili na chumvi na pilipili.
- Weka skillet ya tanuri-salama juu ya joto la kati; tafuta chops ya veal kwa dakika 3 hadi 4 kwa kila upande. Ikiwa skillet haifai tanuri, ongeza safu ya bahari kwenye sahani ya kuoka au sufuria.
- Mimina mchuzi wa Marsala juu ya chops na piga yao tanuri.
- Bika kijiko kwa muda wa dakika 15.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 755 |
| Jumla ya Mafuta | 37 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 17 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sodiamu | 887 mg |
| Karodi | 31 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 70 g |