Je, unatafuta kuzama nzuri? Je! Umekwisha nje ya mawazo kwa mchuzi wa ladha kwenda na vidakuzi vyako au vitafunio vya chama? Makala hii ina baadhi ya maelekezo ya mchuzi wa Kichina wa kupika ambayo unaweza kupata kitu kizuri kwa mahitaji yako.
Mapishi yote ya mchuzi wa mchuzi katika makala hii ni rahisi na ya haraka kufanya. Unaweza pia kuwafanya mbele na kuhifadhi katika chombo cha kavu na safi kwa siku chache.
Mafuta ya Chili hufanya ushindi bora kwa vitunguu na sahani za dumpling, na ni kiungo cha siri katika sahani nyingi za Sichuan maarufu kama Bang Bang Kuku. Kufanya mafuta ya pilipili hata moto, ongezeko pilipili pilipili au kupunguza kiasi cha mafuta hadi kikombe cha 1/3.
Kama ilivyo na sahani nyingi za kuingiza, hii inapendeza vizuri ikiwa ladha huruhusiwa kuchanganya saa 1 kabla ya kutumikia. Mchuzi huu ni bora kwa chakula kilicho kaanga na hata mbawa za kuku.
Mchuzi wa Moto una bite mkali ambayo inakwenda vizuri na majani ya yai na vingine vingine vya kukaanga. Hii ni kichocheo cha msingi kinachoonyesha jinsi ya kufanya mchuzi wa moto wa mchuzi; jisikie huru kuimarisha na sukari na msimu mwingine kama unavyotaka.
Kuongeza siki huendelea joto katika mapishi hii ya haradali ya moto. Jisikie huru kuiweka kwenye viungo vingine kama vile poda ya pilipili au horseradish kwa wakati mmoja kama siki.
Kwa kichocheo cha msingi bila ziada yoyote, jaribu hii Mustard Moto.
Mafuta ya Peppercorn ya Sichuan
Mafuta ya peppercorn ya Sichuan ni mojawapo ya sauti zangu zinazopendwa Kichina. Ladha katika msimu huu maarufu hutoka kwa peppercorns yenye kunukia ya Sichuan. Tumia kwa kuongeza vikombe kwa sahani za kaanga, sahani au popote mawazo yako inachukua wewe!
Jalapeno mafuta ya pilipili ya pilipili
Kichocheo hiki cha mazao ya moto ya pilipili ya moto ni juu ya kikombe cha ½. Mafuta ya mizeituni yanaweza kutumika badala ya karanga au mafuta ya mboga katika mapishi, lakini hakikisha ina kiwango cha kutosha cha moshi.
Sauce ya karanga
Mchuzi wa karanga ni njia nzuri ya kuongeza ladha kwa vifuniko, saladi, vitunguu, tofu iliyokaanga, na salio. Kichina hii imesababisha kichocheo cha mchuzi wa karanga haina ladha kali ya mapishi ya karanga ya karanga ya karanga yaliyofanywa na pembe ya curry, lakini ni kama radhi.
Sauce ya karanga na Maziwa ya Nazi
Kwa viungo 6 tu na dakika 5, unaweza kufanya mchuzi wa karanga wa haraka na rahisi. Inafanya kuvaa vizuri juu ya saladi ya mboga ya crisp, kama vile Kiindonesia Gado Gado Salad, na inaweza kutumika kama mchuzi wa kuchuja kwa shangazi na vifuniko.
Kwa ajili ya kuvaa saladi nyembamba, kuongeza tu kidogo ya maziwa ya nazi au mchuzi wa kuku. Ili kukuza, basi mchuzi uwe na baridi kabla ya kutumia.
Potstickers ya Kichina hupakia Mapishi ya Sauce
Makala hii ina aina 5 tofauti za mapishi ya mchuzi wa Kichina wa potsticker. Unaweza kuchagua yoyote unayotaka kuitumikia na potstickers yako.
Sichuan Salt na Pepper Mix
Chumvi hii ya mboga inaweza kutumika kama condiment meza au kama kuzama. Mchanganyiko huu wa chumvi na pilipili hupendeza sana na chakula kilicho kaanga.
Sauce ya Chili ya Sichuan
Ladha, moto na spicy Sichuan mchuzi wa mchuzi huenda vizuri na dagaa.
Kichocheo cha Mchuzi wa Tanga ya Supu
Mapishi ya Soy na mchuzi wa tangawizi huenda vizuri na dumplings yako, Xiaolongbao na supu ya nyama.
Makala hii ina mapishi matatu tofauti ya kuandaa aina tofauti za mchuzi tamu na mchuzi. Mimi binafsi ninapenda mtindo wa Shanghai mtamu mzuri na mchuzi lakini mchuzi wa ketchup msingi wa tamu na mchuzi huenda vizuri sana na dagaa, kama vile fillet ya samaki.
Kichocheo hiki kimeundwa kwa ajili ya matumizi na vipuri vya mboga vitamu na vidonda ambavyo tayari vimekuwa na maji na maji yanaongezwa kama thickener. Ikiwa unatayarisha kichocheo hiki kama kuzamisha, ongeza mchanganyiko wa mahindi / maji kama unavyotaka kuiba.
Iliyotengenezwa na Liv Wan