Slagroomtaart Recipe - Cake Kiholanzi Cream

Mtu yeyote ambaye amewahi kuadhimisha (siku ya kuzaliwa) katika ofisi ya Uholanzi au nyumbani atatambua slagroomtaart , tukio la kipekee la kupatiwa lililofanywa kwa tabaka za keki ya mwanga-kama-hewa, cream iliyopigwa, na matunda mapya. Kupunguza utajiri, tunapenda kutumia matunda ya tart, kama raspberries na redcurrants, katikati ya tabaka za keki na cream.

Mapishi haya ya slagroomtaart , kutoka kwa cookbook ya De Banketbakker , yamebadilishwa na kutafsiriwa kwa tovuti hii na kuchapishwa kwa idhini ya mchapishaji. Wakati tumebadilisha mapishi kwa vipimo vya Marekani, hii ni mapishi ya patissier, na utapata matokeo bora kwa kutumia kiwango cha jikoni na vipimo vya Ulaya vya awali (katika mabano).

Nini Utahitaji

• Kwa Puri la Apricot:
• 1 2/3 kikombe (250 g) apricots kavu
• 1 kikombe (250 g) maji
• Kikombe cha 1 kikubwa (175 g) sukari jelly ( geleisuiker ), angalia Tips
• Kikombe cha 1 kikubwa (175 g) sukari granulated
• Kwa keki ( Kapsel ):
• Mayai 4
• Chini ya chumvi
• 1/2 kikombe (100 g) sukari granulated
• 1 1/2 tsp (5 g) zest lemon
• 1 kikombe (90 g) unga
• Tsp 3 (10 g) mahindi (nafaka ya mahindi / maizena)
• Kwa Flakes ya Almond Sugared (Hiari):
• 1/2 kikombe (100 g) sukari granulated
• 1 kikombe (100 g) kunyoa amondi
• Yai 1 (utahitaji 1/2 ya yai nyeupe tu)
• Kwa Cream Whipped:
• Vikombe 2 (1 pint / 500 g) cream nzito
• 1/4 kikombe (50 g) superfine (caster) sukari
• Pamba: matunda mapya ya uchaguzi wako

Jinsi ya Kuifanya

1. KUFANYA PUREE YA APRICOT: Weka apricots ndani ya maji kwa saa angalau. Ongeza sukari ya jelly na sukari ya granulated na kuleta kwa chemsha. Ruhusu kupika kwa dakika 2 na purée laini. Ikiwa purue ni nene sana, nyembamba na matone machache ya maji
2. KUFANYA KAZI YA KIMA ( kapsel ): Preheat tanuri hadi digrii 356 (180 digrii C). Whisk mayai, chumvi, sukari na lemon zest katika boiler mbili mpaka mwanga na fluffy. Sie unga na cornstarch na mara katika mchanganyiko. Gusa bati ya keki ya kupima 10 x 2-inchi (25 x 5cm) na siagi na kumwaga ndani yake. Bika keki kwa muda wa dakika 25 (au mpaka skewer imeingizwa ipo safi). Ondoa kwenye tanuri na kuruhusu kupendeza kwenye rack ya keki. Mara baada ya kilichopozwa, kata kata ya sifongo (usawa) katika safu tatu hata.

1. KUFANYA ALMONDS ZAKATI (kwa hiari): Preheat tanuri hadi nyuzi 320 F (160 digrii C). Kuchanganya flakes ya almond, sukari na yai nyeupe. Kuenea kwenye karatasi ya kuoka na grefu katika tanuri kwa dakika 20, au hadi dhahabu. Ruhusu kupendeza.
2. KUFANYA KAZI YA WHIPPED: Katika bakuli safi, mjeledi cream na sukari mpaka hufanya kilele kikubwa.
3. KUTUMA KAZI: Slather safu ya chini ya keki na kifuniko cha nene ya cream iliyopigwa. Funika na safu ya matunda mapya. Sasa weka safu ya pili ya keki juu. Pumzika safu hii ya keki na takriban 2/3 kikombe (150 g) ya apricot purée. Weka safu ya mwisho ya keki juu. Funika juu na pande za keki na cream iliyopigwa. Kutumia mfuko wa bakuli na bomba kubwa ya nyota, kupamba juu ya keki na rosettes za bomba za cream iliyobaki na matunda mapya, na pande za keki pamoja na viunga vya almond vya toast.

Vidokezo

• Jelly sukari (pia hujulikana kama sukari, sukari ya jamu au sukari ya gelling, kuhifadhi sukari au geleisuiker katika Kiholanzi), ni sukari ya granulated ambayo ina (matunda) pectini na citric au asidi ya tartaric. Mara nyingi hutumika kutengeneza jellies / jams. Ikiwa huwezi kupata hiyo, fanya sukari yako ya jelly kwa kuongeza pectini ya unga kwa sukari ya granulated mara kwa mara, au uagize geleisuiker kutoka kwenye tovuti ambazo huuza vyakula vya Uholanzi.
• Kisu cha mkate kilichotolewa huja kwa manufaa wakati wa kukata keki ndani ya tabaka hata.
• Pia inajulikana kama Moscovisch gebak katika Kiholanzi, msingi wa keki ya Holtkamp ni mwanga mwingi na hewa, hivyo kwamba tabaka za juu hazipunguzi tabaka za chini. Mapishi haya ya keki yanaweza pia kutegemewa kwa mikate mingine, kama keki ya mocha na kama msingi wa dessert kama tatu (jaribu kutumia kwa kichocheo hiki cha Tokkelroom ).

• Pamba keki na matunda mapya, karanga au kienyeji cha chocolate kilichonunuliwa kuhifadhi au ukifanya mapambo yako ya keki ya chokoleti, kama vile roses ya chokoleti au majani ya chokoleti .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	495
Jumla ya Mafuta	24 g
Fati iliyojaa	11 g
Mafuta yasiyotengenezwa	9 g
Cholesterol	132 mg
Sodiamu	188 mg
Karodi	66 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	8 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)