Ikiwa unasafiri nchini Uturuki na ubia kwa Bursa, jiji la nne kubwa zaidi la nchi, lazima ufanyie kama wakazi wanavyofanya. Kuacha na kufurahia mojawapo ya vyakula vilivyotumiwa zaidi vya Uturuki vilivyothaminiwa sana - vifuani vilivyopendezwa, vinavyojulikana zaidi kama "kestane şekeri" (kes-tahn-EH 'sheh-keyr-EE').
Inajulikana kama marron glacés katika vyakula vya Kifaransa, chestnuts zilizopendezwa zimekuwa maalum katika eneo hili la kihistoria la Uturuki kwa mamia ya miaka.
Pipi hizi zimefikia 1300 wakati Bursa ilikuwa capitol ya Dola ya Ottoman. Leo, chestnuts zilizopatikana kutoka Bursa zinajulikana nchini kote na zinafirishwa kwa nchi zaidi ya 70 duniani kote.
Watu huja kutoka kwa mbali na kufikia kwenye mitungi na masanduku ya mapambo ya kondoo za kupendeza ili kufurahia nyumbani na kutoa kama zawadi maalum. Basi kwa nini Bursa kuwa capitol kupendezwa chestnut kati ya mambo mengine?
Kwa sababu tu chestnuts bora zaidi na nyingi zaidi nchini Uturuki zinatoka kwenye eneo la misitu yenye misitu iliyo karibu na Bursa. Haishangazi pia inajulikana kama mji "wa kijani".
Ikiwa huwezi kufanya hivyo kwa Bursa, wote hawapotea. Unaweza kufanya mchupaji wa kituruki wa kituruki popote ulipo.
Wao ni kweli rahisi sana kujiandaa. Wote unahitaji ni ubora mzuri, huchagua chestnuts, sukari na maji.
Kazi ngumu zaidi ni kuifanya na kuifanya vizuri kwa hiyo kondoo hubakia mzima. Jaribu utunzaji huu wa Kituruki wa jadi na kupata ladha ya historia.
Nini Utahitaji
- 1 kilo / 2.5 pounds kubwa, chestnuts safi
- Vikombe 5 sukari
- Vikombe 5 maji
- Tsp 1. dondoo ya vanilla (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, kwa kutumia kisu kali na makali ya serrated, onyesha makundi ya nje ya kondoo.
- Weka "chefeti" zilizopigwa kwenye sufuria kubwa na kuzifunika kwa maji. Kuleta maji kwa chemsha, kisha kupunguza joto chini na kuruhusu kabutizi kukaa katika maji ya scalding mpaka membrane ndani kupata laini.
- Futa kondoo na uwaweke kando mpaka wawe baridi sana. Ifuatayo, uangalie makini ndani.
- Katika sufuria nyingine, fanya maji, sukari na vanilla ya hiari. Kuleta na kuchemsha daima hadi sukari itayeyuka. Ongeza chestnuts zilizopigwa na kugeuza joto chini. Wacha chestnuts wakiketi kwenye maji ya maji machafu bila kuchemsha kwa saa mbili bila kifuniko.
- Baada ya masaa mawili, ondoa sufuria kutoka jiko na uache kwa masaa 24. Baada ya masaa 24, jaribu chestnut. Inapaswa kuwa zabuni sana na tamu lakini bado imechukua sura.
- Unaweza kuhifadhi chestnut zako zilizopendezwa pamoja na syrup kwenye jar ya glasi, au uondoe kila moja kutoka kwenye sira na kuifunika kwenye mraba wa foil ya mapambo.
- Mchuzi wa kupendeza huenda vizuri sana na kahawa na inaonekana kupendeza kupangwa kwenye sahani ya mapambo. Unaweza pia kujaza masanduku ya pipi na mchuzi wa kiti amefungwa kwenye karatasi ya rangi na kuwapa kama zawadi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 153 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |