Sasa Unaweza Kufanya Hii Nyumbani Kituruki Kebab Classic
Ikiwa unapenda nyama iliyochomwa, basi kujifunza kula nyama ya Kituruki ni lazima. Ikiwa una mkaa au grill grill, ni rahisi kuandaa moja ya vyakula vya Kituruki maarufu zaidi kebab katika nyumba yako mwenyewe.
'Urfa' kebab, kama vile mapishi mengi ya Kituruki, ni sahani ya kikanda inayotoka kanda ya kusini mashariki mwa nchi inayojulikana kwa ajili ya nyama yake iliyohifadhiwa. Urfa ni mji katika eneo hili ambalo lilifanya hii kevu ya juisi, ya ladha iliyofanywa na nyama ya nyama na kondoo maarufu sana.
'Urfa' kebab ni mojawapo ya mapishi machache ya kebab ambayo sio spicy. Ikiwa unapenda joto na nyama yako, jaribu binamu yake kutoka jiji jirani inayoitwa 'Adana' kebab.
Nini Utahitaji
- Pounds 1 ½ ya nyama ya nyama, 80% konda
- 2 hamburger wazi au buns ya mbwa moto, au aina sawa ya mkate mweupe, mweupe
- 1 yai
- Tsp 3. chumvi
- 2 tsp. pilipili nyeusi
- 2 Tbsp. unga wa kitunguu Saumu
- 2 Tbsp. vitunguu poda
- 1 Tbsp.
- cumin poda
- 1 Tbsp. paprika nzuri
- 1/3 kikombe kilichokatwa
- Majani ya parsley ya Italia
- ¼ kikombe cha kung'olewa
- kijiko cha magugu
- 25 skewers za mbao
Jinsi ya Kuifanya
- Anza kwa kuweka skewers ya mbao kwenye sufuria ya maji. Waache wafanye wakati unapoandaa nyama. Hii itawazuia sehemu zilizo wazi kutoka kwenye kuchomwa wakati wanapopika kwenye grill.
- Osha parsley na udongo wa magugu na kutikisa maji mengi. Ondoa shina na uhifadhi majani. Chop majani kwa upole na kuiweka kwenye bakuli kubwa ya kuchanganya au mchanganyiko wa kusimama.
- Ongeza viungo vilivyobaki. Kutumia attachment ya ndoano ya unga, weka mchanganyiko wa kusimama chini. Hebu mchanganyaji aikombe viungo kwa muda wa dakika 20. Pushisha nyama inayoendesha pande za bakuli kurudi katikati mara kadhaa wakati wa mchakato wa kuchanganya. Hii itahakikisha mchanganyiko zaidi.
- Ikiwa huna mchanganyiko wa kusimama, kuvaa kinga za mpira na kuikanda viungo vyote pamoja kwa mkono kwa muda wa dakika 20. Inachukua mafuta ya kijiko!
- Wakati mchanganyiko wa nyama unachukua mchanganyiko wa unga, unajua ni tayari. Funika mchanganyiko wa nyama na sufuria ya plastiki sawa katika bakuli ya kuchanganya na uie kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30.
- Wakati grill ikicheza, fungua mchanganyiko wa nyama katika sehemu 25 sawa. Kufanya skewer kwa mkono mmoja, kuchukua mpira mmoja wa nyama na nyingine. Kwa kufungua na kufunga mitende na vidole vyako, nyunyiza mpira wa nyama pamoja na fimbo ili ufanye tube nyembamba ndefu. Unaweza kuimarisha kidogo ikiwa unataka hivyo hutii fimbo bora zaidi.
- Weka 'kebabs' kwenye mistari juu ya kila mmoja hadi utakayokwisha kula. Wao huchukua dakika chache tu kwa kila upande kupika, hivyo hakikisha una chakula kingine kilichoandaliwa vizuri.
- Ikiwa unatengeneza grill ya makaa, basi makaa ya mawe iweke chini kidogo kwa upole, hata joto. Na grill gesi, basi ni preheat juu, kisha kuweka juu ya moto wa kati kwa ajili ya kupikia.
- Weka kila skewer kwenye diagon kidogo kidogo kwenye mistari kwenye wavu wa grill. Hii itatoa mistari mema ya utafutaji ambapo hugusa grill. Funga juu na basi 'kebabs' kupika kwa dakika 3 hadi 5 kwa upande mmoja. Kutumia viti, flip kila moja kwa upole kwa kinyume kinyume cha rangi ya kahawia upande mwingine.
- Kula yako 'Urfa' kebabs moja kwa moja mbali grill. Kwa ajili ya kupamba, unaweza pia kunyunyiza pilipili ya kijani na nyanya za nyanya. Kutumikia na viazi, mchele pilaf au pilaf ya ngano ya bulgur.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Jumla ya Mafuta | 21 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodiamu | 1,247 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 16 g |