Wote Wakubwa wa Kituruki Bora na Wao Wenye baridi Wanatajwa Hapa
Katika Uturuki, chakula ni matukio ya familia na kijamii na inaweza kudumu kwa masaa mwisho, hasa ikiwa unakula.
Chakula cha Kituruki ni maarufu zaidi kwa uteuzi wa upanaji wa wavuti na waanziaji. Ninaposema kivutio au kuanzisha, siima sahani ndogo kabla ya kutumikia kabla ya mlo kuu. Ninazungumzia mzunguko kadhaa wa chipsi cha joto na cha baridi ambazo huchaguliwa mara nyingi huwa kivutio kuu.
'Meze' Au Kozi kuu?
Katika vyakula vya Kituruki, kozi hizi ndogo huitwa 'meze' (meh'-ZEH '). Wakati wa kulia, uchaguzi wa 'meze' hutolewa nje na kupelekwa kwenye tray kubwa ya chakula cha diners cha kuchagua. Hii ni uzoefu wa kushangaza.
Wale waliochaguliwa 'basi' huleta nje na kutumiwa moja kwa moja. 'Meze' daima huliwa polepole pamoja na vinywaji na mazungumzo mengi mazuri.
Duru ya kwanza ya 'meze' ni uchaguzi wa baridi kila wakati, ikifuatiwa na duru ya pili ya sahani ya moto. Mimi mara nyingi ni kamili baada ya masaa ya sampuli 'meze,' kwamba mimi si nafasi ya kozi kuu.
'Meze' mara nyingi hufuatana na vinywaji vyenye laini, au divai na Kituruki 'rakı' (rah-KUH ') , pombe yenye pombe kama vile ouzo na arak . Marafiki wa zamani mara nyingi huchagua kukusanya karibu na kile kinachoitwa "meza". Hapa, wanachagua kufurahia sahani zao za favorite za meze na kukumbusha juu ya chupa ya 'rakı' na kuruka kozi kuu kabisa.
'Meze' ni kila mahali
Uturuki, utapata aina fulani ya 'meze' popote unapoenda. Ikiwa unakula chakula cha kawaida kwenye nyumba ya mtu fulani, uendeshe kwenye mgahawa wa kona, au uende kwenye mgahawa mzuri katika moja ya miji mikubwa ya Uturuki, utawahi kuwasilishwa mara kwa mara na sahani kadhaa za ladha za kuchagua.
Ikiwa unapenda kufurahia au kuanzisha au kabla ya chakula chako cha jioni, utakufahamu kufahamu Kituruki 'meze' na njia ya Kituruki ya kula.
Imefanyika 'Meze'
Kuna vyakula vichache duniani ambavyo vinaweza kupambana na vyakula vya Kituruki linapokuja 'meze.' Uchaguzi wa 'meze' ambao hutolewa kabla ya chakula chako unategemea kile unachochagua kama kozi yako kuu. Mipangilio tofauti kabisa ya 'meze' hutumika kwa kawaida kwa samaki au nyama ya nyama.
Njia bora ya kueleza utajiri na aina mbalimbali ya Meze Kituruki ni kukuonyesha. Hapa kuna orodha ya sahani za kawaida ambazo zinaongozana aidha samaki au nyama:
'Meze' alitumikia kwa samaki na baharini
- Feta jibini
- saladi ya majani ya kijani
- mboga ya mtindi na mimea na vitunguu
- samphire na vitunguu na mafuta
- vijiko vilivyoshikizwa na mchele, karanga na zabibu
- majani ya mzabibu yaliyoingizwa
- maua ya kikapu yaliyoingizwa
- purslane na mtindi iliyosababishwa na vitunguu
- Pipi ya maharagwe katika mchuzi wa nyanya na mafuta
- pilipili nyekundu ya pilipili
- faa safi
- vikombe vya artikke na mboga
- futa bass fillet bahari
- saladi ya sardine ya saladi
- sardines ya chumvi kwenye mafuta
- pipi salad
- mboga za kaanga na calamari na mchuzi wa tarata
- calamari iliyohifadhiwa
- shrimp na siagi iliyopangwa na flakes nyekundu ya pilipili
- mbolea ya mboga na mboga iliyowekwa na jibini
- samaki ya nyama
- Feta jibini "sigara" pastries
'Meze' Aliyetumikia Pamoja na Chakula cha Grilled
- 'tülüm' jibini
- mkate wa gorofa na siagi
- vikapu vya tartar vilivyofungwa katika lettuce ya romaine
- pilipili, nyasi na nyanya kuponda
- maharagwe ya mafuta kwenye mafuta
- mpira wa nyama wa lentil ya mboga
- majani ya mzabibu yaliyoingizwa
- purslane na mtindi iliyosababishwa na vitunguu
- Kuku ya circassian na nyanya
- Fried 'pastırma' pastry
- hummus ya joto na crispy 'pastırma'
- Miche ya mboga na mboga mboga katika mchuzi wa nyanya na mtindi wa vitunguu
- Fried eggplant strips na mtindi vitunguu
- Kituruki kilichomawa na ini na vitunguu
- balgur ngano mipira kujazwa na nyama ya nyama na walnut
- bite-bite ukubwa wa Kituruki usiofaa
Je, hiyo ni kwa ajili ya mstari wa nguvu wa 'meze'? Kumbuka, haya ni ya kawaida sana, sahani ya kawaida ya meze. Kuna tofauti isiyo na mwisho ya kuchagua kutoka mabadiliko hayo kutoka kanda hadi eneo na kutoka msimu hadi msimu.
Jaribu mchanganyiko wako mwenyewe na uunda mtindo wa Kituruki 'meze' yako mwenyewe.