Yote Kuhusu Mussels

Misuli ni njia ya ladha, rahisi, na ya bei nafuu ya kufurahia samaki. Karibu vyombo vyote vilivyouzwa nchini Marekani vinalimiwa. "Kulima" samaki, kinyume na aina nyingi za samaki za kilimo, kwa kiasi kikubwa ni endelevu na zinaweza kuwa na manufaa ya mazingira, kwani chujio cha maji ya samaki. Mishipa hupandwa katika miili ya asili ya maji na kulisha kwa kuchuja maji hayo. Mimea iliyopandwa ina faida zaidi ya kuwa na ndevu zenye pesa ili kuondokana.

Bila kujali aina gani ya ununuzi unayotumia, angalia viboko vimefungwa vizuri (au wale ambao wako karibu baada ya kugonga kwenye makombora yao); wanapaswa kujisikia nzito kwa ukubwa wao, pia. Hifadhi magunia yaliyofungwa (ili waweze kupumua) kwenye friji; Napenda kununua na kupika samaki siku hiyo hiyo, lakini kwa hakika unaweza kuwaweka kwa siku moja kabla ya kupika.

• 01 ya 05

  Mussels Katika msimu

  Nguruwe nyingi zina msimu, na missels hayana tofauti. Kwa bahati, aina kadhaa za missels hupandwa nchini Marekani (angalia chini), hivyo aina moja au nyingine iko katika msimu wa mwaka.

• 02 ya 05

  Jinsi ya Mifugo ya Steam

  Maelekezo mengi ya mvua ya mvua huita kwa chupa nzima za divai. Mishipa hukoma kuwa zaidi ya kuchemsha kuliko mvuke na mchuzi haujapata kupikwa vizuri. Nitumia kiasi kidogo cha divai, kuikata kabla ya kuongeza minyororo, na basi kioevu kilichotolewa na minyororo hutoa mchuzi wenye tajiri, wenye harufu ambayo ni kamili kwa ajili ya kuenea mkate:

  • Kichocheo cha Mishipa ya Steamed Na Garlic na Chiles

  Vipindi vinaweza pia kunyunyiziwa kwenye maji ya chumvi, na kisha hutumikia joto au baridi kwa salsa au relishes nyingine.

• 03 ya 05

  Zaidi ya Steaming: Njia Zaidi za Kupika Mussels

  Mara nyingi mara nyingi mvuke huvuliwa. Misuli pia inaweza kuigwa (kama vile supu) au kufunguliwa kwa mvuke kisha kuongezwa kwenye sahani za pasta. Mishipa ni konda na inaweza kukauka kwa haraka, ndiyo sababu "mbinu za kupikia" za mvua kama vile kunyunyiza na kuimarisha hutumiwa mara nyingi. Hata hivyo, mizinga inaweza kuwa na sufuria iliyochomwa au iliyopigwa kwa athari kubwa.

  • Kwa sufuria ya sufuria : Chaa skillet iliyopigwa-chuma juu ya joto kali hadi joto. Ongeza mishipa, nyunyiza na chumvi (na pilipili, kama unapenda) na ukipika, ukichochea mara kwa mara na hata, mpaka mifupa iwe wazi. Tumia vidole ili uondoe missels wanapofungua ili kuepuka zaidi ya kupika.
  • Kufunga grill : Chakia grill kwa moto. Weka missels kwenye wavu wa kupikia na upika mpaka kufunguliwa.

  Pata njia nzuri zaidi za kupika samaki .

• 04 ya 05

  Aina ya Mussels

  Kuna aina kadhaa za missels inapatikana katika masoko ya samaki, kulingana na eneo lako la nchi na msimu. Wakati zinatofautiana na ukubwa na msimu, zinaweza kutumiwa kwa usawa (ingawa kurekebisha namba kwa kila huduma kulingana na ukubwa wao) katika mapishi mengi.

  • Mishipa ya Mediterranean ina shells pana na nyama nyingi sana. Wao ni katika msimu wakati wa majira ya joto na kuanguka.
  • Bluu (iliyowa) Mende ni katika msimu wa baridi na spring. Wao ni mdogo kuwa mishipa ya Mediterranean, lakini hupendezwa kwa ladha yao kali.
  • Mifuko ya kijani-mdomo ina tinge ya kijani kwa makali ya makombora yao. Wao huwa ni kubwa sana na hupandwa sana huko New Zealand.

• 05 ya 05

  Lishe ya Mussel

  Mishipa ni ya chini ya mafuta, ya juu katika protini, vyanzo vyema sana vya vitamini B12, chuma, phosphrous, magesi, na vyanzo vyenye vitamini C, folate, potasiamu, na zinc. Kwa kifupi, kuna sababu nyingi za kuchimba!