01 ya 11
Hatua kwa Hatua Mwongozo wa Kufanya Risotto katika Mpikaji Mchele
Jessica Harlan Unapojifunza jinsi ya kufanya risotto katika mpungaji wa mchele hutaweza kurudi kwenye njia ya juu ya jiko la kazi. Kufanywa katika mpungaji wa mchele, risotto ni rahisi na kwa kiasi kikubwa mambo ya mikono. Hapa, tutakuonyesha jinsi ya kufanya risotto kwenye mpishi wako wa mchele.
Utahitaji vikombe vya kupimia, kikombe cha kupima kioevu , grater jibini, kijiko cha mbao au spatula ya silicone, mpishi wa mchele.
Mapishi ya Risotto
Unaweza kutumia yoyote ya maelekezo haya kwa kutumia njia hii katika mpishi wa mchele:
02 ya 11
Saute Aromatics
Jessica Harlan Kwanza, weka mpunga wako wa mpunga kwa "Quick Cook" au "Mara kwa mara" na uache sufuria ya mpunga wa mpunga joto kwa dakika moja au mbili.
Ongeza siagi au mafuta kwenye sufuria na kutumia kijiko cha mbao au spatula ya silicone ili kuenea kwenye uso wa sufuria.
Wakati mafuta yanawaka, onyeni vitunguu, shallot , au laek na uchangamishe kwa kanzu na mafuta.
Kusafisha, kuchochea mara kwa mara mpaka hupunguza na hugeuka. Hii inapaswa kuchukua muda wa dakika 4 hadi 5.
03 ya 11
Ongeza Mvinyo Nyeupe
Jessica Harlan Mimina katika divai nyeupe au vermouth na koroga kuchanganya. Kupika kwa dakika chache kuruhusu pombe kueneke na divai ili joto na kupunguza kidogo.
04 ya 11
Ongeza Mchele
Jessica Harlan Ongeza mchele kwenye sufuria na kuchochea kumvika nafaka ya mchele kabisa na divai.
Kuvuta, kuchochea mara kwa mara mpaka mchele kuanza kunywa divai.
Mchele hatimaye kuwa mzunguko kuzunguka pande zote, na dot ndogo ndogo iliyobaki. Hii ina maana ni tayari kwa hisa.
05 ya 11
Ongeza Mboga
Jessica Harlan Kabla ya kuongeza hisa, ongeza mboga mboga ikiwa unatumia na kuzikimbia kwa dakika moja au mbili, kuchochea mara kwa mara.
Mboga ya leafy, kama vile arugula au, kwa ajili ya mapishi hii, watercress, haipaswi kuongezwa hadi dakika ya mwisho. Lakini vigumu mboga kama asparagus au bawa, wanahitaji muda wa kupika na kupika.
06 ya 11
Ongeza Liquid ya kupikia
Jessica Harlan Mimina katika hisa au mchuzi, wote kwa mara moja, na usinishe kuchanganya na mchele.
07 ya 11
Weka Mpishi Mchele
Jessica Harlan Funga kifuniko kwenye jiko la mpunga. Ikiwa mpishi wako ana mazingira ya uji, weka kwa hili.
Ikiwa ni mpikoji wa kuacha, au tu ana "kuweka" mara kwa mara, kisha utumie mpangilio huo. Kwa njia yoyote, unapaswa kuweka timer kwa dakika 20.
08 ya 11
Angalia Risotto
Jessica Harlan Baada ya dakika 10, angalia mchele na upe pendekezo ili upate viungo.
Wakati timer inakwenda mbali, angalia risotto. Ikiwa bado kuna mengi ya kioevu iliyobaki, na mchele bado ni mgumu katikati, uikate tena.
Mchele anapaswa kuwa na zabuni, lakini bado ana "bite" kidogo, kile ambacho Italia husema kama dente . Na lazima kuwe na kioevu cha kutosha ili kufanya hivyo tu kidogo.
09 ya 11
Ongeza Jibini
Jessica Harlan Nyunyiza katika jibini, msimu wa kulawa na chumvi na pilipili, na kuongeza hadi kijiko kingine cha siagi kama unapotaka. Turuhusu kuchanganya kila kitu.
10 ya 11
Ongeza mimea au majani ya Leafy
Jessica Harlan Ikiwa unatumia mboga safi au mboga zilizokatwa, waongeze nao sasa, wakisisitiza kuchanganya na kutaka. (Picha inaonyesha kuongeza majiko ya kung'olewa.)
Unaweza kufunga kifuniko na kuruhusu risotto kukaa kwa dakika ili kuifanya wiki, lakini usiwaache kupika muda mrefu sana tangu unataka wawe na rangi nyekundu.
11 kati ya 11
Kutumikia Risotto
Jessica Harlan Kugawanya risotto kati ya bakuli duni ya pasta na kuinyunyiza na jibini iliyokatwa na parmesan na, kama inahitajika, mimea iliyochapwa safi kama vile parsley au basil. Furahia!