Dente inahusu texture inayotakiwa ya pasta iliyopikwa (na mchele) katika kupikia Kiitaliano. Kwa kweli ina maana "kwa jino". Wakati pasta ni kupikwa al dente, kuna lazima kupinga kidogo katikati wakati pasta inafanyiwa.
Ili kufikia matokeo haya ya mwisho, lazima uhakikishe kuwa pasta inawasha kwa uhuru ndani ya maji. na kwamba kuna maji mengi kwa kiasi cha pasta. Kwa pound moja ya aina yoyote ya pasta, utahitaji maji ya 4 hadi 5.
Hakikisha maji yanachemesha haraka kabla ya kuongeza pasta. Ongeza chumvi kidogo; pasta haitakula ladha. Waitaliano wanasema kuwa maji ya pasta yanapaswa kuonja kama bahari ili iweke vizuri.
Mara moja ongezea pasta vizuri kwa hivyo haina fimbo pamoja. Weka timer kwa dakika chache chini ya maelekezo ya kusema. Koroga pasta kila baada ya dakika chache ili kuhakikisha kuwa inahamia kwa uhuru katika maji ya moto. Hakikisha kuwa unafikia vipande vyote au vipande vya pasta unapopiga. Baadhi ya pasasi ndogo, kama vile orzo, zinaweza kuzama chini ya sufuria na fimbo. Pata njia yote ya chini ya sufuria unapovuta. Ni rahisi kuchochea vipande vya muda mrefu vya pasta, kama vile tambi na fettuccine, pamoja na nguzo ndefu badala ya kijiko.
Ikiwa povu huongezeka hadi juu, unaweza kuitengeneza au kuongeza kidogo ya siagi ili kuvunja mvutano wa uso. Unaweza pia kupunguza joto kidogo; Uiendelee juu ya juu kwa chini kabisa.
Wakati timer inakwenda mbali, ladha pasta. Inapaswa kuwa zabuni, lakini bado imara katikati. Haipaswi kuonja bila kupikwa. Ikiwa unatazama pasta baada ya kumeza nusu yake, haipaswi kuona mstari mweupe kwenye pasta. Ikiwa kuna kidogo ya translucency katikati, pasta imefanywa. Hiyo ni dente.
Futa haraka pasta na uongeze kwenye sufuria ya mchuzi wa pasta , au suuza na maji baridi ili kushikilia baadaye. Ikiwa unaongeza pasta kwa mchuzi, salama kuhusu 1/2 kikombe cha maji ya kupikia pasta. Ongeza maji hayo kwa mchuzi, kidogo kwa wakati, ili uifanye creamier unapopotea pasta.
Matamshi: Yote DAN Tay
Pia Inajulikana Kama: kwa jino
Spellings mbadala: Al Dante
Mifano: Kupika pasta hadi dente.