Ninapenda kufanya Spaghetti Carbonara . Tangu mimi kwanza kusoma kuhusu sahani katika kitabu cha kwanza cha Dinah Shore nyuma ya miaka ya 1970, nimevutiwa na mapishi. Kwa kufanya hivyo, wewe hupika tambi au kutaja pasta kwa dente al. Wakati huo huo, unapiga mayai na cream na Parmesan jibini na kuongeza crisply kupikwa, bacon crumbled.
Wakati pasta imefanywa, imevuliwa na mara moja imerejea kwenye sufuria ya moto. Mchanganyiko wa yai huchochewa kwa nguvu katika pasta ya moto, ambayo hupika mayai na huunda mchuzi unaofaa. Damu hii ya classic ni bora kuliwa pili ni aliwahi, na saladi ya kijani crisp, baadhi ya mkate vitunguu toasted, na divai nyeupe.
Lakini napenda kubadili mambo kote. Nini kuhusu kutumia meatballs badala ya bacon ? Nilijaribu na kichocheo kilikuwa cha kushinda. Nyama za nyama za zabuni huongeza heft na dutu kwa mapishi hii bila kupima. Unaweza, bila shaka, kuweka bacon katika mapishi haya mapya, kwa ladha zaidi ya ajabu zaidi.
Tumia meatballs zilizohifadhiwa zilizohifadhiwa, joto kwa mujibu wa mwelekeo wa mfuko, kwa mapishi rahisi (Napenda kutumia nyama za nyama za mchele kwa ladha na texture zaidi). Lakini, bila shaka, unaweza kufanya nyama zako za nyama katika kichocheo hiki. Kwa njia yoyote, utakuwa na mlo wa ajabu ambao utafurahia zaidi kila mtu tayari kwa dakika!
Nini Utahitaji
- 1 pakiti 16-ounce waliohifadhiwa kabla ya kupikwa meatballs (au
- Meatballs rahisi , kupikwa)
- Mayai 4
- 1/3 kikombe cha nzito cream
- Kikombe cha 1/2 kilichopandwa na Parmesan jibini (pamoja na zaidi kwa kuwahudumia)
- 1 kijiko kilichokaa kahawa Kiitaliano
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- 1 safu ya safu ya safu ya 16-ounce (au pasta ya lingu)
Jinsi ya Kuifanya
Kwanza, kuleta sufuria kubwa ya maji ya chumvi kwa chemsha kali juu ya joto kali.
Kisha joto la nyama za nyama kama ilivyoelekezwa kwenye mfuko, au ukike mikate ya Maziwa ya Rahisi. Kwa mapishi hii, nimeona kuwa inapokanzwa nyama za nyama katika tanuri ya microwave ilifanya kazi bora zaidi. Funika viboko vya nyama ili kuwazuia na kuweka kando.
Katika bakuli la kati, kupiga mayai mpaka wawe pamoja vizuri. Ongeza cream, 1/2 kikombe iliyochapishwa Parmesan jibini, msimu wa Kiitaliano, na chumvi na pilipili.
Kuwapiga vizuri tena na kuweka kando.
Ongeza pasta kwa maji ya kuchemsha na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka pasta ni dente tu. Hiyo ina maana kwamba pasta ni zabuni, lakini bado imara kidogo kwa kuumwa katikati.
Futa pasta ndani ya colander katika shimoni, kisha kurudi pasta kwenye sufuria ya moto. Mara kuongeza mchanganyiko wa yai na kupiga kwa tongs mpaka pasta imefunikwa. Ongeza nyama za nyama na kupiga tena. Nyunyiza na jibini zaidi ya Parmesan kwa kuwahudumia na kula mara moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 697 |
| Jumla ya Mafuta | 24 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Sodiamu | 369 mg |
| Karodi | 70 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 47 g |