Je, kuoka ni tofauti na kupika?
Pengine umewasikia baadhi ya marafiki zako ambao hupiga jikoni kwenye jikoni wanasema kitu kando ya "Oh I bake lakini siwezi kupika" au "Ninaweza kupika lakini siwezi kuoka." Umewahi kujiuliza ni tofauti gani?
Baking ni nini?
Ili kuiweka wazi, kuoka ni kupikia kikamilifu chakula katika tanuri. Karibu kila kitu kinaweza kuoka, ikiwa ni pamoja na mkate, desserts, samaki, kuku, nyama, na mboga . Hata hivyo kwa kawaida wakati watu wanasema ni waokaji au wanapenda kuoka mara nyingi wanazungumzia kuhusu dessert au mkate.
Wakati kitu chochote kilichopikwa katika tanuri kinapokwisha kuoka, kikao cha kuoka kwa kilogili sio maana ya nyama au mboga.
Muhimu Kwa Kuoka Bakta
Funguo la kuoka sahihi huja kwa uwiano sahihi kati ya joto la tanuri na muda wa kuoka, ambayo inaweza kuamua kwa ukubwa au uzito wa bakuli. Kwa kifupi, kipengee kikubwa na kikubwa cha kipengee, kitachukua muda mrefu kupika, na kidogo na kidogo, wakati mdogo. Kitu kikubwa kama cheesecake , kwa mfano, itaandaa joto la awali kwa muda mfupi na kisha kuoka polepole kwa joto la chini ili kuhakikisha hata kupikia kote. Kifungu cha samaki, hata hivyo, hupika haraka sana na humekwa kwa joto la kati kwa muda mfupi.
Kwa nini unapaswa kushawishi kila tanuri
Kuandaa tanuri huonekana kama mojawapo ya hatua hizo ambazo ni vizuri kupuuza au kuzingatia, lakini unafanya chakula chako wakati unapofanya.
Sehemu nyingi hazipendekeze sawasawa. Hii inamaanisha kwamba ikiwa utaweka mguu wako kwenye tanuri baridi, chakula chako kitapika bila kufanana. Mfano wa hii ni kama umewahi kuoka kundi la biskuti na vifuniko kwenye sufuria ya nusu ya kuchoma wakati wengine bado wanapikwa, hii ina maana nusu ya tanuri ni moto na nusu ya tanuri ni vizuri, sio.
Ikiwa una mpango juu ya kupikia chochote na chachu, kama bidhaa nyingi za kupikia, kusahau kutanguliza tanuri inamaanisha keki yako au mkate hauwezi kuinua kwa usahihi. Chachu inahitaji joto kuamsha na kufanya jambo lake.
Inasemekana kuwa chakula hupika kwa haraka zaidi kwenye tanuri ya preheated, labda kwa sababu kama hutayarisha tanuri dakika ya kwanza ya kumi na tano ya wakati wako "wa kuoka" kwa kweli hutumiwa kupata tanuri hadi joto la kulia. Nje ya chakula chako huanza kupika lakini ndani haijaathiriwa kwa sababu haifai moto katika tanuri bado.
Utawala mzuri wa kifua ni wakati unapoanza kukusanya bakuli yako, kugeuza tanuri na kuiweka kwenye joto la lazima. Wengine wanafikiri hii ni kupoteza gesi au umeme lakini sio kweli. Ovuni yako huchota nguvu wakati kipengele cha kupokanzwa kinatumika. Sehemu zote zina thermometers za ndani ambazo zinahakikisha kipengele cha kupokanzwa kinatumika muda mrefu wa kutosha kuweka tanuri kwenye joto la kawaida kwa hivyo haitaendelea tu kupata moto.