Wafanyabiashara kutoka Uholanzi kwanza waliwasiliana na kahawa mapema karne ya 16, wakati biashara ya maharagwe ya kahawa ilikuwa bado inakabiliwa na Waturuki na Yemeni, ambao walichunguza kwa uangalifu juu ya ukiritimba wao wa faida. Mnamo mwaka wa 1616, Uholanzi iliripoti kuiba mti wa kahawa na kuiweka katika Ceylon na biashara ya kahawa ya Uholanzi ilizaliwa. Mnamo mwaka wa 1661, meli za kwanza za kahawa za Kampuni ya Uholanzi Mashariki ya India zilifikia Amsterdam, ambapo kahawa ilikuwa ya mnada.
Upendo wa taifa kwa pombe la giza umeongezeka tangu wakati huo, na kwa kila mtu, Kiholanzi sasa hunywa vinywaji kuhusu lita 40 za kahawa kwa mwaka. Hiyo ni zaidi ya mara mbili matumizi ya Marekani, na karibu mara sita ya Uingereza. Kwa kweli, Uholanzi mara nyingi huweka ndani ya mataifa 5 ya kunywa kahawa duniani, pamoja na nchi za Scandinavia. Lakini, hata hivi karibuni, ikiwa umeomba koffie huko Uholanzi, ulikuwa na uwezekano mkubwa wa kupokea kikombe cha kahawa nyeusi ya chujio na cream ya sukari na kahawa upande, pamoja na kuki moja (kwa kawaida speculaas au bitterkoekje , sawa na Biskuti za amaretti za Italia ). Leo, hata hivyo, cafesheni nyingi za Uholanzi hutumia cappuccino, espresso na kahawa nyingine za Kiitaliano na kuna utamaduni wa kahawa wenye kukuza nchini Uholanzi.
Wakati robo tatu za kahawa zinazotumiwa ndani ya nyumba ya Uholanzi bado huchuja kahawa, Amsterdam sasa ina idadi kubwa ya baa za kahawa zinazoongoza kwa aficionados ya kweli, ambapo baristas ya shauku hutoa mchanganyiko wa kuchanganya na kueneza kundi la hivi karibuni la maharage ya asili moja. Pia kuna minyororo machache inayojulikana kwa wapenzi wa vinywaji vya kahawa.
Siri ya mafanikio ya kuzingatia sana hii katika eneo la kahawa la jiji bila shaka ni mnyama wake mwenye kuvutia wa mashine - Mirage ya Safari ya Classic Idrocompresso na Kees van der Westen - pamoja na kahawa ya Buscaglione.
Shukrani kwa vituo vya nje huko Centrum, De Pijp na Oud-Magharibi na maduka ya maduka katika maduka ya Oost na Spui, kahawa yao ya damu yenye kutegemea ni milele tu.
02 ya 16
Maharagwe ya kupiga kelele
Pata kabeini yako wakati wa ununuzi katika Straatjes 9 au Jordaan kwenye mojawapo ya baa mbili za kahawa nzuri sana. Ikiwa unaenda kwa ajili ya maji safi ya vidole au vunjwa vyenye gorofa na povu ya silky, maharagwe ya kahawa ya Tanzania yaliyotangulia yatakuwepo na furaha. Pia kuna juisi safi, patisserie na chaguzi za kifungua kinywa na chakula cha mchana cha kutoa. Huduma ina wapendaji kupiga kelele kwa furaha, na kama tunapaswa kuamini tovuti ya kampuni, ni kwa sababu "Kutoa uzoefu wa mwisho kwa wageni wetu ni sababu yetu ya kuishi."
Hifadhi ya ndani huweka hunchi juu ya meza za kunyongwa kwenye sinema hii ya awali iliyorekebishwa (Ceintuurbaan 282-284). Takwimu zinazoongezeka hutoa nafasi nyingi kwa mawazo hayo yote mazuri, wakati mpango wa rangi wa beysi beachy huweka viwango vya dhiki chini ya udhibiti.
Bila shaka, kuna kahawa na sadaka nyingi zazizi za nazi kwenye menyu, ikiwa ni pamoja na pancakes ya nazi, mkate wa lazi na chazi na juisi safi ya nazi. Lakini pia kuna vikwazo vingi vya kuacha kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni, au kwa kweli, kikombe cha kahawa moja.
04 ya 16
Espressofabriek
Licha ya jina lake la kawaida, ambalo linamaanisha "kiwanda cha espresso" katika Kiholanzi, wapendwa wanasema hakuna kitu cha wastani kuhusu java iliyopigwa katika Espressofabriek (Gosschalklaan 7; IJburglaan 1489). Kwa kweli, baristas kwenye mlolongo wa nje wa mfuko wanasema kuwa hutumikia tu kahawa bora sana kwa kuweka kasi ya Amsterdam. Kuna pia pie ya zamani ya apple, croissants, muffins, tramezzini (sandwiches ya Italia isiyojitokeza) na patio kubwa ya nje (katika tawi la Westergasfabriek).
Uliza kofia yoyote ya Amsterdam juu ya matangazo na nafasi zao za kupendeza watakuja kutaja shimo hili kwenye ukuta huko Magharibi karibu na Katemarkt kumi. Na kama hawana, labda hawajui kahawa yao. Hiyo ni kwa sababu, kama jina linamaanisha, Lot 61 (Kinkerstraat 112) kweli huchukia maharagwe yao ndani ya nyumba. Kukaa ni mdogo na haitakaribisha, lakini pamoja na wazungu mwembamba, vifuniko vya baridi na espressos vyenye vununu kuna sababu nyingi za kuingia katika eneo hilo.
06 ya 16
Caffe Il Momento Chukua safari ya Turin katikati ya ukanda wa canal huko Caffé Il Momento (Singel 180). Huwezi kupata sanaa ya latte kwenye cappuccino yako, tu makala halisi ya Kiitaliano na safu nyembamba ya povu ya kijani - kama ilivyo maana. Lakini utakuwa busy sana kumsifu laini ya kupenya La Victoria Arduino espresso mashine ya taarifa.
Kahawa hii na chai ya chai (Pretoriusstraat 33) huvutia wateja wa eclectic - kutoka kwa wahamiaji waliokuwa wamepigwa na vichwa vya faragha na kuzipiga vitu vijana. Kujaribu lemon drizzle keki, scones na ndizi mkate beckon kutoka counter. Cheery daffodil rangi ya chai ya rangi, sakafu ya turquoise na madirisha makubwa hutoa Rum Baba kwa hali ya jua hata katika hali ya hewa isiyofaa. Maharagwe yanachujwa ndani ya nyumba na kahawa hutoka kwenye mashine ya snazzy Kees van der Westen Roho Duette. Pia pana pembejeo tofauti za kutoa. Mmiliki wa Jeroen Keyzer, nguvu ya nyuma ya Monkey Mkuu, kitambaa cha chai cha Amsterdam kinachojulikana kwa mifuko yake ya zip-foil ya chai ya kijani, nyeupe-na-oolong, Rum Baba pia ni marudio ya chai ya aficionado.
08 ya 16
Casa Brazuca Casa Brazuca (Rijnstraat 22) katika Rivierenbuurt ya Amsterdam hutumia mchanganyiko wa wamiliki uliofanywa na maharagwe ya kijani ya Kiarabua, iliyopikwa ndani. Wao huuza aina za kahawa kutoka kwenye mashamba duniani kote, lakini kuna msisitizo maalum juu ya maharage ya kahawa ya Brazili (baada ya yote, Casa Brazuca ina maana 'nyumba ya Brazil' katika Kireno). Uzoefu wa harufu nzuri ya Brasil Fátima Maharage ya kimwili na biashara ya haki Café Terrara kahawa kutoka kwa biodynamic Demeter-kuthibitishwa mali ya Fazenda Terra Nova kusini mwa Brazil. Chakula cha mchana cha chakula cha mchana huwapa chache chache cha Brazil (jaribu gluten-free pão de queijo, jadi ya jadi ya Brazili) na juisi za ajabu za mazao ya Amazonian, ikiwa ni pamoja na acai, acerola na caju.
Hii ni moja kwa watayarishaji. Ilianzishwa na wakufunzi wawili wa zamani wa barista, Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150) imepata uaminifu wa kufa kwa wenyeji na pua zake safi, nyembamba, zenye nguvu, vunjwa kwenye mashine ya La Marzocco espresso.
Jiunge na smörgåsbord ya watumishi wa kimataifa katika kabati hii ya sparta (Sarphatipark 34) ya maharagwe kutoka kwa vilima mbalimbali vya Scandinavia, tayari kwa kutumia mbinu za pombe za mwongozo kama vile kumwaga-up, aeropress na driver wajanja au mashine ya espresso. Tamaa za wamiliki kwa bidhaa zao zinaweza kuja kama bwana, lakini wanaweza kukushangaa na pairing ya kahawa na vyakula.
12 kati ya 16
KOKO Kahawa na Uumbaji Piga bromu mpya za kikaboni, ambazo hazichochewa sana katika KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145) huku zikipitia magazeti ya mtindo wa mavuno au maandiko ya nguo ya kipekee ya nguo, ikiwa ni pamoja na brand ya msingi ya Berlin ya Potipoti, viatu vya Hispania na Eva vs Maria, Kifini maandiko R / H na SAMUJI na bidhaa za Kiholanzi Monique Poolmans na Bravoure. Pia juu ya kutoa ni samani za mavuno na kazi na wasanii wadogo na wapiga picha. Hifadhi ya kahawa-slash-boutique-slash-katika Wilaya ya Mwanga Mwekundu ni pumzi ya hewa safi katika eneo la hisia.
Jina linatokana na wimbo kuhusu Wilaya ya Red Light ya Amsterdam yenye mwimbaji wa mwimbaji. P, lakini bar hii ya kale ya kahawa (Oudekerksplein 4) iliyopo katikati ya 'hood' ni kweli ya kizazi kijacho cha biashara za De Wallen , sehemu ya kuendelea kuifuta mto wa Bawdiest wa Amsterdam. Piga sarafu kwenye sanduku la juke ili kufurahia jazz, funk na hip hop wakati unapokwisha kahawa bora uliofanywa kwenye mashine ya Espresso ya La Marzocca Strada.
15 ya 16
Hofje van Wijs Fug ya ajabu ya kahawa ya chini inakupiga unapoingia kahawa hii ya tabia na mtaalamu wa chai, ambayo ilianzishwa mwaka 1792. Mbali na kahawa mbalimbali, Hofje van Wijs (Zeedijk 43) pia hutoa orodha ya kutibu Kiholanzi , ikiwa ni pamoja na mikate mengi na pies na chakula cha jadi Kiholanzi na kupoteza - orodha ya hivi karibuni inayojumuisha 'misuli ya Yrseke yenye chai nyeupe' - kupendezwa kwenye mtaro wa Hofje van Wijs 'teacup-size.
Hakuna orodha ya baa za kahawa itakuwa kamili bila kutaja Kampuni ya Kahawa na Starbucks, hata kama tu kwa sababu ni vigumu kuepuka siku hizi. Uliongozwa na "mila mikubwa ya kahawa ya jiji" ya New York na London, Kampuni ya Kahawa ilikuwa ya kwanza ya bakuli la kahawa ili kuleta kahawa nzuri - fikiria caramel cappuccino, latte iliyopendekezwa, watumiaji wa Kiholanzi waliohifadhiwa. Kwa kweli, unaweza kuwaita Kampuni ya Kahawa Uholanzi 'jibu kwa superchain ya Seattle. Brand ya Kiholanzi, ambayo ilifungua duka lake la kwanza kwa Leidsestraat iliyokuwa ya busy ya Amsterdam mwaka 1996, imekuwa imenunuliwa na kaka kubwa Douwe Egberts, na sasa ina baa ya kahawa 36 katika miji 7 ya Uholanzi - na kuhesabu.
Tunaona hype ya Starbucks na nguvu sana na kahawa yao pia haififu kwa ladha zetu za Dutchified, lakini tunapaswa kukubali kuwa alama ya kahawa maarufu sana duniani imekwisha uharibifu wake wa Amsterdam kwa mtindo. Starbucks kubwa ya Ulaya (Utrechtsestraat 9) iko katika eneo la zamani la mita za mraba 430 za mita za mraba (4,500 sqf), ambalo limebadilishwa kuwa nafasi nzuri na pembe za ndofi na mimea ya kahawa inayotembea kutoka madirisha. Kugusa ndani ni pamoja na Mural Delftware, ambayo inaonyesha muhimu muhimu nafasi ya karne ya 17 wafanyabiashara Kiholanzi alicheza katika kuuza nje kahawa duniani kote, na ukuta kupambwa na 'speculaasplanken' (molds kutumika kufanya speculaas cookies). Pia kuna matawi kadhaa au zaidi karibu na Amsterdam, pamoja na uwanja wa Ndege wa Kimataifa wa Schiphol na vituo kadhaa vya treni.