Arnedo, mji mdogo wa Kihispania katika kanda la La Rioja ni maarufu kwa fardelejos yao, mifugo machafu ya mfukoni, yamejaa kujaza tamu na matajiri. Wilaya hizi hufanywa hasa kwa tamasha la Arrono wa Patron Saint mnamo Septemba.
Kwanza, ukubwa wa buttery hufanywa, basi kujaza mlozi wa ardhi, sukari, mayai na limao huandaliwa. Ondoa ukanda wa mchungaji mwembamba sana, unganisha na kijiko cha kujaza mlozi na muhuri. Kaanga hadi dhahabu, kisha ukimbie. Vumbi na sukari ya unga kwa kutibu ladha. Fardelejos imetoka na Wahamaji, na ni maarufu kwa Krismasi, lakini ni kitamu kwa vitafunio wakati wowote wa mwaka.
Nini Utahitaji
- Kwa Crust ya Pasaka:
- Ounces ya 8 ya mboga au kufupisha mboga
- 8 ounces maji
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vikombe 7 za unga wote
- Kwa ajili ya Kujaza Pasaka:
- Mayai 3
- 1 pound ardhi almond
- 1 1/2 vikombe vyenye sukari
- Kijiko cha 1 kijiko cha lemon (
- Zest ya lita moja )
- 16-24 ounces mafuta ya mboga (kwa kukata)
- 1/2 kikombe cha sukari ya unga (kwa ajili ya kupamba)
Jinsi ya Kuifanya
- Ununuzi wa almond iliyokatwa na kusaga katika processor ya chakula, au ununue mzima, ambizi ghafi - kisha blanch (peel) kabla ya kusaga katika mchakato wa chakula.
- Kwanza kuandaa unga. Mimina maji, mboga ya kupunguzwa na chumvi kwenye sufuria ndogo na joto juu. Wakati kufupisha mboga kunyauka, toa kutoka kwenye joto. Makini kumwagiza mchanganyiko wa maji katika kiwango cha kati cha kuchanganya ukubwa.
- Ongeza unga na kuchochea kwa uma hadi tu mchanganyiko kidogo. Ondoa unga kwenye ubao wa kukata na kuanza kulagiza unga hadi umechanganywa kabisa. Fanya unga katika mpira. Punga kitambaa cha jikoni na kuweka kando katika doa la joto wakati ukiandaa kujaza.
- Jitayarisha kujaza mlozi. Katika bakuli ya kawaida ya kuchanganya bakuli, weka mayai, sukari ya granulated na zest ya limao, na uchanganya. Ongeza almond ya ardhi na kuchanganya vizuri.
- Punguza unga wa kukata. Piga unga wa unga na ufukeze unga ulio mwembamba sana. Weka kijiko cha kukataza cha kujaza unga. Panya unga juu ya kujaza na kukata unga ndani ya mstatili kuhusu 1 1/2 inchi na 2 1/3 inchi (4 x 6 cm), au katika mzunguko wa nusu. Waandishi wa habari juu ya pande zote kuzunguka na vidole au kutumia funguo. Endelea kupunguka na kujaza fardelejos hadi unga wote utumiwe .
- Mimina mafuta ya mboga kwa kina cha juu ya 3/4 inch kubwa, chini nzito sufuria kukata. Joto juu ya joto la kati. Fry fardelejos mpaka wao ni dhahabu. Ondoa na kuruhusu kufuta taulo za karatasi. Wakati fardelejos imechochea, vumbi na sukari ya unga na kutumika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 709 |
| Jumla ya Mafuta | 65 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 42 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodiamu | 94 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 7 g |