Jinsi ya Kufanya Cream Kikatalani

01 ya 04

Crema Catalana - Jinsi ya Kufanya Cream Kikatalani

Crema Catalana au Cream Kikatalani ni Kihispania kwa dessert inayoitwa crème brulée katika Kifaransa. Ni matajiri na yenye kikavu na huyunguka katika kinywa chako.

Kabla ya kuwahudumia, ni jadi huko Cataluña kuweka chuma chenye joto na sura ya juu ya rangi ya kahawia na kuimarisha juu ya crema catalana . Ikiwa vifaa vya jikoni vyako havijumuisha chuma cha moto cha mviringo, usijali! Tu caramelize sukari chini ya broiler ya tanuri yako.

• 1 kikombe Sukari
• 4 viini vya yai
• 1 tbsp Cornstarch
• 1 Fimbo ya Sinamoni
• Rind ya mchanga wa ½
• Vikombe 2 Maziwa

Muda wa Maandalizi: dakika 10

Muda wa kupikia: dakika 10

Saa ya Friji: masaa 3

Kichocheo hiki hufanya huduma nne.

02 ya 04

Kufanya Crema Catalana - Beat Mayai & Sugar, Kisha Joto

Katika sufuria, kupiga pamoja viini vya mayai na sukari 3/4 kikombe hadi kikamilifu kuchanganywa na mchanganyiko ungeuka. Ongeza fimbo ya mdalasini na punda la limao iliyokatwa. Mimina katika maziwa na uongeze cornstarch. Punguza joto mchanganyiko kidogo, kuchochea daima . Joto mpaka mchanganyiko unene. Kisha, kuondoa sufuria kutoka joto mara moja.

Tip: Mara tu mchanganyiko unenea na unajisikia unapopinga wakati wa kuchochea, ondoa sufuria kutoka kwenye joto au mchanganyiko unaweza kuondokana au kutengana! Ikiwa kinatokea, texture ya crema kumaliza catalana itakuwa grainy badala ya laini na creamy kama inapaswa kuwa.

03 ya 04

Kufanya Crema Catalana - Panda katika Ramekins & Refrigerate

Ondoa fimbo ya mdalasini na uvike mchanganyiko wa maziwa katika vijiba 4 (ukubwa wa mtu binafsi). Ruhusu baridi, basi friji kwa saa angalau 2-3.

04 ya 04

Kufanya Crema Catalana - Caramelize Sugar & Serve

Kabla ya kutumikia, preheat broiler. Ondoa crema kutoka kwenye jokofu na kuinyunyiza sukari zote juu ya kila kikapu. Wakati broiler ni moto, weka vijiko chini ya broiler juu ya rafu ya juu na kuruhusu sukari kwa caramelize, kugeuka dhahabu na kahawia. Hii inaweza kuchukua dakika 10 au hivyo, kulingana na broiler yako. Ondoa na utumie mara moja.

Ikiwa unapenda, unaweza kutumika kwa crema catalana chilled, lakini tunadhani ina ladha zaidi wakati aliwahi joto kutoka broiler.