Mojawapo ya vinywaji bora zaidi ni kuwepo kwa kitambaa cha pua , kinywaji kidogo cha kunywa kilichofanywa kutokana na rangi safi ya mananasi na msingi pamoja na sukari ya kahawia. Mbali na ladha yake ya ladha, utapenda kuwa na uwezo wa kuchukua faida ya sehemu za matunda ambazo sisi kawaida tu kutupa mbali. Ikiwa unahitaji kinywaji hicho cha Mexican kwa tukio maalum, tengeneza kabla ya muda; tepache inachukua siku mbili au tatu ili kuvuta na kuwa tayari kunywa.
Nini Utahitaji
- Galoni 1 (lita 4) maji
- 1 mbegu kubwa ya
- Piloncillo (kuhusu pound 1 au 1/2 kilo) au karibu. 1 pound ya sukari ya kahawia
- 1 nzima ya mananasi safi
- Fimbo ya mdalasini
Jinsi ya Kuifanya
Joto maji ndani ya sufuria kubwa mpaka itaanza kuchemsha. Kuchukua sufuria kwenye jiko na kuongeza sukari ya pili au sukari ya rangi ya kahawia hivyo itafuta wakati tunapofanya kazi na mananasi. (Ikiwa unatumia piloncillo, utaratibu wa kufuta utachukua muda mrefu; kushawishi maji mara kwa mara na kijiko cha mbao na kuvunja piloncillo kama inavyosababisha kusaidia mchakato huu pamoja.
Kata taji ya mananasi; kuiondoa au kuitumia kupanda mimea mpya. Osha nje ya mananasi na maji na sabuni kidogo, kuhakikisha kuondokana na chembe za uchafu au mende.
Piga mananasi yako. Fanya hili kwenye ubao wa kukata uingie kwenye shimo ili kupunguza fujo. Kata kipande juu ya matunda, kipande kingine chini, na kisha kipande kizuizi katika vipande - lakini utumie njia yako ya kupenda, unapomaliza na mananasi iliyopigwa.
Mara baada ya sukari au piloncillo imepasuka ndani ya maji ya moto, fanya vipande vya ngozi ndani ya sufuria. Ongeza fimbo ya mdalasini.
Kata matunda ya mananasi katika vipande au vipande, uhifadhi msingi wa nyuzi. Hifadhi matunda kwa matumizi mengine. Ongeza msingi, mzima au katika chunks, kwenye sufuria na kuchochea.
Funika sufuria na shimo la sahani na kuiweka juu ya kukabiliana na jikoni au mahali pengine (kwa joto la kawaida) ambako linapatikana kwa urahisi lakini liko nje. Kitambaa kitazingatia jambo lolote la kigeni huku kuruhusu hewa kufikia mchanganyiko, kuruhusu ufanisi wa fermentation.
Baada ya masaa 24 hadi 36, angalia tepache yako. Ikiwa unaona kidogo ya povu nyeupe yenye rangi nyeupe juu ya uso wa maji, ni kuvuta. Unaweza kunywa kama ilivyo, au basi iendelee kuzaliana siku nyingine au zaidi. Ikiwa huoni taa yoyote nyeupe, funika sufuria tena na ukiangalia baada ya masaa 24; wakati unaohitajika kwa ajili ya kuvuta hutofautiana kulingana na joto, ukali wa mananasi, na mambo mengine.
Mara baada ya tepache yako kufikia kiwango cha taka cha fermentation, shika nje na uondoe solidi zote. Tumia kioevu kwa mtungi na friji. Tepache ya friji itaendelea hadi wiki, pole pole kuendelea kuendelea kuvuta zaidi.
Kabla ya kutumikia, pata kinywaji cha mtihani. Ongeza maji zaidi au sukari ili ladha. (Mimi karibu daima kuondokana na mgodi na maji zaidi.) Kutumikia juu ya barafu, kama taka.
Tofauti kwenye Tepache ya Msingi
Ongeza kidogo cha juisi safi ya chumvi kwenye bidhaa ya mwisho (ama kwa mtungi au glasi moja) ili upe punch ya kufurahisha.
Ongeza karafuu machache zaidi ya mdalasini kwenye mchanganyiko katika sufuria kwa ajili ya sehemu ya ziada ya viungo.
Ongeza matunda yaliyokatwa (mananasi, apples, nk) kwa mtungi wa tepache kabla ya kunywa-sawa na yale yaliyofanywa na sangria-kwa furaha iliyoongezwa. Kutumikia na majani na kijiko.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 12 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |