Viazi za bluu za ndani, vyakula vya baharini vilivyo safi, mchezo wa mwitu na berries za mwitu, na mila ya bidhaa za kupikia nyumbani husaidia kufafanua ladha ya ndani ya eneo la Newfoundland na Labrador.
01 ya 07
Viazi za Bluu
Buluu / Viazi za Purple. Picha @ Laszlo Selly, kutumika kwa idhini kutoka Getty Images
Newfoundland na Labrador wana msimu wa kukua mno, lakini mazao ya ndani bado yanapaswa kuwa (tazama Mwongozo huu wa Mazao ya msimu wa Newfoundland na Labrador kwa nini cha kutarajia wakati). Ni salama, udongo wenye mawe hua viazi nzuri, ikiwa ni pamoja na viazi maarufu bluu vya Newfoundland, ambavyo vina rangi ya rangi ya zambarau na bluu yenye rangi ya rangi ya bluu ambayo hupunguza (lakini hakuna njia yoyote inapotea) wakati hupikwa.
02 ya 07
Cod kavu
Kukausha Cod. Picha @ Picha za Arctic, zilizotumiwa kwa kibali kutoka kwa Picha za Getty
Shule kubwa za cod zilikuwa zile ambazo zimehifadhiwa sasa kwa jimbo la Newfoundland kwa karne nyingi, na kuvutia wageni kutoka Hispania na Scandinavia vizuri kabla ya Columbus kusafiri bahari. Cod safi ni ya ajabu sana na ya zabuni, lakini cod nyingi zililawa baada ya kukaushwa (kama vile kwenye racks hizi) kwa ajili ya kuhifadhi na upya, mara nyingi katika supu na safu.
Kuanguka kwa hifadhi za cod kuna vikwazo vingi vya uvuvi wa cod, lakini maalum ya Newfoundland ya samaki na brewis (brew katika hardtack iliyochelewa na kupikwa katika nyama ya nyama ya nguruwe), lugha ya cod, mashavu ya cod, na cod roe (au "britches" katika parlance ya ndani ) bado yanaweza kupatikana na ni muhimu kwa vituo vya kugusa utamaduni.
Pamoja na hifadhi za cod zimefunguliwa, dagaa nyingine-ikiwa ni pamoja na lobster ya kitamu -inayofanywa kwa biashara na inapatikana sana huko Newfoundland. Uvuvi wa squid na shellfish unakua kukata rufaa kwa wanyama wa kisasa.
04 ya 07
Game Wild
Moose. Picha @ Paul E Tessier, iliyotumiwa kwa kibali kutoka kwa Picha za Getty Mchezo ni maarufu katika jimbo hilo. Moose, caribou, sungura, na kulungu hutumiwa kwa kawaida na mchezo hutumiwa kwa njia zote ambazo mtu anaweza kupata ng'ombe au nguruwe katika maeneo mengine ya Kanada na Marekani Hata burgers ya moose ni maalum ya kanda na si vigumu kupata.
Berries za mwitu, hususan mawingu ya bunduki yenye matunda ambayo yanaonekana kama raspberries yaliyojaa na ya rangi lakini kwa ladha ya maridadi yote yao-na bluu za rangi. Wengi huitwa Cloudbries mara nyingi huitwa apple au maapuli yaliyooka ndani ya nchi, na hujulikana kama salmonberries huko Magharibi.
06 ya 07
Bidhaa za Jadi za Motoni
Wikimedia commons
Mila ya bidhaa za mikate iliyohifadhiwa-iliyotolewa na kikombe cha chai, bila shaka-hai na vizuri huko Newfoundland. Angalia mizigo ya lassy ya ndani (cookies ya molasses) na jams-jams (jam cookies), pamoja na kutibu ya jadi ya Kiingereza kama pudding ya tamu na ya kidini.
07 ya 07
Maalum ya Newfoundland: Piga Flipper Pie
Flickr / plastikirevolver Hakuna kuingia kuhusu vyakula vya Newfoundland ingekuwa hata mwanzo mzuri bila kutaja pamba ya jadi ya flipper. Kwa kweli ni pie ya sufuria iliyofanywa na nyama ya kuziba, ambayo ni giza na yenye nyama na matajiri. Kuweka sahani ya flipper ilikuwa kawaida kutumika katika chemchemi wakati wa msimu wa kuunganisha muhuri wa harper.