Jinsi ya Grill Rib Ribbe

01 ya 10

Kufurahia Mpiga Mkuu

Mambo machache katika maisha ni bora zaidi kuliko mchizi wa kwanza. Kata hii ya mwisho ya nyama ya ng'ombe ni favorite na likizo ya ajabu, lakini pia ni moja ya vyakula vya gharama kubwa ambavyo unaweza kununua. Kutibu haki hii na kupata zaidi ya uwekezaji wako inahitaji njia ya kupikia sahihi. Hii inamaanisha kuifanya kwenye grill kutumia uwezo mkubwa wa kuchochea grill na kupata ladha ya ziada kutoka moshi mdogo.

02 ya 10

Unachohitaji

Kitu cha kwanza cha kuzingatia na njia hii ya kuchochea ni ukubwa wa grill yako. Grills za ukubwa kamili zinaweza kuingiza panya ya mifupa mitatu (5 hadi 6 paundi), lakini roast kubwa itachukua nafasi nyingi-na kwa kuwa hii ni njia ya kupikia ya moja kwa moja, eneo la grill linahitaji kuwa angalau mara mbili ukubwa wa chochote. Hakikisha kupima nafasi kabla ya kununuliwa.

Mbali na mchizi mkuu wa mchizi , utahitaji:

• Mafuta kwa grill yako
• Vitambaa vya Aluminium
• Kuaminika nyama thermometer
• Kubwa kubwa ya bodi
• S kisu kisu
• Mpamba mzuri wa ncha
• Inapokanzwa sufuria ya aluminium

Utaratibu huu utachukua muda wa dakika 15 hadi 20 kwa kila pound kulingana na kiwango cha uchangamfu unayotaka na grill yako. Tumia chati ya wakati wa kupika kwa namba ya kwanza ili kuhesabu wakati unahitaji. Kujua grill yako na moto wako ni muhimu sana kwa mchakato huu, na uwe tayari kufanya marekebisho kwa joto la kupikia. Kupima mara kwa mara joto la ndani pia ni wazo nzuri.

03 ya 10

Kupunguza Mchoro wa Rib

Unaweza kuuliza mchezaji wako ili kupiga cheast yako kwako hata hivyo unataka. Hii ni kweli uchaguzi wa kiuchumi tangu itapunguza uzito wa jumla na kwa hiyo, bei ya mwisho. Mchinjaji mara nyingi huondoa mifupa kutoka kwenye chachu na kisha kuifunga tena (ikiwa unatumia mfupa wa mfupa, ambayo inashauriwa). Faida ya njia hii ni kwamba msimu unaweza kuwekwa kati ya chochote na mifupa. Vinginevyo, mifupa inaweza kushoto mahali na kuchongwa baadaye.

Ikiwa unataka kupamba nafsi yako mwenyewe, lengo ni kufunua nyama zaidi ili msimu na moshi unaweza kufikia. Mafuta yenye harufu nzuri sio muhimu kama vile nyama iliyochukizwa. Kwa kawaida, kuna mafuta mengi ya mafuta juu ya kilele hiki na inaweza kupigwa kwa urahisi. Hii itawawezesha kupata nyama na ladha yako.

04 ya 10

Kuweka msimu wa mtoko

Bila shaka, ni ladha ya cheast ambayo inapaswa kuwa nyota na namba yoyote ya prime, lakini hiyo haina maana kwamba haipaswi kuwa msimu. Kiungo muhimu zaidi hapa ni chumvi-bila kipimo kikubwa cha chumvi, nyama haitakuwa na njia kubwa ya ladha. Na wakati wa kufikiri juu ya kiasi gani cha msimu cha kuongeza kitovu chako, fikiria umati wake na si eneo la uso.

Eneo la kuanzia bora kwa ajili ya kuandaa ncha ya njaa ni mafuta ya mafuta . Ingawa kuna kiasi kikubwa cha mafuta katika kata hii ya nyama, mipako ya mafuta itasaidia rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia na itachukua hatua ya kushikilia msimu. Njia bora ni kutumia safu ya mafuta, mimea, chumvi, na viungo, kama mchuzi wa mimea ya Dijon mkuu . Kuongezewa kwa haradali kunaongeza kina cha ladha.

Chochote cha msimu unachochagua, kikike kwenye nyama na si mafuta, tumia kiota, na uwe mpole na kitambaa ili ukiweka mahali pake.

05 ya 10

Uwekaji wa Grill

Swali la kwanza la kujibu kabla ya kuanzisha grill ni, je! Unataka kuacha? Unapoweka kitovu cha kwanza katika sufuria ya kuchoma katika tanuri, kuna udhibiti kidogo juu ya kile kinachotendeka kwa drippings. Juu ya grill au mkaa, utahitaji kukamata drippings, lakini pia kuwaweka safi ya kutosha kutumia.

Siri ya hili ni kuhakikisha kwamba wavu wa kupikia ambayo roast itaenda kukaa ni sana, safi sana. Wavu utafanya kama rack katika sufuria ya kuchoma na inahitaji kuwa huru ya uchafu kabla ya kuanza kupika.

Chini ya wavu, fanya sufuria ya alumini ya kutosha ili kukamata majibu na kuijaza kwa maji ili kuzuia drippings hizo kuungua. (Kumbuka, hii ni kupikia moja kwa moja hivyo hakutakuwa na moto chini ya chochote.) Wakati wa kupika, unaweza kuhitaji kuongeza maji zaidi. Ni vyema kuwa na drippings diluted ambayo inaweza kuchemsha chini baadaye kuliko drippings kuteketezwa ambayo haina maana.

06 ya 10

Inabadilisha Mchoro wa Rib

Kufungia kwa njia moja kwa moja itahitaji kwamba kitovu cha kwanza kinachotolewa mara kwa mara ili kuhakikisha hata kupikia. Hata kama unatumia grill kubwa na kuwa na joto upande wowote wa chezi, itakuwa vigumu kupika nyama kwa usahihi bila kugeuka. Ikiwa unatumia grill ndogo na uwe na joto upande mmoja tu, basi chachu inaweza kuhitaji kubadilishwa mara moja. Hii ndiyo sababu ufuatiliaji mara kwa mara wa joto la kupikia na thermometer ya nyama inayoaminika ni muhimu. Jaribu hali ya joto kwa upande wowote wa chochote ili kuamua jinsi sawa ni kupikia na kurejea kwa kuzingatia.

Wakati wa kupima joto na kusonga roast ipasavyo, angalia kiwango cha maji katika sufuria ya matone. Ikiwa unapungua, unahitaji kuongeza maji. Ni vyema kuongeza maji ya moto ya kuchemsha ili usiacha joto la kupikia kwa kiasi kikubwa.

07 ya 10

Jaribu Angalia Grill na Roast

Unahitaji namba yako ya kwanza ya kupikwa ili kupikwa katikati na imefungwa vizuri juu ya uso, sio kuteketezwa nje na ghafi katikati. Hii inamaanisha kuwa kama inakuja utahitaji kufanya marekebisho kwenye joto la kupikia la grill. Ikiwa nyama ni rangi na kijivu nje, wakati joto la kati linaongezeka vizuri, joto la grill ni mdogo sana. Ikiwa chachu ni ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya juu na ya juu ya baridi, katikati ya joto, joto la grill ni kubwa mno. Tengeneza ipasavyo.

Unapokaribia wakati wa kupikia wakati mchizi wa kwanza unapaswa kufanyika, jaribu kupima joto katikati ya kamba. Nadra ya wastani itakuwa joto la 135 F / 55 C, lakini joto litaendelea kuongezeka juu ya 5 F / 3 C wakati roast inakaa baada ya kuchapisha imefanywa-hivyo kama unataka yako ya kwanza ncha ubavu nadra, unahitaji kuondoa saa 130 F / 55 C.

Ikiwa unakusanya pembejeo, unahitaji kuondoa sahani za kupikia na kuinua sufuria ya kuacha. Hii ni bora kufanyika kwa jozi ya grilling gants.

08 ya 10

Kupumzika Roast

Kupumzika kunaweza kuonekana kama hatua ambayo inaweza kupunguzwa, lakini kwa kweli ni sehemu muhimu ya nyama ya kupikia. Wakati huu wa kupumzika inaruhusu nyama kupumzika, joto hata nje, na juisi kusambaza.

Kwa ujumla, kupumzika kunaweza kufanywa kwa kuweka kamba kwenye bodi ya kukata na kuifunika kwa karatasi ya alumini. Kwa mchuzi wa mfupa wa 2 hadi 4, kuruhusu uweze kupumzika kwa dakika 10 hadi 15. Chochote kikubwa kinapaswa kupumzika kwa dakika 15 hadi 20. Unaweza kutaka kitambaa cha jikoni juu ya karatasi ya alumini wakati inabaki kushikilia joto zaidi.

Kutakuwa na kiasi kizuri cha juisi ambazo zimefungwa kwenye nyundo iliyopigwa baada ya muda wa kupumzika. Unaweza kuimina hizi kwenye sufuria pamoja na drippings kutoka grill kwa ajili ya kufanya gravy. Juisi hizi zinapaswa kuwa joto kwa kuchemsha joto.

09 ya 10

Kutengeneza Mpanda Mkuu

Hatua ya kwanza katika kuchora mfupa-kwenye mchizi mkuu wa pamba ni kuondoa mifupa. Ili kufanya hivyo, chukua kisu mkali na mrefu na uifungishe pamoja na kuweka mfupa kama nyama nyingi kwenye sehemu ya kuchoma iwezekanavyo. Hii inapaswa kuwa rahisi kukatwa tangu mifupa ni laini.

10 kati ya 10

Kata ya Mwisho

Kwa sehemu ya kuchoma iliyotengwa na namba, ni wakati wa kukata vipande. Sio robo zote za mchele zimefanana na unahitaji kuamua kama unakwenda kwa kupunguzwa nene ambapo kila mtu anapata kipande moja au kupunguzwa nyembamba ambapo kila mtu anafurahia vipande vichache vya nyama. Ni muhimu kukumbuka kwamba kupunguzwa kwa kasi kunakuwa kali na kupunguzwa kwa kupungua itakuwa kavu.

Weka vipande kwenye sahani ya joto na mara moja funga mifupa hayo na sehemu yoyote ya chezi ambayo hutumikia mara moja.