Zabibu sita za Noble

Kuna mamia ya aina za zabibu zilizopandwa ulimwenguni kote, ambazo zina bora kwa winemaking kuliko wengine. Watu wamekuwa wakikunywa na kunywa divai kwa maelfu ya miaka na wakati huu wamebaini aina ambazo zinazalisha vin bora zaidi. Aina zabibu hizi zinajulikana kama zabibu sita za Noble, au Aina za Kimataifa. Zabibu sita za kale za kihistoria ni Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, na Riesling.

Kama aina mpya ya zabibu za mseto hupandwa na uzalishaji wa divai umeongezeka kote ulimwenguni, orodha ya zabibu nzuri imeongezeka. Ingawa orodha mpya za zabibu za kuvutia zinaweza kuhusisha hadi aina 18, hizi sita zinawakilisha mstari wa mgongo wa uzalishaji wa divai na ni pamoja na ladha mbalimbali na harufu ya uzoefu kamili wa kunywa divai. Ikiwa wewe ni mpya kwa kunywa divai, zabibu sita za Noble ni mahali pazuri kuanza safari yako.

Vipu Vyekundu

Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon ni divai yenye rangi nyekundu ambayo ladha hutofautiana sana na mazingira na hali ya udongo. Cabernet Sauvignon ni mzee katika mapipa ya mwaloni, akiwapa ladha ya kina ya ardhi. Cabernet Sauvignon ina ladha ya hila, lakini tannins ya juu na asidi hufanya hivyo tena kwa ulimi. Viwango vya juu vya tanzania vya Cabernet Sauvignon vinafanya kazi nzuri kwa kuunganisha vyakula vilivyotumiwa sana, kama nyama ya nyama ya nyama, jibini nyingi, na sahani za uyoga.

Pinot Noir - Mizabibu ya Pinot Noir ni ndogo na vigumu kukua, lakini huzaa sana mvinyo. Kwa sababu ya vikwazo vingi vya kukuza zabibu za rangi ya rangi, Pinot Noir ni pricier kuliko vin nyingine nyekundu katika darasa lake. Pinto Noir ni laini, na tanini za chini na asidi ya kati. Kwa ujumla ni wazee ni mapipa ya mialoni, huipa ladha ya kina, ya udongo ambayo inalingana vizuri na ladha yake ya matunda ya giza kama cherry na blackberry.

Kwa sababu Pinot Noir ni mojawapo ya vin nyekundu zaidi ya vin, jozi zake ni karibu. Mara nyingi Pinot Noir inachukuliwa kama "kunywa" divai nyekundu kwa kuunganisha chakula .

Merlot - Ladha iliyoweza kufikia ya Merlot ilifanya divai hii kuwa maarufu wakati wa miaka ya 1990, lakini overproduction ilisababisha kupungua kwake katika miaka ya hivi karibuni. Merlot ni fruity na laini, na viwango vya chini vya tannin, na hivyo ni rahisi kunywa hata kwa mchungaji. Mara nyingi Merlot ni mzee katika mapipa ya mwaloni, ambayo huwapa ladha ya ardhi kama mocha, tumbaku, na vanilla.

Mvinyo Nyeupe

Chardonnay - Chardonnay ni divai kamili nyeupe iliyo na rangi ambayo ladha hutofautiana sana na hali ya kukua na mchakato wa kuzeeka. Chardonnays sio umri wa mapipa ya mialoni huwa na mwanga, crisp, na fruity, wakati aina zilizochomwa hupata ladha ya tajiri, buttery. Chardonnay ni mzabibu mvinyo mweupe zaidi mzima ulimwenguni kote.

Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc ni divai nyeupe kavu , yenye asidi ya kati na ya juu. Sawa na Chardonnay, Sauvignon Blanc inaweza kuwa ama wazee katika mapipa ya mwaloni au yaliyowekwa. Oak mwenye umri wa miaka Sauvignon Blanc ni kamilifu, ngumu, na tajiri, wakati aina zilizotajwa ni nyepesi, zesty, na matunda zaidi mbele.

Riesling - Riesling ni divai ya Kijerumani yenye tindikali ambayo inaweza kuanzia kavu hadi tamu.

Riesling inajulikana kwa ladha na harufu ya offbeat, kama mafuta ya petroli au dizeli. Wanywaji wengi hawawezi kuchukua juu ya ladha hizi zisizo za kawaida, lakini wapende divai kwa ladha ya machungwa na harufu ya maua. Aina ya mwanga, crisp ya divai hii ni usawa kamili kwa vyakula vya spicy au Asia.