Mchuzi wa zamani wa jibini ni maandalizi rahisi, na ni mchuzi bora wa broccoli au asperagus. Au tumia kwa pasta, mchele, au cauliflower. Kichocheo hufanya juu ya kikombe 1 na kinaweza mara mbili. Ongeza unga kwa mchuzi ili kuifanya zaidi (angalia tofauti chini ya mapishi).
Nini Utahitaji
- 3/4 kikombe cha maziwa (au cream cream) (kikombe 1 cha mchuzi ulioenea - tazama tofauti, chini)
- 1 kikombe kilichochaguliwa mchakato wa Marekani
- Hiari: 1/2 kijiko cha mchuzi wa haradali
- Dashipili
- Hiari: dash paprika
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa, whisk pamoja cream na haradali. Joto juu ya joto la kati hadi joto la moto; usiwa chemsha.
- Koroga katika jibini, inapokanzwa na kuchochea mpaka jibini kuanza kuyuka.
- Ondoa kutoka kwenye joto; koroga hadi jibini zote zimeyeyuka na mchuzi ni laini.
- Ongeza pilipili na paprika, ili kupendeza.
- Mchuzi sio unene kama mchuzi ulioenea kwa roux, lakini hufanya vizuri kwa mboga. Itapunguza zaidi kama inapunguza kidogo. Angalia hapa chini kwa mchuzi mzito.
Tofauti
Mchuzi Mkubwa wa Jibini: Joto kijiko cha 1 cha siagi kwenye sufuria juu ya joto la kati. Ongeza kijiko 1 cha unga; kuchochea kuchanganya na kupika, kuchochea, kwa dakika 1. Ongeza kikombe 1 cha maziwa au cream cream na haradali kavu. Kupika, kuchochea, mpaka unene. Koroa katika jibini na joto mpaka ukayeyuka.
Unaweza pia kuwa
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodiamu | 84 mg |
| Karodi | 2 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 2 g |