Ukubwa wa sawa kwa wadogo kupitia mayai ya ukubwa wa Jumbo kwa mapishi
Mara nyingi mayai huwa na jukumu muhimu katika bidhaa za kupikia na mapishi mengine. Maelekezo mengi ni sawa na yai kubwa, ambayo huzaa juu ya vijiko 3 1/4 wakati wa kupigwa, au kikombe kimoja cha mayai tano makubwa yaliyopigwa.
Ikiwa kichocheo kinasema yai tofauti ya kawaida kuliko kile ulicho nacho, tumia chati chini ili kubadilisha kiasi katika ukubwa unao wakati ukihifadhi kiasi sahihi. Unaweza kuingia katika tatizo hili ikiwa ununuliwa cartoni ya mayai ya jumbo katika duka la ghala au kama kuku zako za nyuma zinazalisha ukubwa wa mayai.
Ukubwa wa Kiwango cha Yai - Ndogo kwa Jumbo
Weka mayai makubwa yanayotakiwa kwenye mapishi yako (mstari wa juu) na idadi ya mayai ya ukubwa tofauti iliyoorodheshwa kila mstari.
| Idadi ya Mayai Kubwa: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Olo Ndogo | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
| Maziwa ya kati | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 |
| Yai kubwa | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Maziwa ya ziada ya ziada | 1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| Maziwa ya Jumbo | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Kama unaweza kuona, ikiwa mapishi huita yai moja moja kubwa, unaweza tu kubadili ukubwa wowote wa yai ya kuku. Lakini mara moja inapiga simu mbili au zaidi, huenda unahitaji kufanya marekebisho ikiwa una mayai wadogo au kati au tu una mayai kubwa zaidi au ya jumbo.
Nyingine Conversion yai Conversions
Hapa kuna sheria zaidi za kidole ambacho hutumiwa katika kubadili ukubwa wa yai katika mapishi.
- 4 Kondoo kubwa au Jumbo = kikombe 1
- 6 Wakuu Wengi Wakuu = 1 kikombe
- 12 Ziwa za ziada kubwa ya yai = kikombe 1
- 1 ziada ya yai nyeupe nyeupe = 2 ziada kubwa yai yai (kwa kiasi)
- 1 Yai kubwa nyeupe = vijiko 2
- 8 hadi 10 Wazungu Wakuu Mkubwa = 1 kikombe
- 1 Yai kubwa Yolk = kijiko 1
- 12 hadi 16 Maziwa makubwa ya yai = 1 kikombe
- 1 Yai kubwa = vijiko 4 vya yai ya kioevu
- 1 Kubwa yai nyeupe = vijiko 2 vya kioevu kioevu
Wakati Wazi wa Ukubwa wa Yai na Wakati Hauna
Ukubwa wa yai haujalishi sana ikiwa unafanya mayai yaliyopigwa au frittata. Wala haitajali kama unatumia mayai kama binder katika kuchanganya kundi la fritters au kupako kanzu.
Katika matukio hayo, tumia tu mayai unaofaa.
Wakati unapooka unga au kufanya custard au emulsion, kiasi kioevu cha yai ni muhimu kwa mapishi ili kufanikiwa. Katika matukio hayo, unataka kufanya mbadala unaofaa kwa ukubwa wa mayai unaofaa.
Je! Kuhusu Maziwa ya Bata au Aina Zingine?
Ukubwa wa mayai waliotajwa ni mayai ya kuku, kama ilivyoandikwa kwa ajili ya kuuza nchini Marekani. Bata mayai ni kubwa zaidi kuliko mayai ya kuku, hata kubwa zaidi kuliko mayai ya jumbo. Au unaweza kuwa na sufuria ambayo inaweka mayai madogo kuliko yai ya kawaida. Unapaswa kutumia chati ya kubadilisha kwa kiasi, kupiga wachache na kuifananisha na vijiko 3 1/4 kwa yai kubwa iliyopigwa. Unahitaji kufanya math kidogo ili kupata uwiano sawa ikiwa unatumia mayai ambayo ni mbali na mayai ya kawaida ya kuku.