Pamoja na kituo chake cha laini, kijijini, kilichomwa moto, Brie anakulia tu upeo na upepo, ikiwa ni pamoja na matunda rahisi au katika fueti ya classy. Ladha tajiri na fruity ya Brie inakwenda vizuri na fondues, sahani, mboga, matunda, na nyama.
Historia ya Brie
Legend ni kwamba katika karne ya nane, Mfalme wa Kifaransa Charlemagne alilahia kwanza cheese hii laini kwenye monasteri huko Reuil-en-Brie na akaanguka mara kwa mara kwa upendo na ladha yake, yenye matajiri.
Mapendekezo ya wafalme hatimaye kuwa favorites kwa watu, na Brie hakuna ubaguzi.
Brie halali inapaswa kufanywa katika eneo la Seine-et-Marne kusini mwa Paris, lakini nchi nyingi sasa zinafanya biashara kwa jibini sawa ambalo linauzwa kama Brie.
Aina za Brie
- Brie de Meaux inachukuliwa kuwa Kifaransa Brie bora, ikifuatiwa na Brie de Melun na Brie de Montereau .
- Uumbaji mpya wa Brie unajumuisha Blue Brie, ambayo hujitenga kwenye mold ili kuunda mseto wa jibini la bluu na Brie. Ni chaguo nzuri kwa wale ambao hawawezi kushughulikia ladha kamili ya jibini la bleu kwa kuwa ni kubwa sana.
- Kukabiliana na kibiashara kwenye nguo, karanga, pilipili, au pia sasa kwenye soko.
- Brie en croute ni kichocheo maarufu ambapo jibini ni amefungwa kwenye unga wa unga na kuoka. Unaweza kupata hii sasa katika masoko mengi, kabla ya kufanywa na tayari kuingia kwenye tanuri kwa kivutio cha haraka.
| • | Kitabu cha Jibini cha Murray: Mwongozo wa Zaidi ya 300 ya Jibini Bora za Dunia |
| • | Zaidi Cookbooks |